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八爪鱼炖红烧肉的做法大全家常做法大全(八爪鱼炖红烧肉是哪的菜)

2023-09-19 05:30:07饮食小常识1

八爪鱼炖红烧肉是哪的菜

章鱼煲五花肉正宗的做法

1.右手攥住八爪鱼的头,用力往左手上搓,多搓几回,将它八个爪上吸盘里的沙子清洗干净。然后从头部的下方的口子处,掏去内脏。我一般会保留它的墨斗。

2.将五花肉,切成2厘米见方的块,备用。

将葱、姜、蒜切好,备用。

起火,将锅烧热,放少许油。油6分热,放入五花肉,炒至微黄。

3.一起放入葱、姜、蒜碎,炒香。

4.贴锅边放入酱油、料酒、少许醋。

5.放入洗好的八爪鱼。因为八爪鱼,吃的就是它的海鲜味道,所以最好少放调料。

6.八爪鱼下锅后,因为它是海水里的软体动物,身体里含水很多,遇热后,它体内的水分会大量溢出来,所以炖它的时候要少加水。甚至不加水,因为它身体里溢出来的都是海水,自带盐分,所以做它的时候,也可以不放盐。

7.烧开锅后,改用小火,炖30分钟。(也可以炒好后,倒入高压锅,炖20分钟)出锅后,装盘就可以吃了。

八爪鱼炖肉做法

用料:

八爪鱼2斤,五花肉1斤,姜2片,冰糖3粒

老抽1勺,料酒1勺,生抽2勺,大料1个

干辣椒5个,香叶1片,大蒜5瓣,蚝油2勺

步骤 1

我买的是小八爪鱼,这种的好收拾,只要去眼睛和嘴就好。

步骤2

烧锅滚水加入料酒,下锅就捞出来过冷水,这样的八爪鱼比较好吃,像牛筋一样,放一边备用

步骤3

五花肉要肥一点的最好,把五花肉切成麻将块一半大小,冷水下锅烧开撇去血沫,捞出来洗干净放一边备用

步骤4

锅烧热,下干辣椒、姜片、大蒜、大料和香叶炒香,下五花肉翻炒,加老抽上色,继续翻炒,

步骤5

把肉倒入砂锅里,倒入开水,水是肉的两倍,

步骤6

大火烧开放入冰糖,料酒,盖上锅盖,转小火炖30分钟,

步骤7

五花肉炖到八成熟放八爪鱼、放生抽,放盐,盐要少放(放平常烧菜的3分之二)小火再炖10分钟,开大火加入蚝油收汁

步骤8

收好汤汁,装盘开饭,八爪鱼配白米饭很香

八爪鱼炖红烧肉的做法

北戴河,旅游圣地,一辈子一定要多来几次的景区,好地方、好风景,蓝天白云,清澈见底的海水,郁郁葱葱的大树,沙滩细软,是旅游度假的好地方。是旅游圣地,好地方、好风景,蓝天白云,清澈见底的海水,郁郁葱葱的大树,沙滩细软,是旅游度假的好地方。

到北戴河必吃十大馆子:

1、BLG法式小馆(公元山店)

人均:260元。

地址:北戴河区驼峰路8号富力公元山销售中心2层

推荐美食:战斧牛排、橄榄油大蒜脆炸虾、蘑菇汤、海鲜饭等。

2、遇见海蒸汽海鲜餐厅(滨海蓝天店)

人均:160元。

地址:海宁路32号肯德基斜对面(滨海蓝天酒店旁边)。

推荐美食:蒸龙力鱼、基围虾、红夹子蟹、大生蚝等。

3、渔港人家海鲜自助

人均:180元。

地址:联峰北路与海宁路交叉口向南50米路东(院内超大停车场)。

推荐美食:螃蟹、皮皮虾、八爪鱼、鲍鱼等。

4、喜来登·采悦轩中餐厅

人均:150元。

地址:滨海大道16号北戴河喜来登酒店内。

推荐美食:活八爪鱼红烧肉、上汤芝士焗小青龙、港式叉烧酥、海皇豆腐煲等。

5、尚膳蒸汽海鲜自助餐厅

人均:140元。

地址:海宁路15号。

推荐美食:皮皮虾、螃蟹、清蒸多宝鱼、生蚝等。

6、忠乐海鲜饭店

人均:135元。

地址:草厂南路铁路疗养院四区北行20米。

推荐美食:干炸海鱼、海肠炒韭菜、蒜蓉扇贝、香辣八爪鱼等。

7、港口海鲜餐厅(北戴河店)

