鲈鱼烤做法大全家常做法视频教程(鲈鱼烤鱼图片)

鲈鱼烤鱼图片

一般烤鱼的鲈鱼是淡水鱼，由于人工饲养的鲈鱼比较多，淡水鲈鱼口感风味不比海鲈鱼差，而且淡水鲈鱼也比较好养殖，而海鲈鱼由于过度捕捞，目前比较少。

所以市场上烤鲈鱼大多数都是人工养殖的淡水鱼，烤鲈鱼比较好吃，淡水鲈鱼都是蒜瓣肉，深受到人们的喜欢。

鲈鱼烤鱼的做法大全烤箱

食材:

鲈鱼 1条、金针菇 1小把、洋葱 1/4个、蒜 7瓣、小米辣 2个、葱 4根、姜 3片、豆瓣酱 1大匙、料酒 1勺、白胡椒粉 少许、盐 1小匙、蚝油 1勺、油 1大勺、生抽 2勺

步骤 1

将所需材料洗净备用。

步骤 2

鲈鱼正反面划三刀方便入味。

步骤 3

鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉，淋少许料酒，再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥，腌15分钟。

步骤 4

锅里倒油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄，不用煎太久，大致定型即可。

步骤 5

烤盘上铺锡纸，刷一层油，底部铺上洋葱丝和金针菇，再把煎好的鲈鱼铺在上面。

步骤 6

蒜切成蒜末，小米椒切碎，洋葱切碎末，混合放入碗中，再加2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、1小匙盐、1小匙糖混合拌匀成酱汁。

