油炸老豌豆的做法大全家常(怎样油炸豌豆)
怎样油炸豌豆
凉油下锅炸豌豆,就可以把豌豆炸酥了。 炸豌豆的做法 准备材料:食用油、豌豆 步骤:
1、豌豆剥皮备用。
2、把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸,期间要多搅动,这样受热才均匀还不会糊。
3、待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸,等豌豆子颜色变青后尝下,如果酥的话就好了。
4、把炸好的豌豆趁热撒上点椒盐就可以了。
油炸豌豆怎么做好吃
豌豆煮熟裹上面粉五香面油炸
怎样油炸豌豆酥脆香
凉油下锅炸豌豆,就可以把豌豆炸酥了。炸豌豆的做法准备材料:食用油、豌豆步骤:
1、豌豆剥皮备用。
2、把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸,期间要多搅动,这样受热才均匀还不会糊。
3、待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸,等豌豆子颜色变青后尝下,如果酥的话就好了。
4、把炸好的豌豆趁热撒上点椒盐就可以了。
油炸豌豆的制作视频
炸豌豆香酥脆的做法:把豌豆放入水中泡起,应泡四小时左右,让它充分发涨,捞起滤干水分,锅上油烧至七成热,下碗豆炸至,油温保持七成热即可,待炸至金黄熟透后捞起,放在金属容器让他凉凉,凉后吃起来酥脆可口,注意碗豆一定要泡透,炸出来才酥脆。
怎样油炸豌豆才能起酥
食材用料
豌豆100克,盐适量,花生油适量
做法步骤
1/8 豌豆在冰箱冷藏里泡了两天,有点儿要发芽的样子。
2/8 控干水份
3/8 油温六七成的时候放入豌豆
4/8 转小火,耐心炸
5/8 豌豆炸至有些裂开的时候关火捞出。
6/8 趁热洒盐,拌均匀
7/8 豌豆要摊开晾,以免变得不酥脆
8/8 这样香酥豌豆就做好了
如何油炸豌豆
1. 豌豆炸起来会比较酥脆。2. 这是因为炸的过程中,豌豆表面的水分受热蒸发,炸得酥脆,而豌豆本身的营养和口感也更容易被释放和提升。3. 当然,选择的油品和炸的温度和时间也有很大影响,只有掌握了合适的炸豌豆技巧,才能炸出更好吃的酥脆豌豆。
油炸豌豆怎么炸才酥
提前浸泡。炸豌豆时需要先将准备好的豌豆放在水里面浸泡,把漂浮在水面上的豌豆扔掉浸泡大概两天时间,然后将豌豆清洗干净,沥干水分,等水分全部蒸发完,放在油锅当中炸成金黄色就可以。豌豆水分需要自然风干,不可以将豌豆进行烘干,否则豌豆会失去水分。
油炸豌豆的功效与作用
1、事先把干豌豆用凉水泡个两天,完全泡发。
2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻,最好是冻个一天,冻好后的豌豆化冻后,再用干抹布吸掉表面的水份。
3、锅里加入适量的油烧个七八成热,倒入豌豆。
4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可,刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5、刚从油锅中捞起的豌豆,迅速撒上盐、调料,搅拌均匀即可,用这种方法炒出来的干豌豆特别的酥脆。
油炸豌豆的做法
主料2人份
豌豆400克
辅料
花生油适量 精盐8克 水适量
步骤1
豌豆,扒好
步骤2
水,盐,豌豆,煮20分钟
步骤3
煮好,取出控干水分
步骤4
四成热油温炸熟,飘起
步骤5
盛出,控油,撒些盐可以,也可不撒
油炸豌豆怎么做才酥脆视频
材料:豌豆,小麦面粉,鸡蛋,花椒,辣椒,葱,姜,蒜,盐,糖,十三香,鸡精,味精,色拉油,水
做法:准备好所有食材,鸡蛋打散,加面粉和少许水调成糊状,把豌豆挂上糊,下入油锅炸至变色捞出,锅内留底油,稍热时放入花椒,辣椒,葱姜蒜,小火炒出香味,放炸好的豆米翻炒,依自己口味放入盐糖等各种调味料,翻炒均匀即可出锅。
怎样油炸豌豆好吃又脆
豌豆炸酥是一道常见的小吃,口感酥脆,味道香甜可口。下面是详细的制作步骤:
材料:
1. 豌豆:200克
2. 面粉:适量
3. 油:适量
步骤:
1. 备料:将豌豆用水浸泡 2-3 小时,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 将面粉倒入一个干净的碗中,加入适量的清水搅拌成面糊状。
3. 将豌豆放入面糊中,搅拌均匀,使每个豌豆都裹上面糊。
4. 将油倒入锅中,加热至 170 度左右,放入裹了面糊的豌豆,炸至金黄色捞出沥油。
5. 用吸油纸或干净的厨房纸将多余油份吸干即可。
Tips:
1. 油温不要过高,否则豌豆容易炸糊。
2. 炸豌豆时不要一次放太多,以免粘连在一起。
3. 豌豆炸好后可以加入适量盐、五香粉等调料,增加味道。
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