红薯鲜面的做法大全家常做法大全集(红薯做面食怎样做好吃又简单)
红薯做面食怎样做好吃又简单
红薯面粉的做法,
1.把碗中按1比1的比例加入红薯粉和面粉,加入清水调制成糊状。
2.把五花肉切成小条状备用。
3.青尖椒切成马耳状,不吃辣椒的朋友可以不用放。
4.胡萝卜切成菱形片,韭菜切成段,大蒜切成片,生姜切成末备用。
5.锅中加少许润锅,倒入红薯粉面糊,小火慢煎制做成较薄的煎饼。
6.把红薯粉煎饼煎成透明状,然后切成条状或者是块状。
7.锅中加油,放入五花肉丁煸炒,把五花肉丁煸炒出油份,加入少许的老抽上色。
8.然后加入干辣椒和花椒煸香,加入切好的青椒块和胡萝卜片,把食材炒至断生,加入切好的红薯粉。
9.把锅中的所有食材炒至均匀,加入少许的盐,鸡精,蚝油调味,再加入切好的韭菜段,最后翻炒均匀即可出锅。
怎样做红薯面条好吃窍门
准备食材,260克红薯面条,葱姜蒜,黄豆酱,猪肉沫50克。
1. 先把红薯面条用温水泡30分钟捞出备用。
2.水烧开,放入面条,大火煮3分钟,捞出,冷水过凉装婉儿。
3.热油起锅,放入葱姜蒜,加入肉沫,黄豆酱烧开。加油味精香料。出锅,加入碗里即可。
用红薯面做的小吃
切片晒干,然后把它搅拌成红薯面,掺上黑芝麻、白芝麻,红薯面里再拌上红薯叶子、葡萄干、红枣核桃仁,跟少许玉米面混合后做成窝窝头,上锅蒸一蒸就行了。
红薯怎么做面食好吃又简单
将红薯面加水和成糊状(比较稀),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
2.把锅烧热,倒入油,让大部分锅都沾上油,将面糊倒入锅里,像做薄饼一样均匀把面糊铺开,一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后,把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水,烧开,把刚刚切完的宽面条放入开水中,再放入盐、味精、胡椒粉、葱花,等水再次煮开就可以起锅吃了。个人认为步骤三中的四种调料是必须的,少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有,做完要赶紧吃,红薯面很吸水,放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单
红薯怎么做面粉
把红薯面,白面倒入盆中搅拌均匀,打入1个鸡蛋,倒入1代奶,用温水活酵母粉倒入盆中搅成面絮在活成光滑的面团醒发2个小时,然后蒸馒头即可。
红薯做面食怎么做
纯红薯面粉200g,倒入盆中,放一勺普通面粉,放两个食用碱和半勺盐,俗话说碱是骨头盐筋,主要是增加面团粘度和精细,边倒水边搅拌,和成软硬适中的面团,套上保鲜袋放旁边备用,再用250g的普通面粉,放半勺盐边倒水边搅拌,和成软硬适中的面团,两份面团都和好以后先取红薯面团分成四等份,白面团也分成四等份,擀成大面片,取红薯面团放在大面片上包裹起来轻轻按压,擀成大面片,然后对折起来切成自己喜欢的宽度,水开后下面条,不要用筷子搅动,容易断,等面条漂浮起来再搅动,下入青菜煮熟以后再放入自己喜欢的调味品,就是一碗香喷喷的美味佳肴了。
红薯和面怎么做
做筋道耐煮面条可以加点食用盐、淀粉等,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。
工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。红薯做面食怎样做好吃又简单窍门
地瓜面粉做饼子,或者馒头简单又好吃
红薯做面食怎样做好吃又简单视频
红薯面条的做法:
【主料】白面粉150g、红薯面100g
【辅料】青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许
步骤:
1.白面粉150克,用75克温水揉成面团;
2.红薯面100克,用60克温水揉成面团;
3.将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘;
4.擀成面皮后对折,切成面条,用保鲜膜盖好备用;
5.菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用;
6.一勺芝麻酱,将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水;
7.蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油;
8.开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水;
9.依次放入青瓜圈,蒜汁,香菜,拌匀即可。
红薯做面食怎样做好吃又简单的做法
200克的红薯去皮,切片,放进蒸锅蒸20分钟左右,蒸至软烂即可
盆中准备350克面粉,3克酵母粉,用155克温水和面。
揉成一个光滑的面团,每个品牌面粉的吸水量不一样,可根据自家面粉的吸水量适当的增减用水量。揉成的面团应该是软硬适中的,放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵面粉的时间把红薯馅做好,蒸好的红薯压成泥,加入10克淀粉或者是面粉搅拌均匀,这样做是为了让红薯泥不要太软,导致馒头在蒸的过程中会塌陷。
面团发酵好了,有丰富的蜂窝状就可以了。
撒点干粉,把面团揉一下排空气,搓成长条,切成大小均匀的面剂子。
用手把面剂子压扁,捏薄,包入适量的红薯馅,像包包子一样收口。包好以后捏口朝下放在垫子上,用手稍微压扁。
用刀在上面划上花刀,不要划得太深,露出红薯馅就可以了。
划好花刀以后反过来,折三折,这样一个红薯花式馒头就做好了。
都做好以后放在蒸盘里,不需要二次醒发,直接上锅蒸,冷水上锅或者热水上锅都无妨。
锅开后开始计时20分钟。我用的是蒸烤一体机,启动后就直接上汽了,所以就设置的20分钟。
时间到,出锅,像毛毛虫一样的红薯馒头,看起来超有食欲。
软乎乎的超好吃,没放糖,但是吃着很甜,口感有层次,也很健康。
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