红薯鲜面的做法大全家常做法视频(红薯鲜面的做法大全家常做法视频播放)
红薯鲜面的做法大全家常做法视频播放
红薯洗干净压力锅蒸熟或者水煮熟,然后去皮,压成泥,放温待用(我用的红薯是那种湿湿的那种,压成泥之后很黏糊,所以做包子就不用加水。如果亲用的红薯是很干的那种,就要加水,水的量大概是面粉重量的一半,慢慢加水!不要一次全倒进去)
步骤 2
温温的红薯泥,放入面粉,酵母,揉成面团。此处如果觉得面团硬或干,就以沾湿手的方式加水揉面揉面,这样不会不小心加太多水,直到面团揉软,稍微有一点点粘手也没关系。如果太粘手,加些面粉,相应也要加点酵母。(面团的手感应该像视频那样,柔软,湿润,揉搓不需要很用劲儿)
步骤 3
然后盖上保鲜膜,放温暖的地方醒发40分钟
步骤 4
醒发好之后,揉面团,揉5分钟最好,揉得多,越光滑细腻
步骤 5
掐造型,这个我包了半个鸡蛋进去。造型好的包子馒头,放到锅里面,盖上盖子,开火把水烧温,手试水温不烫手为宜。关火焖15到30分钟,这时候会发大一两倍,然后就可以开火蒸了
步骤 6
水烧开开始算蒸15分钟,我这个星星是用磨具压出来的,这么小的蒸10分钟就行
步骤 7
非常柔软,即使放冷了也是很软的
用红薯面做的小吃
做馒头的时候面粉和红薯粉可以放到一起做成红薯馒头。
红薯馒头的做法:
红薯馒头
主料:红薯粉200克,面粉500克。
辅料:酵母适量。
制作过程:
1、把红薯粉参入面粉中,并倒入酵母水活匀。
2、揉成面团静置发酵。
3、发好的面团。
4、取一面团,切成小剂子,按扁。
5、把小剂子擀成饼状叠在一起。
6、从后面往前面慢慢卷起。
7、并从中间切成两半。
8、玫瑰形状的馒头就做好了。
9、醒10分钟后放入蒸锅,蒸熟即可。
10、出锅。放入盘里,即可食用。
纯红薯面吃法
【主料】白面粉150g、红薯面100g
【辅料】青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许
步骤:
1.白面粉150克,用75克温水揉成面团;
2.红薯面100克,用60克温水揉成面团;
3.将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘;
4.擀成面皮后对折,切成面条,用保鲜膜盖好备用;
5.菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用;
6.一勺芝麻酱,将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水;
7.蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油;
8.开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水;
9.依次放入青瓜圈,蒜汁,香菜,拌匀即可
红薯的面食做法
红薯面条的做法:
【主料】白面粉150g、红薯面100g
【辅料】青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许
步骤:
1.白面粉150克,用75克温水揉成面团;
2.红薯面100克,用60克温水揉成面团;
3.将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘;
4.擀成面皮后对折,切成面条,用保鲜膜盖好备用;
5.菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用;
6.一勺芝麻酱,将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水;
7.蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油;
8.开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水;
9.依次放入青瓜圈,蒜汁,香菜,拌匀即可。
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1. 凉拌红薯面 凉拌红薯面主要是在夏季吃的比较多,非常爽口。我们可以将红薯面放入清水当中,煮开之后把它捞出晾干,然后配上一些土豆丝,胡萝卜丝,
2. 豇豆焖红薯面 在北方很多人喜欢吃焖面,主要是将新鲜的面放入锅中焖,然后在上面放上一些食材。而豇豆焖面则是更加受欢迎的,我们可以把豇豆放在锅
3. 清汤红薯面 清汤红薯面是我们吃的最多,也是制作方法最简单的。我们只需要在锅中放入清水,把水烧开后将红薯面放入锅中,煮熟之后捞出在另
纯红薯面面条的做法窍门
红薯去皮切块,入加水的锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥,加入糯米粉和炼乳。
3、混合拌匀。4、用双手团成小团。
