家常啤酒鸡翅根的做法大全家常(啤酒翅根怎么做好吃法大全)

啤酒翅根怎么做好吃法大全

鸡翅根(1000克)

辅料：大葱(1棵)、老抽(8毫升)、姜(100克)、大蒜(20克)、花椒(10克)、食用油(适量)、料酒(5毫升)、生抽(10毫升)、干辣椒(15克)

1. 大葱切大段，姜蒜切小块

2. 用抹布把辣椒上的灰擦干净，或者水龙头下冲一下，切小段，爱吃辣的可以多放些

3. 将鸡翅根在开水里汆一下，捞出控干水分

4. 为了上色好看先炒糖色，开小火，锅里放油，加一勺白糖，或者冰糖也行

5. 糖全部融化并有焦糖色，伴有冒泡时，炒的糖色就可以了，将鸡翅根下锅

6. 将翅根翻炒均匀，使翅根均匀的裹上糖色，现在颜色就很漂亮了

7. 加入生抽和老抽，比例大概2：1，加入生抽和老抽翻炒均匀不仅可以使颜色更加好看，还可以把翅根里多余的油脂炒出来，吃的时候不油腻

8. 将葱姜蒜和辣椒放入锅中，翻炒出香味

9. 再加入一小把花椒，如果怕吃的时候花椒不好往外挑，可以把花椒大料放再调料盒里面，炖的时候再放进去

10. 翻炒出香味后，在锅里加入适量开水，并加入盐调味，放入两个大料瓣

11. 水开了以后可以转砂锅或者高压锅里面炖，如果没有砂锅、高压锅的话直接在炒锅里面炖也可以，但是水量要加够了，不要反复添水，高压锅炖的话不用添太多水，因为高压锅水分流失少

12. 有时间的话最好多炖会儿，用砂锅的话炖了两个小时，非常入味，而且肉质软烂，很好吃！用高压锅的话压四十分钟就可以了。

啤酒鸡翅根的做法 最正宗的做法窍门

一、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻，用清水冲洗几遍洗干净，沥下水份备用。

二、将葱姜清洗干净，葱切小段，姜切薄片备用。

三、锅内加入少量底油烧热，将干辣椒掰成小段加入炒香，葱花姜片加入煸炒出香味

四、将鸡翅根摆入到锅中，小火慢慢煎，将表面油脂逼出来

五、一面煎至金黄翻面，直到翅根表面煎至金黄即可

六、将啤酒加入锅中，完全没过翅根为宜，加入两三颗冰糖，调入适量的老抽和盐，盖上盖子，烧开后转中小火焖炖

七、炖至汤汁变少，掀掉盖子转大火收汁

啤酒翅根怎么做好吃法大全窍门

把鸡翅根洗净每个上划几刀，容易入味，放酱油，耗油，盐，料酒，姜片，葱段，胡椒粉，揉匀，腌制一时候，电饭煲锅底放几片生姜，洋葱切丝撒在锅底，把淹好的鸡翅根放在洋葱上，加适量啤酒，按煮饭键即可

啤酒炖翅根怎么炖

袋装鸡翅根一般是450克左右。

1，把鸡翅根泡在凉水中，水中加一点食盐杀菌，泡20分钟左右一个个洗干净放入盆中备用

2，碗中放一汤勺生抽、一汤勺老抽，两小勺食盐、一汤勺食用油、一汤勺白糖，加一罐啤酒，搅拌成料汁。把洗好的鸡翅根放入淹制1个小时左右。淹制前用牙签在翅根上扎几下，便于入味

3，空气炸锅180度预热5分钟，把淹制好的翅根放入预热好的炸锅中，温度设置160度，时间15分钟。烘烤过程中可随时抽出炸篮翻转一下，防止烤焦。烤好后拿出放入盘中。喜欢孜然粉的可撒点。

这是我做袋装鸡翅根的方便做法。

啤酒翅根的做法大全窍门

做法一

食材:

翅根，姜，葱，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，干辣椒

制作步骤:

1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。

2.锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

3.倒入鸡翅翻炒，上色。

4.加入生抽、老抽翻炒均匀。

5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。

做法二

食材:

翅根、啤酒、老抽、盐、糖、蒜

制作步骤:

1.翅根洗净，加入老抽、盐、糖、少许啤酒抓匀，腌制20分钟左右。

2.锅中热油，放入鸡翅煎一下，煎至表面颜色焦黄，捞出。

3.锅中热油，放入蒜末炒香。

4.加入老抽、白糖、盐翻炒均匀。

5.倒入啤酒，没过鸡翅，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁即可。

啤酒鸡翅根的制作方法

1.

