肉油白菜的做法大全家常(肉油白菜的做法大全家常菜)

肉油白菜的做法大全家常菜

过油肉菜花是一道常见的家常菜品，下面是一种常用的做法：

材料：

- 肉片：适量

- 菜花：适量

- 生姜：适量，切成薄片

- 蒜瓣：适量，切碎

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备肉和菜花：将猪肉切成薄片，菜花用水冲洗干净后切成小朵备用。

2. 处理肉片：将肉片放入碗中，加入适量的料酒和盐，拌匀腌制约10分钟。

3. 炒制菜花：热锅中加入适量的食用油，待油热后添加切碎的蒜瓣和薄片的生姜，翻炒出香味。然后放入菜花翻炒均匀。

4. 炒制肉片：当菜花变得稍微变软时，将腌制好的肉片加入锅中，继续翻炒直至肉熟透。

5. 调味：加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

6. 完成：炒熟后即可关火，上桌享用。

注意事项：

- 翻炒时要保持火力适中，以免菜花和肉片炒糊。

- 可以根据个人口味添加其他调味料，如胡椒粉或鸡精等。

- 炒制的时间不宜过长，以保持菜花的嫩脆口感。

这只是一种常见的过油肉菜花的做法，您也可以根据个人口味和喜好进行调整和改变。

肉油白菜的做法大全家常菜视频

用料

主料

香菇10个

油菜400克

辅料

姜

1小块

蒜

2瓣

泡椒

1个

生抽

10克

米醋

5克

香油

3克

蚝油

5克

淀粉

4克

水

适量

植物油

15克

香菇油菜的做法

1.

准备好原材料

2.

香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.

姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.

半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.

锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.

放入油菜焯水约一分钟

8.

焯好水的油菜装盘

9.

锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.

加入香菇、少许盐，翻炒

11.

加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.

汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

肉油菜怎么做好吃

东北油菜炒肉做法

准备的食材清单：猪肉 、油菜 、蒜、葱、辣椒、酱油和适量的盐。

油菜炒肉的家常做法：

1、将准备好的一把油菜清洗干净，再把准备好的猪肉切片备用。

2、给锅内倒入适量的油，加热。

3、待油开倒先倒入切好的猪肉片，大火翻炒一会儿，再把葱，蒜，辣椒一块放入搅拌。

4、然后再将刚才洗干净的油菜放入锅里翻炒，混合来炒，炒至油菜呈现缩水的样子。

5、最后再给锅内倒入酱油和适量的盐，再翻炒一会儿，就可以出锅了，炒的时候时间不要过长，油菜炒的时间长会影响口感。

肉炒油白菜的家常做法有哪些

油菜炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，下面就是一个简单易学的做法：

所需食材：

- 瘦肉，洋葱，蒜瓣，生姜，油菜，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，花生油

步骤：

1. 把瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制备用；

2. 油菜洗净，控干水，蒜瓣、生姜、洋葱分别切碎；

3. 热锅凉油，油热后放入肉片快速翻炒至变色，捞出备用；

4. 把锅再次加热，倒入少许油，放入蒜、姜、洋葱碎、炒香后放入油菜略炒几下；

5. 放入炒好的肉片，快速翻炒，加盐，生抽调味，继续翻炒几下即可出锅。

特别提示：

1. 肉片要薄而且均匀，这样炒出来口感更好，且能保证吃起来柔嫩多汁。

2. 炒肉时火不能过大，一定要快速翻炒使其快速收汁，避免过份煮糊。

3. 油菜炒肉是一道清爽型的家常菜肴，菜炒好后不要过度加热，以保持蔬菜的营养和口感。

油沸肉大白菜

食材：面条适量，白菜适量，油适量，盐适量，八角一枚，酱油适量。

方法/步骤：

1选好适量的白菜，切成半公分左右的段.白菜叶最好宽点，白菜帮最好切窄点，这样熟的比较均匀。

2然后点火，烤干炒菜锅，倒入食用油，食用油最好沒过锅底，然后在摇晃一下使食用油和锅的接触面积更大，这样不易粘锅。

3油微热后，加入八角，炸至发黑或有香味飘出。也可以再放入一些葱·姜·蒜之类的调味菜，起吃肉的也可以放入一些肉，使味道不会太单调更加丰富。

4把切好的菜倒入，微炒，放入适量的盐和酱油。前期放入盐和酱油能使白菜中的水分尽快的渗出，是白菜前期不易炒焦，后期汤汁不会过多，油水比例平衡。这样的菜才会更好吃。5菜炒至八成熟后加入适量的水。可以加入与热水，这样比较节省时间。