5、锅入油烧四成热,小火将薯丸煎炸成金黄色。
6、用竹签串起炸好的薯丸,放在厨房纸上吸去多余油份。
用料:红薯3个调料:小麦面粉适量、菜籽油2汤匙
红薯丸子的做法:1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2、用勺子趁热将红薯捣成泥状
3、加入少许面粉拌匀4、搓成大小适中的丸子备用
5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6、炸制金黄即可
红薯做面食怎样做好吃
步骤/方式一
红薯面用开水烫 加少量碱面,不要倒太多热水,最后揉时可以再加少许白面粉,揉成比较硬的面团,然后放保鲜袋。
步骤/方式二
接下来开始和白面。 里面放勺盐,煮时不容易烂,面也要和硬一点,以自己最大的力度能揉成团就行,揉好也装保鲜袋,把两份面团放到盆里,加盖醒半个钟左右。
步骤/方式三
.面团都准备好了就开始准备料汁,面好吃多数靠料汁。 看着是不是很美味! 碗里放盐,酱油,芝麻盐,醋,加开水搅拌均匀,半颗大葱切碎,两三个香菇切细丝,另起小锅放入适量油,葱放进去爆香,加香菇,炒出香味,加适量盐,五香粉翻几下,趁热倒进调料碗里,再切颗香菜放进去,点几滴香油,放一小勺亚麻籽油,还有一小把烤熟的花生仁。
步骤/方式四
把两块面团拿出,白面团稍微揉下擀开,像包汤圆一样,把黑面团包进去,按扁,擀成自己喜欢的厚度,再切成自己喜欢的宽度面条,擀的时候撒些玉米面防粘。
步骤/方式五
最后就是煮面条了 烧水的时候把青菜摘洗干净,水开后把青菜和面条一起放进去加盖煮,一开始不要搅拌,开锅后再慢慢把面条搅开,因为自己擀的面不加添加剂,容易烂,也容易熟,面条搅拌开后再煮一分钟就可以捞出了,捞出加料汁即可
红薯鲜面的做法大全家常做法视频播放教程
步骤
1.粉条用水煮8成熟
2.豆芽洗净备用
3.炒锅放油放入大豆酱 小火爆香 放入 粉条 快速翻炒 把大豆酱和粉条超均匀
4.放入 绿豆芽翻炒 等 豆芽 快熟的时候 放入 精盐 鸡精 翻炒出锅
5.成功
纯红薯面条怎么做筋道
红薯粉是一种传统的中国食物,可以用于制作各种菜式。这里介绍十种不同的红薯面吃法,供您参考:
1. 红薯面汤:将红薯面煮熟,配以肉片或蔬菜,加入盐、胡椒和其他调味料制成汤。
2. 红薯面沙拉:将红薯面用开水煮烫过,沥干水分,和蔬菜或水果一起拌成沙拉,调入酱汁即可。
3. 酸辣红薯面:将红薯面煮熟捞出备用,用葱姜蒜爆香,放入辣椒、醋、糖、盐、酱油、鸡精等调料,倒入适量的水后烧开,加入红薯面,搅拌均匀即可。
4. 粉蒸肉:将猪肉切片后加入生抽、料酒、盐、葱姜、白糖、淀粉抓匀,之后用手混合将肉片抓成一个团子,裹上红薯面后,蒸熟即可。
5. 红薯面炒蛋:将红薯面煮熟捞出备用,炒香葱花后加入鸡蛋,再将红薯面加入锅中继续炒,加入调料中,炒至熟即可。
6. 烤红薯面:将红薯面沏熟后,刷上适量的油,撒上盐、孜然粉、辣椒粉,放入烤箱中烤至表面微黄即可。
7. 红薯面炖鸡:烧开适量的水,加入鸡腿肉烫水去血水后捞出备用。锅中放适量油,放入葱姜,加入红薯面翻炒一下,加入蒸鸡肉、盐、鸡精、香菜末等调味料,倒入热水,中小火炖20-30分钟即可。
8. 红薯面酿豆腐:用红薯面调制填料,外包裹豆腐,再放入沸水中煮熟即可。可以调配酱料,葱姜、酱油、醋、香油等都是不错的选择。
9. 红薯面炒菜:将用开水泡烫的红薯面沥干,热锅凉油,下蒜末、姜末煸炒出香味,加入各种蔬菜翻炒,再加入红薯面,调入盐巴,装盘即可。
10. 红薯面饼:将红薯面和面粉混合后揉成面团,搓圆后擀成薄饼,放进平底锅中煎热双面即可。可以搭配鸡蛋、蔬菜或肉类做成早餐。
做红薯面条怎么和面
红薯去皮,切成薄片,放入盘中,盖上冷水蒸笼蒸15分钟。时间到了,把它拿出来,用擀面杖把红薯片倒成糊状,把面粉和盐倒进碗里,然后把红薯泥放入面团中搅拌成絮状,再揉成面团。用一个大碗盖住面团,静置10分钟。
2。将干面粉铺在砧板上,使劲揉面,再用擀面杖擀成0.5cm厚的薄饼。在大蛋糕的表面刷上一层食用油,然后在头发上再刷上一层食用油,把面团切成两厘米左右的长条,横切几刀,把食用油均匀地刷在盘子底部,把切好的面团放入盘子里,再在表面刷上一层食用油,盖上盖子头发用保鲜膜敷60分钟。
三。把蘑菇切块,放入盘中待用,胡萝卜切块,放入盘中待用,洋葱切块,放入盘中待用,鸡胸肉切块,食用油放入盘中待用,鸡胸肉放入炒至变色,将葱花、姜末放入盘中炒香,加入香菇炒匀,再加入酱油、蚝油、豆沙、胡椒粉炒匀,再加入胡萝卜丁、洋葱末炒匀,然后加水煮开,盖上小火,炖5分钟,加入湖粉,煮至汤浓,熄火备用。
四。在砧板上均匀刷上一层食用油,把面团压平,摊成面条。开锅烧开水。水煮开后,在水中加入盐,加入面条,煮至面条浮起,出现透明的控色水。取出,倒入沙司,放入黄瓜丝和香菜粉,搅拌均匀。
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