翅根用水焯一遍。

2.

焯水后的翅根放铸铁锅里,加热水,料酒,生抽,葱姜,卤肉料包烧开。

3.

中小火炖煮10分钟后放入削过皮的山药。

4.

放入盐,继续炖煮10分钟即可。

啤酒鸡翅根的做法大全家常做法

1买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起煳。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。热油，将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）

5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放入葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可。

啤酒鸡翅根怎么做好吃

主料，鸡翅根500克，辅料，麻辣鸡翅料，20克，啤酒8克，生抽6克，鸡翅根提前放入水里侵泡掉多余的血水，捞出沥水，放入啤酒适量，腌制10分钟，加入生抽，加入麻辣腌料，用手抓匀，放一旁腌制20分钟，空气炸锅预热，预热好后放入鸡翅根，180度20分钟，中间翻动一次鸡翅根

啤酒翅根怎么做好吃法大全图解

鸡翅根我们大家可能都吃过，但是很容易忽略另外一部分，鸡翅根价格实惠，清洗起来好处理，啃起来也方便，介绍两种做法

1红烧鸡翅根:鸡翅根1斤左右冲洗干净，在沸水中加入姜，葱一起煮3-5分钟后，捞出过凉水沥干水份备用

2锅中热油，加入冰糖，或者白糖，炒至焦糖色

3鸡翅根倒入锅中翻炒上色

4加入少许生抽，老抽翻炒均匀

5倒水没过鸡翅根，加入少讦八角，香叶，桂皮，干辣辣，大火煮开后小火炖煮30分钟左右，即可收汁

啤酒鸡翅根

1把鸡翅根洗净，放入容器中加入老抽，盐，糖少讦啤酒，用手抓匀腌制20分钟左右

2锅中热油放入鸡翅根煎一下，至表面焦黄捞出

3锅中热油，放入蒜未炒香

4加入老抽，糖，盐翻炒均匀

5倒入一瓶啤酒，没过鸡翅根，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁捞出即可。

啤酒翅根的家常做法

鸡翅是生活中人们常用到的食材，一道可乐鸡翅就征服了很多人。

市场上所售的鸡翅大多为冰冻的，新鲜的鸡翅，我们普通人家也很难凑到一盘菜。

用冰冻的鸡翅做菜，稍没处理好，很容易有股腥味，特别是靠近骨头的那层肉。

当怀着愉悦的心情啃着鸡翅，吃到最后，居然吃到了冰冻食物的那种腥味，会有些让人扫兴。

很多人以为出现这种情况是鸡翅没烧入味的原因，其实不是的。

是我们前期的准备工作没做好，准备工作做好了，烹饪过程再注意点就可以了。

那么，冷冻鸡翅要怎样才能去掉腥味呢？

一、冷冻鸡翅前期的处理工作

1、将鸡翅自然解冻，或是用冷水浸泡解冻。切忌不要用热水，热水解冻的鸡翅，表面是很快化冻了，可里面仍然是冻着的，而且用热水会让鸡翅更腥。

2、将解冻后的鸡翅到滚水里焯一下。锅内注入适量清水，烧滚。解冻后的鸡翅洗干净，放入到滚水里，等水再煮滚，再煮半分钟，捞出鸡翅，用清水洗干净，沥干、待用。

这在很大程度上可以去除鸡翅的腥味。这个方法同样也适用于鸡爪等冰冻禽类食材。

二、烹饪当中应当注意的问题

以大家喜欢吃的可乐鸡翅为例吧。做可乐鸡翅，用小火慢慢的煎，能很好的地把贴近骨头那层肉的腥味去除。

一定要慢慢的煎，时间长一些。这点是我无意中发现的，同样都是用煎的方法，时间短与长，内层肉的味道会有所不同。

煎鸡翅的时候，油可以少放点，因为鸡翅本身含油脂，煎的过程当中，也会渗出油。

不做可乐鸡翅，用其它的方法烹饪时，我们还可以借助调味料的作用来除腥。

红酒烧鸡翅，味道不是一般的好。很多人在家里喜欢做葡萄酒，用葡萄与冰糖自制而成。那么，红酒可以用自制的葡萄酒来代替。

红酒洋葱烩鸡翅

【主要材料】：鸡全翅600g、洋葱1个、西红柿1个

【调 味 料】：蒜瓣、生姜25克、红酒200毫升、料酒3毫升、生抽4毫升、蚝油2毫升、食用盐3克、水淀粉适量

【制作方法】：

1、将鸡全翅洗干净，剁成块。锅中注入适量的清水，烧滚，把剁成块的鸡翅倒入滚水中氽一下，同时也可以很好地去除腥味。氽完水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水待用。

