牛肉烩酸菜的家常做法大全集(牛肉烩菜的家常做法大全视频)

牛肉烩菜的家常做法大全视频

宁夏牛头烩菜做法

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

牛肉烩小吃的做法

1. 是非常简单的。2. 首先需要准备好牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材，将牛肉切成小块，土豆和胡萝卜切成小块或者小片，洋葱切成丝。然后将牛肉放入锅中煸炒至变色，加入洋葱翻炒，再加入土豆和胡萝卜，加入适量的水，煮至食材变软，加入盐、味精等调味料即可。3. 如果想要口感更好，可以加入一些香料如八角、桂皮等，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜。牛肉大杂烩不仅美味可口，而且营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。

牛肉烩菜都有什么菜比较好

主料:

牛肉270g、豆腐500g、土豆1个、青菜1把

辅料:

红椒半个、蒜4瓣

调料:

盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱2勺、鸡精5g、油2勺、水适量

1. 准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

2. 所有素菜切好备用。

3. 牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

4. 切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

5. 煎至两面金黄，装盘备用。

6. 接着煎土豆。

7. 不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

8. 牛肉接着入锅炒。

9. 牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

10. 牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

11. 用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

12. 小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

13. 放入煎豆腐。

14. 放入土豆片。

15. 盖盖炖两分钟。

16. 倒入酱汁。

17. 炖开。

18. 放入牛肉片。

19. 撒入小葱花，出锅。

牛肉烩菜的家常做法大全视频窍门

巴盟牛肉烩菜的做法

步骤 1

把牛肉切成块备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

冷水放牛肉；

步骤 6

水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

均匀搅拌后关火就好了。

牛肉烩菜怎样做好吃

武威烩菜最出名，具体做法是准备材料，用馒头肉丝做成大肉丸子，提前做好清粉块子，泡软的粉条，把大肉，鸡肉放进锅中煮烂，把鸡肉取大骨头，泡发木耳，洗干净，把鸡肉汤中的大料去除，根据吃饭的多少进行加水，把准备好的食材放进肉汤，烧开，还可以放进很多原料，放上大香，花椒，姜粉，胡椒少量调味，酱油调色，耗油增香提鲜。

香菜，小白菜，增加烩菜颜色，最后放上盐巴，少煮一会，可以吃清一些，也可以吃稠一些，根据自己的口味具体调节，香！

牛肉烩菜的家常做法大全视频教程

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

牛肉烩菜的家常做法大全视频教学

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

牛肉烩菜的家常做法大全集

炖肉烩菜是一道经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法供您参考：

所需材料：

- 猪肉（肥瘦相间的五花肉或者瘦肉都可以，根据个人喜好选择）

- 蔬菜（例如土豆、胡萝卜、豆角、青椒等，根据个人口味选择）

- 调料（生姜、大葱、蒜头等适量；食用油适量；盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量）

步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入冷水中焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

3. 将焯水后的猪肉倒入锅中煸炒至变色。

4. 倒入适量料酒煮开，去腥。然后加入足够的清水淹没所有食材，并加入少许盐。

5. 捞出焯水后剩余的姜片和葱段，并撇去浮沫。改为小火慢慢炖煮，约40分钟到1小时，直到肉变得非常柔软，容易切开。

6. 将蔬菜清洗干净切块准备好。

7. 在锅中加入切好的蔬菜，再加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续烧煮约10-15分钟直到蔬菜变熟即可。

8. 最后可以根据个人口味适当调整汤的浓淡，在最后的几分钟添加一些蒜头末提鲜。

温馨提示：

- 炖肉时间要充分保证肉质鲜嫩。如果使用高压锅或者电压力锅，时间可以相对减少。

- 蔬菜的选择可以根据个人口味喜好，多样化搭配会使味道更为丰富。

- 火候掌握好，让食材充分入味并保持营养。

牛肉烩莱怎么做

前言博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、、、花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。记得小时候都是拿着面粉去加工。那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。

那时候的锅饼越嚼越香，哪像现在的锅饼又薄又软，吃在嘴里也没什么香味。呵呵，还是挺想念原来的味道。

牛肉烩菜的家常做法大全视频播放

1.土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。

2.准备一点鸡肉块儿。准备一点白菜，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。

3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒

4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦黄色放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。

5.接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中

6.加入土豆豆角。加点生抽，老抽，翻炒均匀上色，添上适量的清水，能够刚刚没过食材即可。

7.开大火煮开转成小火。

8.加点儿土豆粉条。加点五香粉，加点蚝油。加一勺盐，盖上盖子，小火焖上20分钟时间到了之后放入豆腐，海带和番茄。最后放入白菜翻拌均匀。

8.盖上盖子再闷上10分钟时间到了，我们加上一点点蚝油。再加一点盐和胡椒粉。加上一点点鸡精。最后撒上葱花，拌均匀就可以食用了

牛肉烩菜图片

风干牛肉烩菜是一道口感香醇、美味可口的传统菜肴。下面是一种简单的做法：

材料：

- 风干牛肉：适量

- 蔬菜：比如洋葱、胡萝卜、土豆等，切块

- 香料：姜片、大蒜瓣、八角、香叶等

- 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等

- 高汤或清水：适量

步骤：

1. 将风干牛肉用温水浸泡约30分钟，以去除多余的盐分和硬度。

2. 锅中加入适量的清水或高汤，放入泡软的牛肉，开小火煮30分钟，期间可撇去浮沫。

3. 把煮好的牛肉捞出，晾凉后切成薄片备用。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，加入姜片、大蒜瓣、八角、香叶等香料炒香。

5. 加入切好的蔬菜炒熟，可以根据个人喜好先炒块根类蔬菜，再加入叶类蔬菜。

6. 加入适量的调味料，如生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

7. 倒入刚才煮牛肉的高汤或清水，加入适量的盐和白胡椒粉，继续煮开。

8. 汤汁煮沸后，放入风干牛肉片，快速煮一下即可。