人均:130元。

地址:海宁路90-8号避暑园小区底商(北戴河度假区内)。

推荐美食:海鲜粥、鱿鱼、鲜活七彩贝、皮皮虾等。

8、百福海鲜家常菜

人均:110元。

地址:滨海小区东。

推荐美食:煎烤开边虾、百富一品锅、特色小排、香脆八爪鱼等。

9、天干平价海鲜家常菜

人均:120元。

地址:保二路14号(老虎石)

推荐美食:干锅鱿鱼、调包海鲜、八爪鱼沾酱、辣炒皮皮虾等。

10、洲顿庄园餐饮部

人均:130元。

地址:西部快速路乔庄村。

推荐美食:品味蟹煲、广式叉烧肉、锦绣多宝鱼、荷塘小炒等。

八爪鱼炖红烧肉是哪的菜品

红烧肉炖八爪鱼,油焖大虾,杭椒牛柳,牛肉炖萝卜,冬瓜丸子,蒸梭子蟹,溜肥够,素炒西兰花,芛丝炒肉,清蒸芦鱼。

八爪鱼炖肉怎么做好吃 家常做法

是唐山乐亭。乐亭是唐山市辖区范围内的一个县,叫乐亭县。乐亭紧邻海边,是夏季旅游的好去处,吹吹海风,洗洗海澡,有专门的海滨浴场,碧海蓝天,风景宜人。

正宗的八爪鱼炖肉是乐亭的名菜,乐亭也是著名的曲艺乐亭大鼓的发源地,是夏季旅游的不错选择。

八爪鱼炖肉的步骤做法窍门

八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。煮好后留着待炒菜再用即可。

1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可

八爪鱼炖肉是哪里的菜

目前有84家。

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼、排骨等菜肴的方式,以烧柴为主,比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期,到大东北的人们和东北本地人群,通过乱炖的形式产生的菜品。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式,以电加热铁锅炖为主。

八爪鱼炖红烧肉是哪的菜系

1.章鱼洗净,表面搓少许盐,将粘液和章鱼脚上的吸盘搓洗掉,改刀切成半指长的段

2.开水中加入少许料酒或白葡萄酒,下章鱼汆烫一下捞出备用

3.五花肉切成和汆烫过后的章鱼肉差不多大小的块,姜切大片,葱与鲜红辣椒切大段

4.热锅加入两汤匙油,投入姜片和辣椒段炸出香味

5.五花肉投入锅中,大火炒至表面变成白色

6.随后放入葱段、大料/八角、丁香和糖,开始炒糖色

7.

上色后放入胡椒粉、两种酱油、蚝油及两汤匙酒(料酒或白葡萄酒)的混合物,煸炒均匀

8.

颜色变成亮红色后,酱汁开始浓稠,这时将提前准备好的开水倒入锅中,大火烧开

9.水开后撇去浮沫,转成小火,盖上锅盖焖烧15-20分钟

10.15-20分钟后,将章鱼肉投入锅中,开大火烧开,再转小火,盖锅盖焖烧40分钟。

11.不要怕时间长,这样才能将猪肉里的脂肪逼出来,而且章鱼肉会从口感脆爽变成柔软嫩滑。

12.将汤汁收浓收干,此时的五花肉已经入口即化,章鱼肉也软了,注意不要再放盐或其他什么调料了。

八爪鱼炖红烧肉是哪的菜啊

用料:

五花肉

400克

八爪鱼

4只

步骤 1

教你用八爪鱼和五花肉做红烧肉,不用炒糖色和焯水,太鲜美了。

八爪鱼 红烧肉

最适合宴请的海鲜餐馆:五粮液大酒店,毗邻文化广场和文博城,酒店楼高六层,建筑宏伟。这里是秦皇岛的一家老店,也是岛民们举办婚宴、会议、生日聚会的理想场所,酒店可同时容纳1500人同时用餐。

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