红烧肉炖藕的做法家常(红烧肉炖莲藕的做法窍门)

红烧肉炖莲藕的做法窍门

做法

1.将葱洗净，姜切片，各种调料准备好

2.将干海带丝用温水浸泡

3.五花肉洗净切块

4.焯水

5.锅内放少许油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出来。

6.待泡沫快没了时，放入肉块翻炒，炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒

7.加入开水（要宽水一次加够，中途不加水），移至砂锅，开锅后去掉浮沫，加盖用小火炖一个小时

8.放入泡好的海带丝和盐，继续炖40分钟

9.收汁，装盘，点缀小葱，开吃

红烧猪肉莲藕

原料

排骨、莲藕、盐、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油

做法

1、莲藕去皮切块用清水浸泡备用。

2、排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

3、炒锅倒油爆香蒜片

4、倒入排骨饭翻炒片刻。

5、淋入料酒炒香。

6、加入白糖继续翻炒。

7、加入老抽和生抽翻炒。

8、然后加入适量的清水。

9、加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。

10、再放入藕块继续炖烧20分钟。

11、汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。

红烧肉炖藕片

主料

猪五花肉1000g

海带结500g

熟鸡蛋4个

辅料

冰糖20颗

大葱适量

姜适量

八角适量

盐适量

老抽一匙

料酒两匙

1.海带结提前洗净泡发，我这是盐腌的，需要泡去咸味。

2.五花肉切块，焯水备用。炒锅放少许油烧热，放十颗冰糖炒糖色，冰糖融化变枣红色放焯过的肉块。

3.肉块均匀的裹满糖色放葱姜八角。

4.放一小勺盐，沿锅边放入两匙料酒，一匙老抽。

5.翻炒均匀放没过肉的水。

6熟鸡蛋用刀划几道口子，放进红烧肉锅里。

7.盖锅盖，大火烧开，转小火炖30分钟左右，尝下味道，一般还需要再放一次冰糖糖，够甜就放入海带结。

8.再炖30分钟左右，海带结酥烂就可以了。

红烧肉炖莲藕怎么做

用料：五花肉400克，黑木耳100克，葱、姜适量，八角两个，桂皮一根，香叶三片，盐、老抽、酱油和冰糖适量。  

做法：

1、木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。

2、五花肉均匀切块。

3、葱、姜、大料、香叶、桂皮备好。

4、五花肉下锅小火翻炒，炒到微黄出油将配料下锅再一同翻炒。

5、加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色。

6、加开水没过肉，放少量冰糖。

7、木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时。

8、煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁，香喷喷的木耳红烧肉好啦。

红烧肉藕片的家常做法

红烧肉里面最好是放不容易煮烂耐炖的菜，如土豆、莲藕、萝卜、芋头、笋干等，这样分量足，又可以解油腻。　　这里介绍萝卜红烧肉。　

　主料：白萝卜300克，五花肉300克　　辅料：白糖25克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，桂皮1个，大葱1根，花生油30克　

　1.五花肉切大块　

　2.白萝卜洗净后切滚刀块　

　3.姜切块，葱切大段，准备好桂皮和八角　

　4.锅里放油，在加入1大勺白糖炒出焦黄色　

　5.加入五花肉和大葱段炒上色　

　6.放入八角和桂皮　

　7.加入切好的白萝卜，放入1勺生抽和适量的盐炒均匀，加入适量开水　

　8.小火炖1小时，大火收汁即可

红烧肉炖莲藕好吃吗能吃吗

主料:

莲藕两块

辅料:

