甜米饭做法大全家常(甜米饭怎么做好吃)

甜米饭怎么做好吃

首先根据家人的食量准备相应比例的大米。先将大米清洗一下。

这一步骤至少要操作4~5次，将大米的水洗得比较清澈的时候就可以了，然后再加少许的清水加大米进行泡20分钟。这一步的目的是为了清洗掉大米中的淀粉。

时间到了以后，将泡大米的水倒掉，然后再加适量的矿泉水。

大米和水的比例为1:1.5，这个是黄金比例，但是由于大米的吸水性有所不同，我们可以根据自己家购买的大米来调整。

如果不知道水位的变化，可以用手指测试法来进行测试，把食指放到电饭煲的内胆当中，当食指的指尖轻触到大米时再拿出来，如果水位在十指指肚的1/2处，就是黄金比例的水位，这个水位经过多多次测试是刚刚好。

再往电饭煲当中加入1~2滴的香油。

米饭蒸好后先不要着急出锅，将米饭，在电饭煲中闷5分钟让它的水气彻底蒸发掉。

这样一道软糯香甜，好吃又劲道的蒸米饭，就做好了按照我所说的这个方法蒸出来的米饭10分的美味，就算没有菜也能端着米饭吃上3、4碗。喜欢的朋友可以先收藏起来再试试吧。

甜米饭蒸碗怎么做

步骤/方式1

糯米提前两到四个小时浸泡放入蒸锅蒸熟

步骤/方式2

碗里涂油方便脱模

步骤/方式3

将青红丝、葡萄干、蜜枣，按自己喜好、碗的大小进行装饰。

步骤/方式4

在刚才装饰好的蜜枣和青红丝上铺一层蒸熟的糯米，并将炒制报团的豆沙馅填入，最后再在上层盖一层糯米。

步骤/方式5

甜碗所有做好之后，放入冷冻室，冷冻一夜后进行脱模处理。

步骤/方式6

吃的时候拿出来提前解冻一会，蒸上锅，筷子可以轻松扎透即可。

甜米饭怎么做好吃视频

1.糯米适量洗净加水放入适量白糖，倒入电饭锅按煮饭健

2.跳到保温键闷几分钟即可

3.红枣洗净切俩瓣，葡萄干洗净

4.碗底摸少许油，把红枣，葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型

5.把蒸好的米饭取出适量均匀铺在碗底压实，在放一层红枣葡萄干，

6.再放入适量米铺匀压实

7.把步骤6放入蒸锅盖上一个盘子，大火蒸20分钟，

8.凉凉把碗倒扣过来将米饭倒入盘子里

9.锅里放少许清水放入适量的白糖，蜂蜜搅匀用水淀粉收汁倒入步骤8即可

甜米饭怎样做好吃

1、原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，蓝莓干15克，小枣30克，核桃肉35克，木薯淀粉10克，冷水300克。

2、把檽米清洗干净，放进碗里侵泡三四个钟头。

3、一只空碗放进少量色拉油，抹匀，先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁，最终正中间放进侵泡过的檽米，边添边压一下，把碗放满。

4、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以，随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。

5、在锅里放点冷水，添加老冰糖，开枪炒，老冰糖受热迅速会化掉，随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫，要不断的用汤勺拌和一下，炒糖色慢慢变为浅黄色。

6、等炒糖色由浅黄色变为金红色，添加调准的芡粉，用汤勺搅拌，待芡粉开起來与炒糖色混到高汤状，炒糖色就炒好啦。

7、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上，一碗甜饭就搞好了。

甜米饭怎么做好吃窍门

呵呵，一样的。大米都可以用来做米酒。不过用不好的大米做出来可能会带点苦味，而糯米一般不会。在就是看米的质量和成分比例，做出的米酒度数会不同，清澈度也会有影响。

用同样曲子，不同种类的大米自酿米酒，产生的口味也是不一样的。决定成分主要在于大米中单宁、角质、糖分三者的比例。好吃的大米不一定适合用来酿酒。

甜米饭的做法大全窍门

1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；

2. 把米洗净，泡两分钟；

3. 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；

4. 米饭已蒸好；

5. 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；

6. 码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）

7. 枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟（这我只放了一层，可以一层枣一层米饭码放多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）

8. 时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；

. 调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调

10. 把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌

11. 水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了

12. 把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。

甜米饭怎么做好吃家常做法

以下是甜米粥的家常做法：

准备食材：香米、糯米（比例为1比1）、红枣、葡萄干、桂圆干、白糖等。

将香米和糯米按照比例混合在一起，用清水洗净，再用凉水浸泡1-2小时，使米粒变软。

将红枣、葡萄干、桂圆干用清水洗净，切成小块备用。

将泡好的米粒放入电饭煲中，加入适量的水，启动煮粥模式。

当粥煮至8分熟时，加入切好的红枣、葡萄干和桂圆干，继续煮至粥熟。

最后加入适量的白糖，搅拌均匀即可。

小贴士：

甜米粥的口感可以根据个人口味来调整，可以加入其他果干或者调料增加口感。

如果喜欢更加浓稠的甜米粥，可以在米粒中加入少量的淀粉或吉利丁。

煮甜米粥时，要注意火候，避免粘锅或煮糊。

如果使用的是普通的锅煮甜米粥，需要不断搅拌，以防止粥在煮的过程中糊底。

可以根据个人喜好加入其他食材，如百合、莲子等，丰富甜米粥的口感和营养价值。

甜米饭怎么做好吃简单视频

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

甜米饭的做法视频教程

1. 准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；

2. 把米洗净，泡两分钟；

3. 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；

4. 米饭已蒸好；

5. 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；

6. 码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）

7. 枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟 8. 时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；

9. 调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调 10. 把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌 11. 水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了 12. 把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。

甜米饭的做法

甜饭（蒸碗）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

糯米用电饭锅蒸熟

步骤 3

碗中抹猪油，摆好食材备用。

步骤 4

糯米饭煮熟加入猪油，白糖充分拌均，其间视饭的软硬适当加开水调整。

步骤 5

将调好味的糯米饭装入碗中，用刮刀轻轻压实盖保鲜膜，上蒸锅蒸半小时倒扣盘中。（晾凉后放冰箱冷冻，吃时放锅中蒸透倒扣盘中即可享用。）

步骤 6

成品

甜米饭怎么做好吃简单

不熟的米饭可以做醪糟。

做甜酒（又称米酒或醪糟）的米（糯米）本来就不能煮太熟，但是它在发酵过程中会酵化熟的（一有定温度的，相当于再“煮”），况且，在煮（相当于第三次加工。第一次是煮，第二次是发酵）来吃时虽然煮的时间不长（醪糟蛋或醪糟小汤圆，一般是把它们煮熟后放锅里1-2分钟，开锅即可），但完全可以放心的吃了。

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺

简单，口味香甜醇美，乙醇含量 极少，因此深受人们喜爱。在 一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。