2、蒜瓣、生姜洗干净，切丝。炒锅内倒入适量的植物油，烧热，把切好的蒜瓣、生姜倒入爆炒出香味。

3、把沥干水的鸡翅倒进去翻炒出香味，依次倒入料酒、生抽，炒匀。把红酒倒入，盖上锅盖，烧滚后，把火调到最小，焖煮10分钟。

4、这个时间可以处理洋葱和西红柿，把洋葱和西红柿洗干净，切块。

5、焖煮10分钟后，把锅盖打开，调大火，把洋葱和西红柿倒进去翻炒。加少量的清水，炖煮一会儿。

6、待锅内汤汁烧得差不多时，放入适量的食用盐 、蚝油翻炒匀，最后倒入水淀粉勾芡。关火，盛出装盘。

【Tips】:

1、红酒不宜用得太多，否则也是会影响口感的。

2、西红柿我主要是用它的味道，所以和洋葱同时放下去了，最后都煮成了渣，若是想得到整块的西红柿，便晚些放，让洋葱烧两分钟后再放西红柿。

3、紫皮洋葱的营养要高于黄皮的洋葱。

我这里用的是鸡全翅，用翅中也是同样的烧法，用整个的翅中烧出来，颜色应该会更好看一些。

若是家中没有红酒，那可以用啤酒来烧，一样的香味浓郁，口感入味。

冷冻鸡翅有腥味，但通过上述的处理方法，可以很好地把腥味去除，让其成为一道美味的菜肴。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

啤酒翅根怎么做好吃法大全视频

食材准备：鸭1只（5斤左右），五花肉1块（1斤左右），姜1大块，20克黄酒，两大勺柱候酱，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，花生油，冰糖等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一只5斤左右的鸭，鸭要整只来做，清理好后，把鸭脖子、鸭翅、鸭脚砍出来，一起放到大盘中，再准备五花肉1块，我这里准备了一斤半的五花肉，也是整块来，清洗干净后和鸭一起放在大盘中，然后加入几块姜片，20克黄酒，两大勺柱候酱，生抽，少许的老抽，蚝油，胡椒粉，适量盐，用手把它涂抹均匀。

第二步：一定要给鸭做一个全身按摩，鸭肚子也要放一点料汁进去涂抹哦，这样才可以更好的入味，多涂抹一会，按摩好后，再把鸭脚那些小零件塞到鸭肚子里面去，能塞的都塞进去，然后放一边腌制2个小时左右。

第三步：待鸭腌制得差不多了，再把鸭肚子里面的东西拿出来，然后准备一个稍大一点的锅，锅中下少许花生油，油热后调小火，再把鸭子放进去，用手抓着鸭腿，把鸭身几面都煎一下，时不时翻动翻动，这样能更好的让鸭身上色煎黄。

第四步：鸭身煎的差不多了，把鸭翅跟鸭脖子那些也放进去，煎一下，一定要一直在那翻动翻动哦，不然很容易糊掉的，全部煎的差不多了，就把它们拿出来放回盘中。

第五步：把锅洗净，加入清水，水量能没过一半的鸭身就可以了，把水烧至四五十度后，我们把盘中全部食材都倒进去，连汁也一起倒进去，再加入一点冰糖，把鸭和五花肉摆好。

第六步：摆好后盖上锅盖，把它烧开，烧开后转中小火焖50分钟，在这一段时间里，要隔十来二十分钟给鸭翻个面哦，这样方便入味又可以防止粘锅，因为水量没有没过整只鸭，所以一定要多翻几次面。

第七步：鸭焖得差不多了，打开锅盖，如果锅中还有比较多的汁，那我们就调大火，边用勺子往鸭身上浇汁，边收汁。

第八步：汁不用收太干，留大概1碗左右的汁，就可以把鸭和五花肉这些全部拿出来了，怎样，有食欲吗？看到流口水了没？真的好香哦，非常诱人。

第九步：待鸭稍微放凉后，就可以砍块开吃了，对了，砍好块装好盘后，再把锅中剩余的汁浇上去即可