西红柿茄子炒青椒的做法大全家常做法(青椒西红柿炒茄子怎么做)

青椒西红柿炒茄子怎么做

主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。

辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。

制作过程：

1、部分原材料洗干净，切好备用。

2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。

3、热锅注油，炒香葱花。

4、入控干水分的茄子，炒至变软。

5、入青椒翻炒。

6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。

7、放入一半的大蒜碎和盐。

8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。

9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。

10、成功。盛入盘里，即可食用。

西红柿青椒炒茄子步骤窍门

主料鸡蛋3个 圆茄子1个西红柿2个 盐适量鸡精适量 大蒜适量西红柿鸡蛋炒茄子的做法步骤1. 西红柿切块，茄子去皮切条，鸡蛋打撒炒碎备用，西红柿和鸡蛋的量依据个人口味增减2. 葱油热锅，放入西红柿煸炒，稍微出汤后放入茄子，茄子条炒软后放入鸡蛋，最后放入鸡精和盐，吃蒜的可以放些蒜末

西红柿青椒炒茄子步骤

原料：两根长茄子，两个西红柿。

配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。

基本步骤：

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

3、待到花椒出香味，捞出；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

青椒西红柿烧茄子

红烧茄子

备料：酱油半勺、食用油适量、西红柿1个、茄子2个、蒜5辦、香菇2个、水淀粉1勺、白砂糖1勺、葱1根、醋一勺、青椒2个、干淀粉适量、姜1片、料酒半勺。

做法：把茄子洗净去头切成滚刀块。青椒洗净切成块，西红柿洗净切成块，香菇洗净切片备用。锅中烧水，水开后放入香菇焯水1分钟，捞出洗净控水备用。把茄子中撒上一层干淀粉裹匀备用。

锅中烧油，油热后倒茄子中火炸制表面金黄，捞出控油备用。葱洗净切成花。姜蒜洗净切成末，放入碗中，加入香菇、料酒、酱油、白砂糖和醋搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入调好的汤汁，放入西红柿、青椒和茄子翻炒均匀，再加入水淀粉翻炒片刻。关火出锅装盘即可食用。

香菇烧油菜

备料：香菜1个、小油菜300克、香菇8朵、水淀粉1勺、葱1根、姜2片、盐适量、料酒半勺、青红椒各半个。

做法：把小油菜洗净控水备用。香菇洗净去根备用葱姜洗净切成丝，香菜洗净切成碎，青红椒洗净切成滚刀块备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，倒入香菇翻炒片刻。倒入油菜翻炒变色，加入青红椒翻炒变软，加入清水勾入水淀粉翻炒片刻，加入香菜碎和盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

芹菜炒香干

备料：芹菜2根、小米辣3个、盐1勺、蒜3辦、五花肉100克、香葱2根、香干3片、生抽2勺。

做法：把五花肉洗净切成片、香干洗净切成片、芹菜洗净切成段，小米辣洗净切成斜段备用。

锅中烧油，油热后倒入五花肉小火翻炒出油脂，倒入蒜和小米辣翻炒出香味，倒入香干翻炒片刻。加入芹菜、生抽、盐大火翻炒至断生，倒入葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

西芹炒百合

备料：橄榄油1勺、红椒一个、盐半勺、西芹1根、百合30克。

做法：把芹菜洗净且车给片，百合掰成辦，天骄洗净切成丝备用。

锅中烧水，水开后放入橄榄油和芹菜焯水后捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入芹菜翻炒片刻，倒入百合翻炒至芹菜呈半透明状，倒入红甜椒和按翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

红烧豆腐

备料：蚝油一勺、老干妈辣酱1勺、蒜3辦、盐1勺、豆腐1块、鸡粉半勺、葱1根、生抽1勺、姜2片。

做法：把葱洗净切成段，，姜切片、蒜去皮洗净切成末，豆腐洗净切成块。

锅中烧油，油热后倒入豆腐块中小火煎至两面金黄，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒片刻，倒入老干妈辣酱翻炒均匀，倒入清水、生抽、盐、鸡粉、蚝油和豆腐块盖上锅盖焖煮8分钟，开盖收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。

青椒西红柿炒茄子怎么做好吃

准备食材 ： 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们将茄子皮去掉，先切片，然后再切成丝，放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后，加上一点盐，这样可以更好地防止茄子被氧化，泡水之后可以保持原有颜色，而且茄子还不会变黑。

2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半，切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。

3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。

4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。

5、把浸泡的茄丝倒出控水，炒锅加适量的清水，水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调，尤其是对于新手来说更容易一些。

6、炒锅洗净，加入适量植物油，油热放适量蒜末炒出香味，随后放入烫过水的茄丝，加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火，待番茄出汤汁、青柿椒丝断生，最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可

