油炸豆腐肉圆的家常做法大全图片大全(油炸豆腐肉丸子的家常做法窍门)

油炸豆腐肉丸子的家常做法窍门

用料：

肉馅、干馒头、干萝卜干或其他干菜、抽、料酒、葱姜、盐、大料、肉汤（没有的话用水）

蒸肉丸子的做法：

1.取肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制，干菜用水泡发

2.取干馒头去皮揉搓成馒头屑备用

3.将腌制好的肉馅和馒头屑混合后团成一个一个小丸子

4.放入油锅炸至金黄色捞出备用

5.取碗一只将炸好的丸子排列整齐放入碗底，在上面铺上泡发好的萝卜干

6.碗内倒入少许生抽、盐，放入肉汤、葱段、姜片、一颗大料

7.将碗放至笼屉上蒸30分钟后取出晾至不烫手

8.再取一只圆盘扣在碗上，两只手握紧后翻转，打开倒扣的碗即可上桌

油炸豆腐肉丸子的家常做法窍门是什么

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

炸豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩

用料：豆腐300g、五花肉100g、香菜10g、葱2段、酸萝卜20g、花生碎10g、红油少许、芝麻油5Ml、酱油适量、醋2Ml、盐适量。

做法：

1.提前将原料准备好，豆腐用手抓碎待用，五花肉剁成肉沫；香菜、葱切碎；酸萝卜切成丁；熟花生碾碎待用。

2.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用。

3.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用。

4.锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油。

5.将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用。

炸豆腐肉丸的做法大全

豆腐。

一般可以先炸豆腐，后炸丸子。因为豆腐是素菜，很容易熟，在做的时候我们可以把豆腐切小一点，切薄一点，再用厨房纸吸干豆腐表面的水分，这样在炸的时候油就不会溅出来。

炸完豆腐后的油还能继续用来炸丸子，因为丸子一般都是荤的，比较难熟，所以可以放在最后再炸。

油炸豆腐肉丸子怎么做好吃

食材：老豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉适量、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。

做法：

1、食材准备好。

2、豆腐洗干净放碗里捣碎。

3、胡萝卜洗净切成细末，肉末剁细腻点放入豆腐碎里，加半勺盐，半勺胡椒粉，戴上一次性手套抓匀。

4、再分次加入1大勺淀粉，再次抓匀。

5、拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子，放入盘中待用。

6、锅中倒入适量油烧至五成热，放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸，炸至金黄色后控油。

7、小葱清洗干净切葱花，葱白姜和蒜切末。

8、锅中留少许底油，放入葱，姜蒜末爆香锅，放入1勺蚝油，一点白糖和少许盐，1勺老抽炒匀。

9、加入半碗水烧开，调适量水淀粉倒入锅中勾芡。

10、倒入炸好的丸子翻拌几下，转中火炖5分钟，开大火收汁即可。

11、装盘表面撒上葱花，简单营养又健康，香嫩入味，老少皆宜。

用豆腐炸肉丸子的家常做法

材料：大林豆腐1块、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖各适量

做法：

1、将大林豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入大林豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的大林豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

油炸豆腐肉丸子的家常做法窍门图片

食材用料：冻豆腐 1块，猪肉 适量，香菇 少许，蘑菇 少许，贡丸 少许，黑木耳 少许，小青菜 少许盐 少许，味精 少许，香油 少许，香菜 少许，生姜 少许，葱 少许

做法步骤

1、冻豆腐切块，稍微切得厚一点。

2、夹心肉（有肥有瘦）剁成肉末，加香菜、味精、盐、香油、生姜末、葱末拌匀。 

3、将肉末团成一个个肉丸子备用。 

4、砂锅中凉水、葱段、生姜片烧开后，再加入做好的肉丸煮开。

 5、肉丸成形后再加香菇、蘑菇、贡丸、泡发好的黑木耳等配料炖煮。

6、加入冻豆腐块继续炖煮，此时可加点味精和盐。

 7、炖煮15-20分钟让豆腐入味，起锅前加点小青菜即可。

炸豆腐肉丸子怎么炸又蓬松又好吃

其实炸肉丸子放馒头或者豆腐都是可以的,在炸肉丸子的过程中加入这两者目的都是为了让肉丸子的口感更好。如果想要让肉丸子的汁水更饱满可以考虑放豆腐,而想要让肉丸子更酥脆则可以放一些馒头碎。

如何炸豆腐肉丸子

主料:

豆腐皮2张

辅料:

荸荠适量，肉末（拌好）适量，番茄酱（沾料）适量，蛋黄1个

烹饪步骤 ：

1· 肉末用酱油，耗油，生抽，盐，糖，葱姜水，搅拌上劲，我用的是包肉包剩下的肉末，所以给不了具体的量，自己这个具体根据自家的口味调，肉末里加些切碎的荸荠拌均匀

2· 豆腐皮用温水泡软，晾干些，切掉边角没有泡开的豆腐皮，将肉末整形码在豆腐皮一侧

3· 其他没放肉的地方抹上蛋黄，用于粘合，然后从一头卷起，一直卷到结尾，然后切条状

4· 锅中倒入油，油烧至四五成热，放入豆皮肉进行炸至表面发黄，小火慢炸，这样肉才容易熟，然后开大火，油温200度，复炸，表面脆而不腻，就可以出锅了

油炸豆腐肉丸子的家常做法窍门视频

炸果子（豆腐果）的做法步骤

步骤 1

把准备好的豆腐切成小正方块（切小一点，炸完体积会变大）

步骤 2

倒油下锅 开大火，等油冒泡后下入豆腐

步骤 3

依旧大火 时不时翻一下 等待成形

步骤 4

就快好了 越到后面 越要多翻一下 以免一面炸过了。 要有耐心 不会失败的。

步骤 5

成功！刚炸好的果子直接吃都好吃