6水沸腾后就下入面条。这一步也很重要，水必须沸腾，不然煮的时间过长会把面条泡坏。放入面条后要立即搅拌，防止面条粘在一起。如果有部分粘在一起可以用筷子搅拌开。

7等到再次沸腾，调小火候将面条煮至微微透明，面条就熟了可以食用了。要把握好火候，煮的时间过长面条会失去筋道。　　

白油肉片

1.准备材料，将猪皮清洗干净去除猪皮上的毛。

2.放入开水锅中煮10分钟捞出。

3.将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。

4.切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

5.将各种花椒、小茴香、香叶、八角、干辣椒用纱布包好扎紧口。

6.放入锅中加水、生姜、大葱加切好的猪皮。

7.大火烧开后，撇去浮沫。（浮沫一定要撇干净）加少许盐、酱油小火熬二个小时左右。

8.滤掉汤汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质，将汤汁和猪肉皮倒入保鲜盒，室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。

9.调料汁把大蒜切成碎末，倒入少许生抽、醋、辣椒油、胡椒粉搅拌。皮冻蘸满料汁，一口吃下，很清凉，很美味

肉油白菜的做法大全家常菜图片

主料：油菜250g、猪肉100g

调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量

油菜炒肉的做法：

1.油菜摘洗干净。

2.将油菜梗和叶分开切小段。

3.猪肉切片，葱切末。

4.热油锅，放入肉片煸炒。

5.炒至肉片发白放入葱末炒香。

6.先放入油菜梗翻炒。

7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌。

8.再放入油菜叶翻炒。

9.放入适量的花椒粉翻炒。

10.在倒入酱油翻炒均匀。

11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水。

12.最后加少许味精调味即可。

走油肉白菜

上海三鲜汤是一道名菜，承载着儿时的记忆和妈妈的味道。说到三鲜其实它所用的食材不止是三样，其实有很多有水发肉皮 、走油肉、冬笋、基围虾、焖蛋、肚条、香菇、火腿、炸肉丸、鱿鱼、卷心菜、鸡汤。

现在我们来介绍下做法：

先将一只聪明伶俐的鸡炖成一锅鸡汤，鸡烧好后取出，略去鸡油留高汤备用；另烧热水将冬笋焯水备用；肉糜放少许姜末、盐调味后搓成小肉丸，开油锅煎制成油炸小肉丸备用；焖蛋和走油肉需切块备用；然后将食材按先生鲜后熟食的顺序放入鸡汤炖煮至食材熟透即可放盐调味出锅，洒上葱花一道美味的上海三鲜汤就出锅了，味道不要太鲜额。

白油肉片创新菜肴

四川的九大碗一共有几道菜。第一道热菜是清蒸酥肉杂烩汤，做法是：

酥肉条状盖大品碗面，下面汤中有粉条黄花(木须)排骨鸡翅或鸡脚，清汤带胡椒味(当今流行什锦杂烩汤，加鱿鱼心舌肺片萝卜块青笋头等)。

第二道菜是：粉蒸肉(粉蒸排骨或粉蒸牛羊肉)，红苕或土豆打底。

第三道菜是：木耳炒肉片(或用竹笋片青笋片木耳菜，均为白油肉片)。当今流行锅巴肉片。

第四道菜是：清蒸鸡块，浅汤中有猪排骨苦藠或藠头(此菜可称药膳)，当今流行全鸡炖白果。

第五道菜是：甜烧白(或夹沙肉龙眼肉甜糯米饭甜糯米团)。

第六道菜是：鱼香肉丝(当今流行京酱肉丝或煳辣肉丁)。

第七道菜是：清蒸墩子肉(或东坡肘子川东坛子肉)。

第八道菜是：

盐烧白。甜-煮-白，也称为沙肉二香碗。这道菜在各地被称为粑粑肉三三鲜汤。

第九道菜是：夹沙扣肉。甜味，用全肥带皮猪肉切开中间夹甜沙，面上盖上用猪油和砂糖炒香的糯米上笼蒸二小时，软糯香甜可口。

肉油白菜的做法大全家常菜窍门

食材明细：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。

1、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

2、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

3、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

4、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。

5、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。

6、放入大白菜，翻炒均匀。

7、放入青辣椒。

8、放入适量酱油，继续翻炒。

9、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

10、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。