啤酒翅中家常做法大全家常(啤酒翅中怎么做好吃窍门)

啤酒翅中怎么做好吃窍门

我用的不粘锅，先将腌制的鸡翅放入煎至金黄，再放入茄子，姜丝翻炒

步骤2

炒至茄子变软身

步骤3

放入蒜末

步骤4

加入生抽和盐

步骤5

盖盖焖一会

步骤6

烧到茄子软熟即可出锅

啤酒翅中如何做

可乐和啤酒能一起喝。

可乐啤酒鸡翅：

原料：鸡翅750g、可乐300ml、啤酒300ml、老抽、盐、姜、大料少许。

步骤：

1、鸡翅洗干净，背面用到划口（不要划穿）。

2、投入淡盐水中浸泡20分钟。

3、浸泡好的鸡翅用开水焯五分钟，然后用凉水冲净血沫。

4、砂锅底铺上竹篾（防糊锅底），依次放入鸡翅、姜、大料、盐、老抽、可乐、啤酒。烧开后慢火炖，最后收干汤汁（大约40分钟）。

啤酒翅中窍门

1.翅中反正面都切上三刀，为了更好的入味。

2.锅里先煮水，把翅中焯一下。

3.焯好的翅中，控干水份。

4.准备好葱、姜、八角、花椒等调味料。

5.锅里倒油，油热后放葱、姜、八角、花椒炒香。

6.然后放翅中，炒去水份。

7.然后倒啤酒。

8.倒好啤酒，加适量盐，盖上锅盖中火炖。

9.炖至啤酒都入到翅中即可。

啤酒翅中的家常做法

食材准备

鸭(不要太大 ，挑瘦一点的，膘不能多)

调料:啤酒一瓶 ，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角(茴香)，桂皮

制作步骤

把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。

在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火。

自然冷却至 能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。

注意事项

酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多，等收汁的时候根据自己的口味调节。

做饭一定要自己多试才能掌握

啤酒翅中家常做法大全家常菜图片

主料；鸡翅按需 ；辅料；可乐、柠檬、食盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、香菇、黑芝麻按需 ；可乐鸡翅（啤酒鸡翅）的做法步骤；

1. 把鸡翅洗净，为了多种口味我还买了鸡腿。洗净后控干，拿牙签猛戳，切几刀斜痕，好入味。；

2. 加入：食盐、味精、料酒、姜，腌制30分钟左右；

3. 加少油，葱花蒜爆香，炒香菇，把鸡翅倒入锅中煸炒到微黄色。；

4. 加入可乐、冰糖，没过鸡翅即可，加大火煮到沸，转小火盖盖，慢炖10分钟左右，收汁。；

5. 出锅，炒点黑芝麻洒在上面，挤点柠檬汁淋上，ok，喜欢辣的人可以加点辣椒。

啤酒翅尖的做法窍门

以下是乳鸽面的做法：

材料：

- 乳鸽 1只

- 面粉 适量

- 鲜鸡蛋面 适量

- 生姜 适量

- 青葱 适量

- 蒜头 适量

- 大头菜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将面粉和冷水充分搅拌均匀，揉成有些硬度的面团。然后将其放置室温下30分钟让其自然发酵。

2. 将乳鸽宰杀、去掉毛、内脏和翅尖，洗净切成小块。加入足够的清水，在火上烧开后撇去浮沫，再加入一块姜片和一些葱段。

3. 继续用小火烧制30分钟至肉质松软，取出乳鸽丝备用。

4. 把大头菜切丝、蒜头剁碎、生姜切成末、青葱切碎备用。

5. 把锅烧热，倒入少许植物油，放入蒜末和姜末爆香。

6. 加入煮鸽子的汤，调入盐和酱油。

7. 将面团搓成面条，在沸水中煮熟，然后捞出。

8. 把煮好的面条放入碗中，加上之前准备好的乳鸽丝和大头菜丝，倒入鸽汤即可。

9. 最后撒上青葱末即可食用。

注意事项：乳鸽肉质嫩滑，口感鲜美，营养丰富。但是在制作乳鸽面时需要小心保持其嫩滑口感。同时，在加盐时也要适量控制，以免影响口感。

啤酒鸡翅中的做法大全家常窍门

翅根是常见的美食小吃，以下为最简单的十种翅根做法：

1. 红烧翅根。将翅根用油煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料和水烧开，加入葱、姜、蒜继续煮，出锅前淋上一点香油。

2. 麻辣翅根。将翅根用水煮至半熟，捞出晾凉，放入调料盐、味精、花椒粉、辣椒粉以及麻椒、花生酱、香菜、醋、榨菜等混合的酱料中搅拌均匀即可。

3. 烤翅根。将翅根用盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜、蒜、番茄酱等混合后腌制至少1小时，放入烤箱内烤至表皮金黄色，约15-20分钟，翻面再烤5-10分钟即可。

4. 香辣炸翅根。将翅根用干淀粉裹上后再炸，炸至外表金黄色，捞出沥油。锅内加入葱、姜、蒜爆香，加入泡辣椒和辣椒酱炒香后，加入翅根、盐、味精、糖、料酒等调味料并翻炒均匀。

