羊肉蔬菜丸子的做法大全家常做法(羊肉丸配什么菜好吃)

羊肉丸配什么菜好吃

材料 主料：白菜500克、羊肉250克 辅料：油、盐、酱油、味精、粉丝、葱、姜适量 白菜羊肉丸子汤 羊肉，弄成肉馅。加提前泡好的花椒水，搅拌。 加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，作丸子馅。

取白菜尾部，洗干净。 切成块。

起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。

倒入煮锅，加适量开水。盖上锅盖烧。

开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。

5分钟后粉丝入锅同煮。 加盐、味精。

煮至食材都熟即可出锅

羊肉丸子配什么菜好

材料

材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、 羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

2、 萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

3、 锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；

4、 调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

5、 放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

羊肉丸配什么菜好吃又营养

主料：羊肉

辅料：白萝卜、陈皮、香菜、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将羊肉剁成馅，加盐、鸡精、胡椒粉、搅拌均匀；

2、白萝卜、陈皮、姜、均切成丝；

3、坐锅点火，到入水，待水开后，放入萝卜丝，烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。

羊肉丸和什么搭配好吃

步骤/方式1

将羊肉切片，再次切条

步骤/方式2

将切好的条剁碎，将水淀粉分次倒入肉中，剁匀

步骤/方式3

将葱姜切好，剁碎

步骤/方式4

将剁好的葱姜放入肉中，继续剁

步骤/方式5

剁好的肉，越细越好

步骤/方式6

将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀

步骤/方式7

搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫

步骤/方式8

煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下

羊肉丸子汤配什么菜好吃

1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。

2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。

6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入丝瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。

烹饪技巧：羊肉丸子选取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。

羊肉丸子加什么佐料

羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；

2、搅拌时朝一个方向；

3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；

4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；

5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫；

6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各

羊肉和丸子怎么做好吃

1/18 买回家的羊肉洗干净

2/18 羊肉洗干净，进行剁碎

3/18 材料准备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开！

4/18 盐，料酒，生抽，香油准备好

5/18 剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒

6/18 朝着一个方向搅匀好

7/18 用小勺准备加花椒水

8/18 加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好！！

9/18 加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀！

10/18 搅匀好的

11/18 小白菜洗干净

12/18 锅里放水，水开放入一个大料

13/18 用小勺将肉馅搅匀成小丸子

14/18 水开，一次一次下入肉丸，锅的火始终在开啦！！

15/18 用勺子将锅上面的沫子撇去。

16/18 肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软为好！

17/18 盛碗开吃，好吃极了，没有膻味，的确不错

小贴士

羊肉自己剁的好吃，花椒水不要一次性加入，分次加入，不用加的太多。肉馅已经有盐，就不用加入盐！！

肉馅做的比较多，也可以包饺子吃，好吃极了！！

作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产

羊肉丸配什么菜好吃呢

步骤/方式1

羊肉剁碎放入盆中

步骤/方式2

加入，葱姜蒜末，味精，胡椒粉，料酒搅拌

步骤/方式3

再加酱油，耗油，胡萝卜丁

步骤/方式4

放鸡蛋液，油，用和开的水面粉搅匀

步骤/方式5

起锅，油烧至冒泡

步骤/方式6

用手弄成丸子状放入锅中

步骤/方式7

炸制2分钟定型捞出

羊肉丸子配菜

小白菜羊肉丸子汤是一道美味营养的家常汤品，下面是一种简单的做法：

材料：

- 小白菜 适量

- 羊肉馅 250克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 香菜 适量（可选）

- 高汤或清水 适量

步骤：

1. 将小白菜洗净后切成适当大小的块状备用。

2. 将羊肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、适量的盐和酱油以及一个鸡蛋，通过搅拌使馅料均匀。

3. 将搅拌好的羊肉馅揉成丸子形状。

4. 将高汤或清水煮沸，将羊肉丸子放入汤中煮熟，注意不要煮过久以免丸子变得过硬。

5. 当羊肉丸子浮起并熟透时，将小白菜放入锅中，继续煮煮至小白菜变软。

6. 味道可以根据个人的口味做调整，可以加入适量的盐和酱油。

7. 如喜欢香菜的味道，可在最后撒上一些香菜作为装饰。

8. 最后，将小白菜羊肉丸子汤装入碗中，即可享用。

此外，您还可以根据个人喜好添加一些其他食材，如洋葱、胡萝卜等，以增添更丰富的口感和营养。这个做法简单易行，方便快捷，适合平时家庭的健康餐桌。

羊肉丸配什么菜好吃又简单

白萝卜。

原料：白萝卜、羊腿肉、香葱、香菜、淀粉、水、盐、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净。

第2步、白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质。

第3步、香菜切寸段。

第4步、羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末。

第5步、羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜。

第6步、羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水。

第7步、顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料。

第8步、搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软。

第9步、让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸。

第10步、待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面。

第11步、尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。

羊肉丸子里放什么菜好吃

1.花椒放碗中浇上适量的开水，晾凉备用，冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁，加入葱姜剁成泥。

2.分次加入花椒水，让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。

3.搅打至上劲，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫，或者手动剁碎。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。