青椒西红柿炒茄子怎么做才好吃

1、食材：

茄子一个，切块，用盐水腌起来；山药一根，戴上一次性手套在水龙头处去皮，切段；红辣椒一个，切块；细长青椒五个，切段；番茄一个，去皮切丁；生姜适量，拍烂切碎

2、把茄子就着塑料袋把水分挤去，锅里放油，放生姜，放茄子进去炒。为了避免茄子发黑，要放点水一起炒。

3、炒一两分钟，就把山药、番茄放下去一起炒一两分钟

4、然后加水，水差不多淹过菜就行。再放点白糖和料酒，就可以盖上盖子了，中途可以轻轻翻一番。山药茄子煮熟了都容易烂，所以不要翻得太勤，能够拌匀烹调即可

5、到锅里水差不多要干的时候，放辣椒，同时放点酱油，盐，味精等，不用盖盖子，辣椒盖盖时间长了会发黄。不要翻动太大，继续炒一两分钟，滴几滴香油，就可以起锅了

6、这样做，简单好吃。如果开始炒茄子时，就放一只八角，味道会更棒！用什么茄子都行，不过，我切小了点，再切大点，因为茄子烹调后会缩水，大小跟山药就不相称了

西红柿青椒茄子怎么炒好吃

用料

番茄

茄子

丝瓜

葱花

步骤 1

所有食材切滚刀块，番茄可以划十字刀入开水烫一下去皮，也可以直接切。

步骤 2

茄子平铺在盘子里盖保鲜膜，入微波炉打4-6分钟，以茄子热透软掉为准，稍微硬一点也没关系，一会还要炖。

拿出去掉保鲜膜时小心不要被水蒸气烫到，放一边晾一会。

步骤 3

锅里少量油，爆香葱花，下番茄块炒到出汁变软。

步骤 4

下丝瓜翻炒一会，下茄子块，翻炒均匀后加一小碗水开始炖。

步骤 5

炖到丝瓜软，茄子和丝瓜都吃透番茄汁水，大火收汁，加盐调味。

青椒西红柿炒茄子的做法

【香辣茄子】

【制作食材】茄子，青辣椒，红辣椒，大蒜，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油

【制作步骤】

1、香辣茄子做起来特别简单，吃起来非常美味，香辣又下饭。现在先来将香辣茄子的制作食材全部准备好，首先要准备一根稍微小一点的长茄子，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油就可以了。做香辣茄子的制作食材就上面提到的这几种，非常少，将它们全部准备好之后就开始各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的长茄子清洗干净，一定要多清洗几遍，清洗完了之后咱们就先将其放到一旁。锅中烧上半锅开水，水开之后咱们将茄子放进去，然后盖上锅盖一直将茄子煮熟。将茄子煮熟大概需要8分钟的时间，时间到了之后咱们先关火，然后将茄子取出，取出之后放到一个盘中，接着放到一旁将茄子晾凉待用。

3、准备好的青椒和红椒都要清洗干净，然后再切成碎丁，切好的碎丁要尽量小一点，切完之后放到一个小碗中，然后再把准备好的大蒜去皮切成碎末，切好的蒜末放到青红椒中。接下来再烧上适量的食用油，将烧热的食用油直接浇入到青红椒和蒜末中，充分激发出它们的香味。

4、青红椒和蒜末中加入热油之后，咱们再向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油，接着将它们充分搅拌均匀，搅匀之后咱们的料汁就做好了，先把料汁放到一旁备用，接下来再把茄子进一步处理一下。

5、将已经晾凉的茄子取出来，然后取来一把水果刀，先用刀将茄子划成小瓣，小瓣尽量稍微小一点，这样比较容易入味。在将茄子切成小瓣的时候，要将茄子的根部一块去掉，切完之后将其平整地摆放在盘中。

青椒西红柿炒茄子怎么做好吃窍门

主料：茄子一个、西红柿一个、青椒适量 辅料：蒜适量、盐少许、味精少许、鸡精少许步骤1.茄子一个，去掉把上的茎杆。

2.破开放入锅里蒸，西红柿切十字也放在一起蒸。大火十五分钟左右。

3.青椒洗干净4.放在烤架上，煤气开最小的火烧。

5.记得随时翻面，最好在烧之前用牙签戳破，因为有可能烧的时候会爆。

6.烧到软塌就是熟了，我的青椒太小，我就不去糊皮了，一样的很好吃。

7.辣椒放点盐剁碎，再剁一个蒜。

8.西红柿，茄子蒸熟后稍稍放凉9.西红柿去皮剁碎10.茄子撕细放碗里11.所有的放一起12.放点盐，味精，鸡精拌匀。

13.开吃，有葱花的放点葱花更好看。

青椒西红柿炒茄子的家常做法

用料：

圆茄子一个

西红柿一个

青椒半个

大豆油适量

葱5克

蒜2瓣

白糖少许

番茄酱一匙

生抽少许

做法：

1/12准备茄子 西红柿和半个青椒

2/12茄子洗净切方块

3/12西红柿洗净切滚刀块

4/12青椒洗净掰小块

5/12蒜切蒜沫，葱切葱花

6/12锅中倒适量大豆油，七成热下茄子

7/12茄子炸至金黄捞出控油

8/12锅中留少许底油，爆香葱花蒜沫

9/12下西红柿番炒

10/12放一匙番茄酱和少许白糖炒匀

11/12把炸好的茄子和青椒一起下锅，加入盐 生抽和鸡粉番炒均匀即可