粘糕的家常做法(粘糕的家常做法大全)

粘糕的家常做法大全

主料新鲜年糕适量 红糖适量 辅料黑芝麻少许 桂花少许 糖炒年糕的做法步骤1. 红糖适量加温水化开待用（小碗）；热锅、热油、下年糕翻炒几下，再改中火、将年糕炒软，倒入糖水、继续不停翻炒、不能粘锅，改小火、再撒少许芝麻、炒匀、收汁、盛入碟子，加少许桂花点缀即可啦！

年糕怎么做好吃

圆年糕是中国传统的美味小吃之一，深受人们喜爱。它的口感绵软，香甜可口，不仅是节庆必备之品，也是日常生活中随时可以品尝的美食。那么，如何制作一份好吃的圆年糕呢？

首先，选择优质的糯米是制作圆年糕的关键。糯米应该具有良好的黏性和韧性，这样才能保证年糕在蒸制过程中不会散开。可以选择新鲜的糯米或湿贴糯米，将其浸泡一段时间以增加黏性，并清洗干净。

其次，配料的选择也决定了圆年糕的口味。一般来说，传统的圆年糕配料包括红枣、花生、桂花等，这些都给年糕带来了浓郁的香气和美味。你还可以根据个人口味，添加一些其他的配料，如莲子、枸杞等，以增加年糕的口感和营养价值。

接下来，制作圆年糕的关键步骤是将糯米糊蒸熟。先将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入足够的水，然后用文火将其蒸熟。这个过程需要耐心，并且要时刻检查水量，避免煮干。当糯米变得透明而粘稠时，证明糕体已经蒸熟。

最后，将蒸熟的糯米糊倒入模具中，加入配料，并轻轻摇晃模具，让糯米糊均匀分布。待年糕冷却定型后，即可取出切块食用。

需要注意的是，制作圆年糕要注意卫生，选择干净的餐具和器具，并保持清洁的厨房环境。此外，在选择配料时，要确保食材的新鲜和质量，以免影响口感和食品安全。

综上所述，只要选用优质的糯米、合适的配料，掌握好蒸煮的时间和技巧，制作出来的圆年糕一定会美味可口。希望大家在享用圆年糕的同时，也能感受到传统美食的魅力。

年糕制作

步骤/方式1

预备材料，280g糯米

步骤/方式2

用清水浸泡30分钟，避免糯米有太多颗粒

步骤/方式3

糯米与水放进面包机，选定年糕模式

步骤/方式4

每隔20分钟，就拿塑料勺子，上下搅拌半分钟

步骤/方式5

使其混合均匀

步骤/方式6

时间到了，糯米团，热乎乎出来了，带手套，拿出来，小心烫

步骤/方式7

趁热，将其分做几份

步骤/方式8

揉成长方形

步骤/方式9

用保鲜膜包好，做好隔层，放进冰箱2天

步骤/方式10

2天后拿出

步骤/方式11

切成薄片，这样自制的家常年糕就做好了

黏糕的家常做法大全

食材：年糕适量、蒜苗4根、红辣椒1根、火锅蘸料2勺、盐少量。

做法：

1、食材备好，蘸料（购买时一定要买麻辣味的蘸料）。

2、年糕焯水，年糕焯水的时候不要煮的过久，开锅即可用。

3、凉水过一下，避免粘连。

4、蒜苗，红辣椒切斜角。

5、锅里加油烧热后，放辣椒炒香。

6、再放蒜苗段炒香。

7、最后放入年糕 ，加火锅蘸料2勺和蒜苗继续翻炒，如果有点干可加少许水，加一点盐 ，因为蘸料是咸的 。

8、翻炒均匀即可出锅。

怎么做黏糕简单做法

用料：年糕适量、火腿肠1根、鸡蛋2个、上海青1颗、豆芽1小把、生抽1勺、蚝油1勺、沙茶酱1勺

步骤：1.把年糕放入热水中，小火烫软

2.过冷水：

3.锅中热油，放入2个打散的鸡蛋，炒至微微凝固

4.再放一些油，丢入切好的火腿肠

5.放入1颗上海青、1小把豆芽

6.炒至青菜变软

7.放入烫熟的年糕片翻炒均匀。

8.再放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺沙茶酱（或者任意其他酱都行，看自己喜欢）

9.接着翻炒均匀上色就可以出锅了。

粘糕的家常做法大全图解

【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

家常粘糕的简单做法

食材

年糕 100g

番茄酱 两包

油 3ml

韩式辣椒酱两勺 10g

方法/步骤

1

辣椒酱就是最普通的韩式辣椒酱，年糕拆散放碗里备用。

2

锅里烧水，水开以后把年糕放入锅里煮，煮3分钟左右即可捞出。有时候可以根据年糕的厚度加减煮年糕的时间，大概就是用筷子戳一下年糕，软了即可捞出备用。

3

锅里放油，大约5成熟时加入2勺韩式辣椒酱，炒散。

4

炒散辣椒酱以后加入煮过的年糕，继续翻炒（大约一分钟），等每一片年糕都均匀沾上辣椒酱以后放入番茄酱，少量盐，很少的盐够调味即可出锅（盐味吃得淡可以不放）。

5

出锅以后撒上一点葱花点缀即可食用。

6

最后放入碗中或盘子中就可以了。

粘糕的家常做法大全图片

主料：

糯米粉1000克

粘米粉500克

红糖100克

辅料：

油100毫升

水500毫升

步骤1

锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化

步骤2

糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状

步骤3

将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上

步骤4

另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可

粘糕怎么做怎么做好吃

年糕是一种传统的中国食品，常见的做法包括炒年糕、烤年糕等。以下是几种不同的年糕做法：

炒年糕：将年糕切片，和喜欢的蔬菜、肉类一起炒熟，加入盐、酱油等调味料调味即可。

烤年糕：将年糕切片，表面刷油，放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。

煎年糕：将年糕切片，表面刷油，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

火锅年糕：将年糕切片，放入火锅汤中煮熟，搭配各种火锅料食用。

以上是几种常见的年糕做法，可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。需要注意的是，年糕的口感和质地与原材料和制作方法有关，可以根据个人口味选择不同的品种和制作方法。同时，年糕也含有较高的糖分和淀粉质，应该适量食用。

粘糕的家常做法大全视频

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粘糕的家常做法大全窍门

1.用料:大虾300克，手指年糕2条，料酒适量，盐1小勺，生抽1勺，油适量，白芝麻1把，葱花适量，老姜1小块。

2具体步骤:

步骤一：先准备好材料后，先把两条年糕冲洗干净后切成薄片。取一锅，加入适量水煮开后把切好的年糕放入锅中煮一下后捞出放入凉开水中。

步骤二：然后将买回来的明虾去掉虾头和泥肠，在虾背上剪上一刀，清洗干净。

步骤三：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后把清洗干净的明虾放入锅中，翻炒后加入适量料酒去腥。

步骤四：然后再加入一小勺盐和一勺酱油炒匀。加入适量水煮开后把煮好的年糕放入锅中。