5. 糖醋翅根。将翅根用盐、胡椒粉、料酒腌制后用淀粉裹上入油锅中炸至金黄色捞出。锅内加入醋、糖、生抽、料酒、水混合煮热并加入炸好的翅根一起煮。

6. 咖喱翅根。将翅根煎至金黄色捞出，锅中加入姜、葱、蒜爆香后加入咖喱粉炒匀后加入适量水煮开后加入炸好的翅根。

7. 五香翅根。将翅根放入锅内，加入八角、桂皮、香叶、茴香等五香调料和酱油、料酒、盐、糖炖煮即可。

8. 孜然翅根。将翅根加入姜片、蒜末、盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、老抽腌制约30分钟，煮沸沥干水分，再加入葱姜蒜末和白醋、糖、生抽、植物油翻炒即可。

9. 蒜香炸翅根。将翅根用盐和胡椒粉均匀腌制20分钟，加入葱姜蒜粉和花椒面用干淀粉裹均匀后入油锅中炸至金黄色即可。

10. 陈皮翅根。将翅根入锅煮至熟后，用料酒、盐腌制5分钟。锅中加水，加入葱、姜、陈皮、桂皮、八角、花椒、盐和料酒煮开后，加入翅根焯烫一下即可。

啤酒翅中家常做法大全家常菜窍门

一、啤酒焖猪蹄。做法

1、将猪蹄洗净，剁开，锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

2、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

3、待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

4、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

5、加入少量的开水煮至再次沸腾，再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

6、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

7、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

8、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

二、啤酒鸡翅做法

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。

3、葱姜蒜切好备用，准备好一罐啤酒。

4、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。

5、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。

6、煎的过程中倒入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。

7、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。

8、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。

9、大火烧开后，改小火焖鸡翅。

10、焖的过程中不要翻动鸡翅，焖到差不多汁干即可盛出。

三、啤酒鸭做法

1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒至微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。

3、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。

4、放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

5、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。四、啤酒炖排骨做法

1、烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出。

2、随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会。

3、姜切片，蒜拍碎。

4、鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用。

5、腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择“营养炖”的“排骨”键。

6、烹饪完成，排骨炖好了。

五、啤酒烧凤爪做法

1、新鲜鸡爪适量，用沸水焯一下。

2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。

3、准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，还有一罐啤酒。

4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻。

5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀。

6、接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟。

7、当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅。

六、啤酒鱼做法

1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。

2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。

3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。

4、放入火锅底料煸炒，底料炒香后倒入半瓶啤酒。

5、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。

6、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。

七、啤酒红烧肉做法

1、五花肉洗净，切成自己喜欢的大小。

2、将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用。

3、姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段。

4、锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香。

5、随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒。

6、炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色。

7、随后加入啤酒，没过肉就差不多了。

8、焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟。

9、一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了。

八、蒜子啤酒蛙做法

1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用，宰成小块。

2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒，青红椒去籽，切成小三角块。

3、坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆。

4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。

5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀。

6、倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材。

7、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟。

8、最后，水淀粉勾芡就可以出锅了。

九、啤酒烧羊肉做法

1、羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。

2、羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。

3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

4、放入大半包甜面酱，放入2调羹豆瓣酱。

5、放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。

6、放盐，青蒜，煸匀即可。

十、啤酒炖牛肉做法

1、准备食材。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。

2、将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。

3、牛肉焯水。一定要冷水下锅，水开后，将肉捞出放入高压锅内。

4、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。

5、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。

6、倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。

7、盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。

十一、啤酒罗氏虾做法

1、把罗氏虾剪去虾足，洗净。

2、锅里油热，放姜，蒜暴香，放入罗氏虾。

3、煸炒至转色。

4、放入适量啤酒煮10分钟。

5、加盐，胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。

十二、啤酒肉丝做法

1、肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，姜蒜切片，干红椒和八角洗净；

2、锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味；

3、接着倒入肉丝翻炒；

4、放入生抽和老抽上色，放入冰糖；

6、入啤酒，酒量与肉丝持平；

7、盖上盖中火烧至收汁，小心烧糊；

十三、啤酒醉泥鳅做法

1、不要杀死泥鳅，外面冲洗干净放高压锅里，倒啤酒一瓶，把生姜片，大蒜，酱油都倒进去调味，盖盖，因为泥鳅会跳出来的。

2、等泥鳅没动静了，都醉倒了再开火焖煮至熟。

3、开盖收汁，加味精调味搅拌均匀出锅装盘。

十四、香辣啤酒螺蛳十五、啤酒焖烧草鱼块

啤酒翅膀做法大全

步骤/方式1

食材清单

鸡翅 500g 、 蜂蜜 15g 、 盐 少量 、 柠檬 1个 、 姜 20g 、 生抽 10g 、 黑胡椒酱 适量。

鸡翅用水揉洗后，用刀划开两三个口子。

步骤/方式2

一半柠檬切片，姜切片，加入黑胡椒酱，一点点盐，腌制15分钟。

步骤/方式3

带好手套，揉搓鸡翅，让其更快入味。

步骤/方式4

锅子里加入少许油，再放入3/4片姜片煸香。

步骤/方式5

小火，把鸡翅划开口的一面朝下，一两分钟后翻转面。

步骤/方式6

在碗中将另一半柠檬挤压出汁。

步骤/方式7

蜂蜜兑柠檬汁后，搅拌均匀，倒入鸡翅里。

步骤/方式8

加少量生抽上色。鸡翅要经常翻一下。加刚刚没过鸡翅的水或者啤酒煮开。煮开后，加适量盐，大火收汁。

步骤/方式9

准备装饰用的柠檬片和葱丝。

步骤/方式10

柠檬片铺底，摆放鸡翅，葱丝装饰，完成。