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家常豆角炒肉视频(家常豆角炒肉视频教学)

2023-09-19 08:20:08饮食小常识1

家常豆角炒肉视频教学

主料:猪肉200g、豆角300g

辅料:黄豆酱1勺、食盐适量、蚝油半勺

做法步骤

1.将肥肉先放入锅中煸炒,炒出油后放入瘦肉,炒至变色倒出备用。

2.锅中下油,倒入豆角翻炒。

3.将豆角炒至变色。

4.倒入小半碗开水,盖上锅盖焖煮。

5.煮至水分收干,豆角也炒熟了,把炒好的肉片倒回锅中炒匀。

6.放入食盐,黄豆酱,蚝油翻炒均匀,出锅即可。

家常豆角炒肉怎么做好吃

带皮五花肉切片,豆角摘去两头,撒掉筋。

在炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色。

淋料酒,倒酱油,翻炒均匀出锅。

豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟。

将炒好的肉片回锅,撒少许盐,翻拌均匀出锅。

东北豆角炒肉的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同,请享受制作的过程。

家常豆角炒肉视频教学窍门

1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净。

2.锅中加入清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。

3.油烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。

加入豆角炒至断生,加入盐、鸡精炒匀即可。

豆角炒肉视频教程

1

干豆角提前浸泡2小时清洗干净,切成小段,五花肉清洗干净切成小块。

2

准备辅料,蒜瓣切丁,生姜切米,干辣椒切碎。

3

锅里放3勺食用油。

4

倒入猪肉翻炒至微微卷起,有点金黄。

5

加30克小石窑红烧汁,翻炒均匀。

6

放入蒜,生姜,干辣椒炒出香味。

7

放入干豆角翻炒均匀。

8

加入和干豆角差不多平的水,盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。

9

加盐调味小火收汁。

家常豆角炒肉的做法步骤

1.首先准备1把新鲜的豇豆,然后再准备1小块猪肉。

2.将豇豆去头掐尾,然后切成长度合适的段,用水洗干净后控水;猪肉也切成薄片备用。

3.准备一些大蒜,生姜,大葱,全部都切成碎末;干辣椒也切成合适的小段。

4.先烧一锅热水,然后往锅中放入少许食用油和食盐,再把切好的豇豆放进去,煮5分钟左右后捞出。

5.准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒炒出香味,再加入切好的猪肉片。

6.将猪肉片炒至变色之后,加入煮过的豇豆。然后往锅中加入一些生抽、熟芝麻,翻炒均匀。

7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味,再撒上一些葱花。

8.最后将炒好的豇豆,盛出装盘即可。

豆角炒肉的教程

1、食材:豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。

2、豆角清洗干净,摘成段。

3、五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,干红辣椒洗净备用。

4、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。

5、放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至变色后盛出。

6、放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。

7、放入豆角翻炒,放入适量盐、一点生抽,翻炒均匀。

8、翻炒两分钟,放入一小碗的清水焖几分钟,至到水干后,将五花肉放进去煸炒1分钟即可。

家常豆角炒肉视频教学全集

要炒出豆角不柴的关键是掌握好炒熟的时间和火候,并注意以下几点:

