肉末蒸蛋糕的家常做法大全(肉末蒸蛋怎么做法视频)

肉末蒸蛋怎么做法视频

制作肉末蒸鸡蛋的简单做法：

1、三个鸡蛋加入适量食盐打散，倒入温开水搅拌均匀（温开水跟鸡蛋液的比例是1:1）。过滤一遍或者用勺子捞去气泡，盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔。水开了之后上锅蒸10分钟。

2、选择肥瘦相间的猪肉剁碎，锅里热油倒入猪肉煸炒，炒至变色加入一勺生抽、半勺蚝油、一小勺白糖提鲜，加入一小碗水淀粉勾芡，炒至粘稠撒上葱花盛出。

3、肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以了，特别嫩滑好吃，入口即化，全家都喜欢。

肉末蒸蛋最简单做法

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。

肉末蒸蛋怎么做法视频窍门

材料 主料：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

 自3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

 5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

肉末蒸蛋的正确做法,只需掌握关键一步,肉末鲜嫩又营养

回答如下：1. 准备肉末：将猪肉切成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料搅拌均匀。

2. 蒸肉末：将肉末放入蒸碗中，用筷子轻轻松散，放入蒸锅中蒸约5分钟至熟。

3. 蒸蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入水、盐、味精等调味料，打匀。

4. 加入肉末：将蒸好的肉末倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 蒸蛋：将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸约10-15分钟即可。

肉末蒸蛋怎么做才好吃

肉末蒸蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

鸡蛋3个、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量、清水适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、鸡精和清水，搅拌均匀；

2.将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精和水淀粉，搅拌均匀；

3.将蒸碗刷上一层油，将鸡蛋液倒入碗中，再将肉末均匀地铺在鸡蛋液上面；

4.将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。

温馨提示：

1.蒸肉末蒸蛋时，蒸锅中的水不要太多，以免水汽进入蒸碗影响口感；

2.蒸肉末蒸蛋时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱，增加口感。

肉末蒸蛋的做法视频窍门

1.鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀；温水和鸡蛋的比例大约2：1；温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右，不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅；

3.过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀；

4.待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右；

5.蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑；

6.在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟；

7.10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右；

8.起锅前撒上葱花。

肉末蒸蛋的教程

上汽后蒸8分钟即可。

肉末鸡蛋羹:准备用料:

肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量 

1、准备好一个肉丸和一个鸡蛋。 2、鸡蛋打入碗里。 

3、搅拌均匀,再放入肉丸剁成的肉末。

 4、搅拌均匀,再倒入适量的温水,搅拌搅拌。

 5、放入锅里,隔水蒸,上汽后,8分钟关火。 

6、 肉末鸡蛋羹就蒸好了

肉末蒸蛋的做法窍门

一、准备主要食材：一块瘦肉，两根山药，一个鸡蛋，生姜。

二、将山药清洗削皮，削皮时可带一次性手套或用塑料袋包裹住手，避免山药的粘液弄到手上，否则手会痒。

三、将削皮的山药用刀拍烂，剁成山药泥，放入碗中备用。

四、取一小块生姜，切碎，放入小碗，加清水，做生姜水。

五、将瘦肉切小块，然后剁成肉末，放入装有山药泥的碗中。

六、在碗中倒入少许蚝酒增鲜，倒入料酒、生姜水去肉腥味，加点白胡椒粉，撒上适量盐，一起搅拌均匀。

七、最后敲开一颗生鸡蛋，卧在已搅拌均匀的山药瘦肉泥上，撒上几粒枸杞点缀。

八、架锅炉上，注入适量清水，放入蒸架，再放入装着山药瘦肉泥的碗，开大火蒸煮。蒸大约半个小时，山药粉糯、瘦肉熟透即可

肉末蒸蛋怎么做法视频教程

1、材料：鸡蛋2个。

2、辅料：猪肉馅少许。

3、调料：食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。

4、鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅。

5、用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道。

6、过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。

7、待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右。

8、蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑。

9、在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟。

10、10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右。

11、起锅前撒上葱花。