五花肉150

水适量

葱蒜适量

姜少许

食用油少许

韩式辣椒酱一勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

十三香适量

蒜苗适量

步骤 ：

1· 准备食材备用

2· 五花肉切成厚片

3· 莲藕削皮切滚刀块，放在清水里，防止氧化变黑

4· 起锅烧油，下入五花肉煸炒至焦黄，加入葱姜蒜翻炒出香味

5· 加入一勺韩式辣椒酱炒均匀

6· 加入2勺生抽翻炒均匀

7· 加入一勺老抽翻炒均匀

8· 在加入莲藕和适量清水，大火煮开转小火炖15分钟

9· 炖至汤汁收干，加入适量的盐，十三香调味

10· 然后撒上蒜苗翻炒均匀即可出锅

红烧肉烧莲藕的做法窍门

红烧肉放竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。

1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。

4、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

5、梅菜：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。

红烧肉炖莲藕的做法窍门视频

1.竹笋

竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃。

2.四季豆

最好用那种四季豆来搭配红烧肉，这样做出来的红烧肉非常的下饭，而且就算不喜欢吃那种肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，还是比较好吃的。

3.土豆

土豆是一种非常常见的一种食材，平常自己家做红烧肉的时候，里面也会放一些土豆炖的，非常的软嫩，而且也非常的下饭，每次吃放了土豆的红烧肉，都会吃好多的米饭呢。

红烧肉炖莲藕的做法窍门图片

麻花红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香气和口感而著名。它是由嫩猪肉和多种调味料制成的，通过慢炖和红烧的方法，使得肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，口感香甜。下面，让我们来介绍一下它的制作方法。

首先，准备好所需的食材。我们需要500克的猪肉（最好是五花肉），一些香菇，一些胡萝卜和藕片，适量的细砂糖和生抽，一些酱油，姜片和蒜末。

第一步，将猪肉切成2厘米见方的块状。然后，在开水中焯水，这样可以去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。

第二步，准备一个炒锅，加入适量的油，倒入砂糖。用小火慢慢炒糖，直到它变成深黄色并融化成液体。

第三步，将切好的猪肉放入炒锅，用中小火翻煎，使每块肉表面都均匀粘上焦糖色。这一步可以增加红烧肉的香气和颜色。

第四步，加入切好的姜片和蒜末，翻炒一会儿，释放出姜蒜的香味。

第五步，加入适量的生抽和酱油，以及足够的水，将锅盖盖上，转小火慢炖。让红烧汁与猪肉充分融合，肉变得鲜嫩可口。

第六步，当猪肉炖煮至八分熟时，加入切好的香菇、胡萝卜和藕片。这些配料会为红烧肉增添鲜美的口感和层次感。

最后一步，继续小火慢炖，直到猪肉变得软糯入味。注意慢慢翻动，使每一块肉都吸收充分的汤汁。

当红烧肉煮至汤汁浓稠，肉质鲜嫩多汁时，即可关火。食用时，将红烧肉捞出码放在盘子中，浇上煮汁即可。

麻花红烧肉不但味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。猪肉富含优质蛋白质和多种维生素，能够提供丰富的能量，并有助于肌肉的生长和修复。此外，红烧汁中的调味料还可以提高食欲和消化能力。

相信通过以上的制作步骤，您已经掌握了麻花红烧肉的做法。快来动手尝试一下吧，品味这道美味的佳肴！

红烧肉加莲藕好吃不

红烧肉里面最好是放不容易煮烂耐炖的菜，如土豆、莲藕、萝卜、芋头、笋干等，这样分量足，又可以解油腻。　　

这里介绍萝卜红烧肉。　

　主料：白萝卜300克，五花肉300克　　辅料：白糖25克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，桂皮1个，大葱1根，花生油30克　

　1.五花肉切大块　

　2.白萝卜洗净后切滚刀块　

　3.姜切块，葱切大段，准备好桂皮和八角　

　4.锅里放油，在加入1大勺白糖炒出焦黄色　

　5.加入五花肉和大葱段炒上色　

　6.放入八角和桂皮　

　7.加入切好的白萝卜，放入1勺生抽和适量的盐炒均匀，加入适量开水　

　8.小火炖1小时，大火收汁即可