步骤 7

把拌好的酱汁抹在鲈鱼表面。

步骤 8

盖上一张锡纸，捏住四周封口，注意包严实了别把锡纸弄破了，以免汤汁流出来。

步骤 9

将烤盘放在烤箱中下层，200度烤18分钟。

步骤 10

取出烤好的鲈鱼，划破表层锡纸。

步骤 11

在鱼身上撒葱花，再淋上一大勺热油，趁热开吃啦。

鲈鱼烤鱼图片大全高清

原料：鲈鱼、生菜、味达美臻品料酒、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、花椒。

做法步骤：

第1步、食材简单，一条鲈鱼，一颗生菜，味达美的料酒、味极鲜酱油和蚝油，加上一些花椒就行。

第2步、先取一个碗倒入2勺味达美臻品料酒。

第3步、倒入3勺味达美味极鲜酱油。

第4步、倒入3勺味达美臻品蚝油，搅拌均匀之后就是灵魂烧烤汁了。

第5步、鲈鱼事先洗净之后用到划上几刀，将烧烤汁淋在上面，将烧烤汁在鱼上面涂抹均匀使酱汁可以渗透到鱼肉中。

第6步、撒上一些花椒。

第7步、放入冰箱冷藏腌制2小时，如果可以冷藏一晚上会更入味。

第8步、取一张锡纸，将腌制好的鲈鱼放在上面。

第9步、锡纸周围折起成船状，将剩余的烧烤汁淋在上面。

第10步、包好之后放在烤盘上。

第11步、烤箱200°C烤制15分钟即可。

第12步、用锡纸包住烤制出的鱼肉会保留鱼肉本身的水分，口感更加的鲜嫩。

鲈鱼烤鱼图片真实

答；烤箱烤鱼鲈鱼可以做吗〔可以〕。

用料

鲈鱼 一条

牛油火锅底料 一块

小米辣 6个

香叶 3片

花椒 10粒

洋葱 半个

生姜 1块

蒜 10瓣

黄瓜 2根

莴苣 2根

脆藕 1节

盐 适量

料酒 适量

黑胡椒粉 适量

葡萄籽油 适量

做法步骤

1、鲈鱼清洗干净，葱、姜、料酒、盐、黑胡椒粉、葡萄籽油，抹匀鱼的两面，腌制20分钟

2、配菜准备，黄瓜、脆藕、莴苣、洋葱、还可以备土豆、香菇等蔬菜

3、在腌制好鲈鱼以后，鱼身淋一点葡萄籽油

4、放入烤箱，200度，20分钟

5、皇后大煎锅，热锅热油，放入姜丝、蒜末煸炒

6、加入一块牛油火锅底料，炒开

7、倒入切好的蔬菜

8、翻炒一会儿

9、再调一碗汁，生抽、蚝油、开水，搅拌均匀

10、倒入锅中，翻炒后盖上锅盖

11、大概5分钟后，揭开锅盖

12、此时烤箱的鱼也烤好了，把炒好的蔬菜铺在烤盘中

13、汁水都倒入到烤盘

14、再入烤箱，大概6、7分钟

15、端出烤箱，香气扑鼻，撒上小米辣、芝麻、葱段，花椒➕热油淋上去即可

鲈鱼做烤鱼怎么做

用料

新鲜鲈鱼 1条

葱 1颗

姜 4片

蒸鱼豉油 30克

料酒 10克

盐 适量

花生油 40克

做法步骤

1、首先备齐所有的清蒸鱼食材。

2、把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。

3、这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。

4、去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。

5、取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。

6、把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。

7、这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。

8、再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。

9、把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。

10、这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。

11、把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。

12、蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。

13、把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。

14、把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。

15、沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。

16、把蒸鱼豉油倒均匀后。

17、锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。

18、享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上。

19、嘻嘻，现在可以享受美味咯，宝贝多吃了一碗米饭。

鲈鱼烤鱼图片大全

鲈鱼做成烤鱼的话，味道鲜美且少刺，应该是很受欢迎的。但现实中，烤鱼店多选择草鱼、鲤鱼、罗非鱼进行烤制，鲈鱼却很少见。原因在于：

1、烤鱼味重，能遮盖鱼本身的土腥味，鲈鱼鲜，基本没腥味，清蒸最好吃 。

2、鲈鱼个头偏小且价格偏高，不太适合做烤鱼。

鲈鱼 烤

西贝的烤鱼是海鲈鱼做的。

海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

鲈鱼烤鱼什么味道好吃

半天妖凌波鱼好吃

凌波鱼从口感的角度来看,的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃。不管是还鲈鱼还是淡水鲈鱼营养都非常丰富,鲈鱼的鱼刺比较少,所以清蒸之后也适合宝宝吃。

鲈鱼烤鱼图片大全大图

1. 青炉里烤鱼是鲈鱼。2. 青炉里烤鱼之所以是鲈鱼，是因为鲈鱼的肉质鲜嫩，适合烤制。烤制时，鲈鱼的皮会变得金黄酥脆，肉质保持了鲜美的口感。3. 除了青炉里烤鱼，鲈鱼还可以用其他烹饪方法制作，如清蒸、红烧等。鲈鱼富含蛋白质和多种营养物质，是一种健康美味的食材。在不同的地区和文化中，人们还会根据当地的口味和风味特点，对鲈鱼进行不同的烹饪和调味方式。

鲈鱼烤鱼图片高清

做法：

1、首先把准备好的鲈鱼里外清洗干净，然后在鲈鱼的正反两面各划上四刀，把准备好的食用盐均匀的抹在鲈鱼的表层。

2、随后鱼肚朝下，摆在铺好姜片和葱段的平底盘中；之后把准备好的料酒均匀的浇淋在鲈鱼的表层，直接冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟。

3、准备一个小碗，依次加入香菜碎，蒜末，小米辣碎，一个柠檬的柠檬汁，鱼露，白砂糖，均匀搅拌备用。

4、最后把蒸好的鲈鱼平铺在家用烤鱼的电器中，在锅中加入没过鱼身三分之一的热水，把准把准备好的蒜香调味料均匀浇淋在鲈鱼的表层，然后铺上另外一个切片的青柠，盖上盖，焖煮3分钟左右就可以直接开吃了。

鲈鱼烤好不好吃

食材清单

鲈鱼 600g 、 大葱 20g 、 姜 10g 、 柠檬汁 2滴 、 香葱 10g 、 红椒 20g 、 特级生抽 20g 、 玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/12

食材准备好

步骤2/12

把鲈鱼去掉鳞片、内脏和鳃清洗干净用厨房纸擦干水分

步骤3/12

把鱼肉剔下来

步骤4/12

将鱼肉切成连刀的两片

步骤5/12

鱼身和鱼片都放入盆中挤2滴柠檬汁拌匀腌制5分钟

步骤6/12

小香葱和红椒切末、大葱和姜切丝备用。

步骤7/12

鱼盘上铺一些葱丝和姜丝，然后把鱼身立着摆放好。

步骤8/12

把鱼片散开摆放在鱼身两边，鱼身两边的鱼片尽量平均。

步骤9/12

表面再撒一些葱丝和姜丝

步骤10/12

盖好盖子放入微波炉内用蒸鱼档选400那档加热5分50秒

步骤11/12

取出鱼盘拣去表面的姜丝和葱丝，在鱼身上撒上香葱和红椒末然后浇上蒸鱼豉油

步骤12/12

烧点热油均匀的浇在鱼身上即可