萝卜羊肉汆丸子的家常做法大全(萝卜汆羊肉丸子怎么做)

萝卜汆羊肉丸子怎么做

原料：羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖　。

做法步骤：

第1步、材料准备。

第2步、葱姜切大块，加水泡上。

第3步、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

第4步、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

第5步、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。

第6步、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。

第7步、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

第8步、中间要尽可能捡去筋膜。

第9步、往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。

第10步、取一净锅，加水烧至40度左右，关火，挤丸子。

第11步、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。

第12步、丸子全部变并漂在水上时，可以关火，将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美，可以直接煮汤。

第13步、洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。

第14步、炒锅倒油炒香洋葱

第15步、下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。

羊肉箩卜丸子的做法

用料 羊肉 胡萝卜 香葱 生抽 料酒 盐 鸡精 包子饺子料 海天招牌拌馅蚝油 食用油 香油 

羊肉胡萝卜丸子的做法 

做馅的方法我就不写了，大家参见羊肉胡萝卜水饺做馅的方法就好。这个是昨天包饺子剩的馅，往里面先加一个鸡蛋羊肉

胡萝卜丸子的做法 

步骤1

再加入适量面粉羊肉胡萝卜丸子的做法 

步骤2

搅拌均匀羊肉胡萝卜丸子的做法

 步骤3

揉成小圆球羊肉胡萝卜丸子的做法 

步骤4下油锅炸至金黄羊肉

胡萝卜丸子的做法 步骤5捞出沥干油盛入盘中即可

羊肉萝卜丸子的做法视频

1. 羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。

2. 青萝卜切成丝，葱姜切丝备用。

3. 热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。

4. 水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。

5. 在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。

6. 出锅放入香菜。

萝卜汆羊肉丸子的做法窍门

主料：羊肉馅300克。

配料：葱碎10克，姜末5克，料酒两勺，十三香1/3勺，蛋清一个，淀粉一勺，酱油一勺，盐一小勺，香油1/3勺。

准备羊肉馅，加入葱姜末顺时针搅拌，同时加入少许水。

加入料酒，十三香，蛋清，淀粉，酱油，盐，香油搅拌均匀。

馅就调好了。

萝卜丝汆羊肉丸子怎么做好吃

食材清单

白萝卜 1根

、 羊腿肉 500克 、 香葱 4棵 、 香菜 2棵 、 盐 适量 、 白胡椒粉 3克 、 淀粉 20克 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；

步骤2

白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；

步骤3

香菜切寸段；

步骤4

羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；

步骤5

羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜；

步骤6

羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；

步骤7

顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；

步骤8

搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；

步骤9

让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸；

步骤10

待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面；

步骤11

尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。

羊肉萝卜丸子怎么做好吃窍门

汆羊肉丸子可谓是极品的美味。

羊肉属于温性食物，滋补养颜，体寒的人群更应该多吃羊肉呢，尤其是南方的湿气那么重，那就坚持吃羊肉吧，美味的羊肉，坚持吃一定有效果。大家吃这个菜的时候会觉得胃里暖洋洋的整个身体里的血液都流通了，

介绍汆羊肉丸子的基本做法吧。

食材主料

羊肉馅500g白萝卜100g

辅料油适量盐适量葱适量姜适量白胡椒适量香菜适量

步骤

1.白萝卜切成丝

2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水

3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制

4.锅中做水

5.水开之后加入葱末6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中，丸子成型再转为中火

异常寒冷的北方，吃上一顿羊肉汆丸子，加上点米饭，是再舒服不过的了。

白菜汆羊肉丸

主料

羊肉500克

鸡蛋50克

盐鸡精料酒葱末姜末

白菜羊肉汆丸子

做法步骤

1.羊肉馅放盆里，把葱，姜切成末放到盆里，依次放入盐，香油，鸡精，料酒，鸡蛋。开始调，可以分几次加入水，一定要顺时针调哦，要不然不好吃的。

2.把大白菜切成条状，我家比较爱吃白菜，就多放点

3.羊肉馅调到有点发白就好

4.锅中加入少许油，放入葱花煸炒一下

5.炒出香味后，放水，开锅后，放入白菜，可以放几粒大料调味6.很多人汆丸子总散，因为他们用筷子挑，我们可以用勺子，把他们团成一个小球7.就这样都下锅喽。

羊肉萝卜丸子的制作

材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、 羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

2、 萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

3、 锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；

4、 调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

5、 放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

小诀窍

1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味；

2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

材料

羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油

做法

1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，

2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，

4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，

5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）

将丸子放入锅中煮，

6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮

7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，

8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

小诀窍

1.羊肉馅中加入花椒水去腥

2.出锅前撒入香菜提香

萝卜羊肉丸的做法

1. 将萝卜剥成丝，有那种专门的工具，然后把水分用纱布挤干，撒点盐让它再出水，再挤干。 2. 油锅倒入猪油，放入葱花，将羊肉炒香，加入生抽。 3. 将萝卜丝加入，加入调料，炒1分钟左右

步骤 2

1. 将糯米粉和淀粉混和，加入温水，揉至表面光滑，记住，面团一定不要太软，否则蒸熟之后容易塌陷。 2. 取出手掌大的面团，用手捏成一个凹坑，加入馅料，右手大拇指和食指均匀用力收口。 3. 冷水上锅蒸，大约15至20分钟。

步骤 3

用温水和面，表面较光滑，加入淀粉因为可以让糯米团的口感更劲道，这样团子就算冷了也不会变硬，还很Q弹，爸爸爱吃，我这个做女儿的就做给他吃，剩下的可以不用蒸熟，直接生的团子放入冷冻箱，想吃的话可以水煮，或者蒸熟，想吃多少吃多少。光滑细糯的萝卜丝菜团就像江南女子一般，表面光鲜，内心细腻温柔大气。

怎样做萝卜羊肉丸子汤窍门

食材用料 ：羊肉馅适量 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量；羊肉丸子汤的做法 ；

羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤：

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 ；

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ；

3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。 ；

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ；

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ；

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ；

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ；

8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更好，最正宗羊肉丸子汤就做好了。

萝卜羊肉丸子汤的简单做法

白萝卜。

白萝卜更加适合跟羊肉一起来炖汤，而且白萝卜去膻味的作用也比青萝卜好多了。

青萝卜脆嫩多汁，吃起来爽口极了，那胡萝卜特有的味道也很淡，虽然白萝卜虽然看起来非常淡，吃起来也非常的清脆爽口，但是萝卜特有的那股味道也比较的浓郁

萝卜汆羊肉丸子的做法

1、前夹肉半斤，生姜一小块，鸡蛋一个，大葱一小段，淀粉一勺，水适量，盐小半勺。

2、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。

3、把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。

4、把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再朵一会。

5、锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

6、在煮冬瓜的时候，肉馅里打入一个鸡蛋，一勺淀粉，再加适量的盐搅拌匀。

7、然后开始一点点加水，顺时针搅拌；水汆丸子口感是否滑嫩有弹性，加水和搅拌是2个关键环节。

8、肉在搅拌过程中会吸收水分，会越搅拌越干，要慢慢多次少量加水搅拌。搅拌时间要长点，最后搅拌到上劲，手都会搅到酸哦。

9、这时冬瓜已经煮好了，把火关小点；开始做丸子了。把手洗干净用手抓一团肉末从虎口里挤出，另一只手用勺子从虎口上舀进锅里。

10、动作要快一点哦，把丸子全部做好以后，再大火煮开锅，然后关火起锅。

11、准备一个大点的碗放点胡椒、味精，把丸子汤盛起，这样滑嫩好吃的水汆丸子就做好了。