羊杂汤家常做法大全家常(羊杂汤家常做法大全家常菜图片)

羊杂汤家常做法大全家常菜图片

可以的

原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，白萝卜300克。

调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

羊杂汤的做法百度百科

将羊的下水洗净，把羊头毛刮干净，放入凉水锅中焯水，加入辣椒，姜，煮上几分钟捞出，换上干净的水再煮，煮到软烂为止，然后把这些羊杂切成丝，锅中加入油，稍微煸炒一下，放入葱姜蒜，辣椒，再将煮羊下水的汤稍微隔离一点，这样的羊杂的味道会更浓。

羊杂汤 怎么做

1.

首先准备好羊杂500克，如下图所示。

2.

接着准备葱15克，姜片15克，蒜片15克。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热。

4.

接着放入葱15克，姜片15克，蒜片15克，然后再放入羊杂500克，翻炒均匀。

5.

再倒入1000毫升的清水，用中火煮30分钟即可。

6.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，羊杂汤就做好了。

羊杂汤的家庭做法窍门

步骤/方式1

羊杂400克。

步骤/方式2

砂锅放油爆香蒜末。

步骤/方式3

放入羊杂翻炒。

步骤/方式4

加入清水烧开。

步骤/方式5

加入1勺胡椒粉、1勺五香粉、半勺盐，转中火煮五分钟。

步骤/方式6

碗里放1勺芝麻酱，用香油稀释一下。

步骤/方式7

五分钟后砂锅离火，加入香菜、芝麻酱、韭菜花。

步骤/方式8

再依据个人口味淋上辣椒油，完成。

羊杂汤的做法 最正宗的做法视频

1.羊杂洗净焯水备用，羊油，红枣，枸杞适量。

2.砂锅里放入羊油化开。

3.放入生姜片爆炒。

4.在下入大葱节一起爆炒出香味。

5.然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。

6.倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，烧开后浮沫撇去，小火慢炖1小时左右。

7.最后准备多一些的葱花，和香菜。

8.出锅的时候撒上。放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上

羊杂汤的做法最正宗的做法

食材：

羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。

制作方法：

1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。

2、清洗干净的羊下水冷水下锅，加入一把小香葱，几块生姜片，给它焯一下水，去一下腥味和血沫。

3、水开后再煮几分钟，捞出来用热水再清洗一遍，这样吃起来更干净，千万不可用冷水清洗，影响羊杂的口感。

4、下面我们来炖羊肉，这里要重点讲一下其中的三味调料，分别是白芷、白寇和白胡椒粉，白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料，而且可以让羊汤更加鲜香，还可以很好的促进食欲；白寇可以让做好的羊杂吃起来没有腥味，且本味更突出，特别香；白胡椒粉不仅可以帮助去腥膻味，还可以防止食用羊肉后引起的上火，这三种调味料不仅适合羊杂，还适合羊肉、羊汤、牛肉的制作哦！

5、除了以上三味调料以外，还需要加入小茴香，去籽草果，香叶，葱段和姜片，开大火把锅中的水煮沸。

6、水沸腾后加入焯好水的羊杂，然后直接放入食用盐，盖上盖子，大火烧开后转中小火炖煮2个小时，2个小时后关火即可。

7、下面我们来调制一个非常简单但是绝对美味的汤汁，准备2大勺煮羊肉的原汤放入锅中。

8、然后加入1倍量的清水，这样可以稀释一下原汤中的油腻感，再加入一小块辣的火锅底料，一起煮沸即可。

9、把羊杂各取一小部分切碎，放入碗中，沸腾的羊汤浇进去，再撒上小香葱和香菜，一份香喷喷热乎乎的羊杂就做好了

羊杂汤的家常做法大全

1热锅热油下姜片和青花椒把香味炒出来，下羊肠，把羊肠煸到带一点金黄

2倒入羊汤，煮至沸腾

3煮羊汤的时候，把圆白萝卜去皮切稍微厚一点的片（太薄容易煮烂，太厚不容易熟）

4汤沸之后下萝卜，煮至变软

5煮萝卜的时候洗好娃娃菜和豌豆尖，娃娃菜撕成小块，香菜洗净切好备用（绿根切短一些，蘸碟用；叶子部分切长一些用到汤里）

6萝卜煮软以后下羊肚和娃娃菜白色根茎部分，煮3～5分钟，加适量盐提味，再把剩下的娃娃菜叶和豌豆尖煮进去

7因为豌豆尖烫一下就可以吃，煮进锅里后马上撒一些枸杞和白胡椒粉

羊杂汤家常做法大全家常菜图片高清

正宗羊杂其实包括所有的羊下货，有:羊心，羊肺，羊肝，羊小肠，羊大肠，羊脸肉，羊肚，羊血，还有羊舌头。不过现在做羊汤更多的为羊肉汤，羊杂汤由于嘌呤高，喝的人少了。

羊杂汤咋做好吃窍门

羊杂毛血旺的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：麻辣味 工艺：煮 羊杂毛血旺的制作材料：

主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克辅料：鸡枞20克,香菇（鲜）30克调料：辣椒酱30克,盐3克,植物油20克,味精2克 羊杂毛血旺的特色：麻辣香浓，具有火锅特色。 教您羊杂毛血旺怎么做，如何做羊杂毛血旺才好吃 1. 羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；

2. 鸡枞菌洗净备用；

3. 锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。羊杂毛血旺的制作要诀：羊杂应用盐或醋反复清洗干净，去杂质和膻味；可根据口味需要增加其他的调料。 白汤羊杂碎汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 白汤羊杂碎汤的制作材料：

主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥肠(大肠)200克调料：花椒15克,八角25克,姜30克,盐5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大葱100克 白汤羊杂碎汤的特色：汤白味鲜，微辣不腻。 教您白汤羊杂碎汤怎么做，如何做白汤羊杂碎汤才好吃1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；

2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；

3. 沥水，切成片状条备用；

4. 在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；

5. 撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。 白汤羊杂碎汤的制作要诀：本品需羊骨清汤适量。 羊杂碎汤的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 口味：原本味 工艺：烩 羊杂碎汤的制作材料：

主料：羊肚200克,羊肥肠(大肠)200克,羊肉(肥瘦)200克辅料：羊心100克调料：大葱15克,姜10克,花椒5克,八角10克,香菜20克,盐3克,虾油50克,芝麻酱100克,味精2克 羊杂碎汤的特色：色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。 教您羊杂碎汤怎么做，如何做羊杂碎汤才好吃 1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。小帖士-健康提示：动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。

羊杂汤的做法大全家常做法窍门

食材

冻羊杂 500g 、 香菜 1把 、 盐 1小勺 、 姜粉 1小勺 、 辣椒油 一勺 、 土豆 1个 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 勺 、 老抽 1/2勺 、 料酒 1勺 、 花椒粉 1小勺

烹饪步骤

1/9

锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，

2/9

加入羊肠炒出油脂

3/9

加入羊杂翻炒出水汽，

4/9

加入姜粉，花椒粉，食盐各一小勺，

5/9

加入料酒，生抽各一勺，半勺老抽，

6/9

加入适量清水炖煮20分钟，

7/9

加入土豆再炖煮10分钟，

8/9

加入一勺油辣椒，适量香菜，

最后一步

翻拌均匀即可。