家常煎黄花鱼怎么做好吃又简单(如何做煎黄花鱼)

如何做煎黄花鱼

1

材料： 去骨小黄鱼300克、盐半茶匙、料酒1大勺、生抽1大勺、姜蓉适量、葱1根、十三香1茶匙、花椒粉半茶匙、黑胡椒1茶匙、炸粉适量。

2

去骨去头的小黄鱼，洗净。 除炸粉外，所有调料都用来腌鱼...

3

一大勺炸粉加一大勺水稀释后，倒在鱼里，挂一层薄薄的糊。

4

再沾上一层炸粉的干粉，放到空气炸锅，表面喷一层油。空气炸锅220C(425F)炸10分钟，中间翻一次面，皆可出锅。

如何做煎黄花鱼视频

1、煎鱼不粘锅不破皮有技巧,别直接下锅煎,牢记1个步骤,便是在锅中撒上点盐,盐可以将锅中的细小残留物吸附下来,所以这样操作后,鱼皮便不容易粘锅,效果比较好。

2、鱼事先需要腌制一会,帮助去除其中的腥味,没有花雕酒的可以换成黄酒或者是料酒,注意鱼的表面以及肚子里都需要均匀涂抹好料汁,腌制好后需要控干其中的水分,也是为了防止粘锅。

3、鱼下锅煎的时候,尽量减少用锅铲,晃动锅体使得鱼不粘就可以了,待将一面煎至金黄后即可翻面继续煎。

煎黄花鱼的做法大全家常窍门

黄花鱼的鱼肉剔出剁成肉泥，做给宝宝吃

大厨煎黄花鱼

主料:黄花鱼1条

大蒜20瓣，

食用油适量，

辅料

盐适量，生抽2勺，面粉1大勺，姜1块，料酒2勺。

步骤1

准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下，鱼肉划上十字花刀，放入少量盐、料酒、姜片，腌制20分钟以上。

步骤2

然后准备大蒜，大蒜2头大约20瓣左右，去皮、切掉蒜蒂，清洗干净待用。

步骤3

腌制好的黄花鱼倒掉盘子中的水，取出姜片，用湿巾擦干黄花鱼身上的水分，薄薄的擦上一层普通面粉，

步骤4

炒锅烧热，倒入适量食用油，不用太多，和平时炒菜一样的油量就可以了。油热后，把黄花鱼放进锅里，两面煎至金黄，让后把大蒜放进锅里炸炸黄、炸香，等到能够轻松晃动锅体，鱼跟着晃动，就可以翻面煎了。

步骤5

加入2勺生抽，调整一下颜色，如果颜色还是很浅，那就再加一勺老抽。

步骤6

加入适量温水，温水要刚好没过黄花鱼，然后加入一勺食用盐，调整味道。

步骤7

再加入一些姜片，胡椒粉，姜片和胡椒粉都可以去腥。盖上盖子，大火烧开后转小火，慢慢炖煮20分钟左右，鱼汤变得稍有些浓稠的时候，蒜香黄花鱼就做好了。

简单煎黄花鱼的做法

用料

黄花鱼 1条

姜 4片

盐 2勺

料酒 1勺

家常香煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。

步骤 2

热油，把姜丝煎成金黄色就捞出来

步骤 3

把黄花鱼放锅里煎

步骤 4

煎至两面金黄，黄花鱼的肉很嫩，注意一定要煎到金黄再翻面，不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次，这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去，不喜欢的省略。

步骤 5

要发朋友圈的可以摘两片香菜叶子摆上去，格局一下子就上来了

如何做煎黄花鱼好吃

煎黄花鱼油做酥脆非常好吃

1.油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处理好的黄花鱼放入锅中煎。

2煎的时候把鱼晃动一下，让它受热均匀，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。

3把它晃动一下让他受热均匀，然后调一个酱汁碗中放一些生抽，适量蚝油，和适量的盐。

4适量的水搅拌均，把鱼煎好后放入提前爆香过的姜葱蒜，然后再把料汁倒进去，把汁收干就可以了。

怎么煎黄花鱼不碎

小鱼不要油炸不会有刺扎嘴如果是煮鲜鱼汤的话,就一点食醋;如果是煎的话,就煎的脆一点.这样就不会扎嘴了,

如何做煎黄花鱼窍门

用料

黄花鱼 15条（约250克）

盐 3.5克

姜丝 3.5克

料酒 30克

白胡椒粉 3克

五香粉 1克

淀粉 适量

橄榄油 约20克

做法步骤

1、黄花鱼选用鲜到鲜得海捕小黄鱼，肉质新鲜，个头均匀。

2、黄鱼解冻洗净表面。

3、从鱼肚这里这个小孔下剪子，剪开取出内脏（把能取的脏东西都取出来，），顺便减去鱼头，洗干净。

4、每一条都处理干净，一条一条洗净。

5、鱼称好。

6、将姜丝，料酒，盐，白胡椒粉，五香粉称量好。

7、抓拌均匀。腌制最少半小时。时间越久越入味。

8、锅里倒入橄榄油。

9、平盘上倒上淀粉，每一条鱼都沾满淀粉。

10、油热后，下粘好淀粉的。煎至两面金黄即可。

怎样煎黄花鱼又酥又脆窍门

1.

准备新鲜的黄花鱼。

2.

刮去鱼鳞。

3.

用剪刀剪开鱼腹。

4.

扯掉内脏。

5.

撕掉鱼鳃。

6.

清洗干净，打上花刀、撒上食盐2克，料酒5克，抹匀腌制30分钟。

7.

起锅烧油、下入黄瓜鱼小火慢炸，一面炸好，翻面炸至金黄即可。

8.

成品图