1. 选购新鲜的豆角:选择表面光滑、颜色鲜艳、质地柔嫩的豆角,这样炒熟后口感会更好。

2. 预处理豆角:将选好的豆角洗净,去掉两头的尖尾,然后切成合适的段。

3. 马上热锅:加热锅之前先将豆角拍干水分,保持锅干燥。然后在炒豆角之前,先放入适量的食用油,将锅加热至高温,油热后再放入豆角。

4. 快炒快炒:将豆角放入热锅中,迅速翻炒几下,确保每个豆角都被炒均匀。关键是要快炒,不要慢慢悠悠的翻炒,这样可以保持豆角的鲜嫩口感。

5. 控制炒熟时间:炒豆角的时间掌握好,刚刚变软且带有嫩绿色时炒熟即可,过久会导致豆角变得干巴柴。

6. 加入调料:在炒豆角七八成熟时,加入适量的盐和调料,颠翻均匀即可。

7. 快速上桌:一旦炒熟后,尽快装盘,以保持豆角的嫩绿色和嫩滑口感。

总的来说,关键是保持豆角的新鲜度,快炒和掌握好炒熟的时间。尽量选择新鲜、嫩绿的豆角,高温、短时间炒制,可以避免豆角变得柴。

家常豆角炒肉视频教学大全

第一步、准备好四季豆(好多地方叫豆角)。

第二步、猪肉切片,有油盐腌10分钟,四季豆切段,洗净,香葱切葱花,彩椒切条,姜切片 。

第三步、烧半锅开水,加入油盐,加入四季豆、加入彩椒,焯熟(焯过了会比较好炒)。

第四步、起油锅,放入姜片、葱翻炒爆香。

第五步、加入四季豆和彩椒,加入盐调味,翻炒均匀便可,盛出来备用。

第六步、锅中再次放入油,然后加入切好的猪肉片翻炒至熟,加入葱花翻炒均匀,再将肉片盛起便可。

豆角炒肉的做法怎么做百度经验

豆角炒肉片是一道家常菜,做法简单,但是要做出好吃的豆角炒肉片,需要注意以下几点:

1.选料:选择新鲜的豆角和瘦肉片,豆角要嫩而不老,瘦肉片要薄而不厚,这样炒出来的豆角炒肉片口感更好。

2.预处理:豆角要去掉两端,洗净后切成斜片,瘦肉片要用料酒、盐、生粉腌制一下,这样可以去腥增香,肉质更嫩。

3.热锅冷油:先将锅烧热,加入适量的油,等油热后再加入葱姜蒜爆香,然后加入豆角翻炒,炒至豆角变软后再加入瘦肉片翻炒,这样可以保证豆角和肉片都炒熟。

4.调味:加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料,根据个人口味适量调整,翻炒均匀后出锅即可。

总之,做好豆角炒肉片需要选料、预处理、热锅冷油、调味等多个环节,只有做到每个环节都精细,才能做出口感鲜美、色香味俱佳的豆角炒肉片。

豆角炒肉的视频

主料】

猪肝(350克)

【辅料】

大蒜(几颗)

生姜(约15克)

小米辣(30克)

大红椒(1个)

蒜苗(3根)

植物油(适量)

【调味料】

食用盐(小半勺)

胡椒粉(适量)

老抽(适量)

白糖(少许)

蚝油(5克)

生抽酱油(2克)

详细步骤

【1】首先我们准备新鲜的猪肝350克,加入清水清洗干净之后备用

【2】清洗干净之后将猪肝切成3毫米左右的厚片

【3】猪肝切好之后下一步开始腌制,碗中加入食用盐1小半勺(约0.5克),加入胡椒粉0.5克,加入老抽3克调底,调好味之后抓拌均匀备用。

【4】最后加入少许的食用油搅拌均匀,这一步的目的是防止猪肝下锅黏成一团。

【5】下一步开始准备辅料,准备大蒜几颗切成小粒备用(约30克)。

【6】准备生姜1小块切成小粒备用(约15克)。

【7】准备小米辣30克切碎备用

【8】准备大红椒1个切成小颗粒备用。

【9】准备蒜苗3根轻轻拍散之后切碎备用。

【10】下一步开始制作,首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,滑好锅之后将热油倒出,然后加入适量的冷油。

【11】再将腌制好的猪肝下锅滑10秒钟,这一步的目的是将猪肝炒至定型(此时约5成熟)。

【12】然后将切好的姜蒜粒和辣椒粒下锅翻炒30秒

【13】翻炒30秒钟之后开始调味,锅中加入胡椒粉0.5克,加入少许白糖提鲜,加入蚝油5克,加入生抽酱油2克,最后加入老抽2克翻炒几下。

【14】翻炒均匀之后再加入切好的蒜苗粒,开中小火翻炒至断生即可出锅装盘。

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