孜然豆角鸡脆骨的家常做法(孜然鸡脆骨炒豆角)

孜然鸡脆骨炒豆角

烧烤的培训种类：

　　烤肉系列：牛肉串、鸡肉串、牛蹄筋、鸭胸肉、蚕蛹、羊肉串、鸡胗串、鸡爪、羊腰、羊蹄、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、鸡全翅、鸡翅中、骨肉相连、鹌鹑、红肠、牛柳、培根卷

    卤水烧烤系列：猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等各类大肉或肉串

　花样蔬菜串：素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、大豆腐、茄子、金针菇、香菜、西兰花、大蒜、香菇、平蘑、千张、海带梗、玉米棒、红薯、青红椒、豆角、臭干、圆白菜、石蛋、面筋、馒头等等。

孜然鸡脆骨做法窍门

孜然羊肉脆骨做法：

食材

主料

羊脆骨肉

300g

辅料

孜然

适量

蚝油

适量

步骤

1.把脆骨在水里浸泡半个小时

2.然后切成小条状

3.准备一锅热水，倒是脆骨

4.煮三至五分钟左右取出沥干水份

5.把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右

6.烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来

7.撒上孜然粉

8.烤箱预热200度，烤五分钟左右取出

9.翻个面再撒点孜然粉

10.再烤五分钟左右即可

孜然鸡脆骨豆角的家常做法

原料：

鸡脆骨、胡椒粉、料酒。

做法：

1、鸡脆骨一斤，冲洗控水后加盐、胡椒粉、料酒；

2、充分拌匀后，略加盐渍10分钟左右；

3、备好调料，有花椒、干红辣椒、鲜青辣椒、白芝麻；

4、6成热的油锅中把盐渍好的鸡脆骨炸至熟；

5、锅中少许底油~热后将青辣椒、红辣椒、花椒、白芝麻、依次入锅炒香以后，放入炸好的鸡脆骨，翻炒至脆骨上沾匀各种调味料出锅。

孜然豆角鸡脆骨怎么做窍门

原料：

鸡脆骨400克，盐、糖、味精、鸡精、白兰地、生抽、孜然粉、辣椒粉、食用油各适量。

制作过程：

1．把鸡脆骨清洗干净，放入盐、糖、味精、鸡精、白兰地、生抽腌20分钟左右，用竹签串起。

2．烧炭起火，把鸡脆骨串放在炉架上来回转烧，待差不多熟时扫上食用油，撒上 孜然粉和辣椒粉即可。

小贴士：

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，以其独特的口感而备受食客青睐。

孜然鸡脆骨炒豆角怎么做

烤肉备品清单，自选

用料

牛肋条 

牛仔骨 

鸡翅 

鸡脆骨 

扇贝 

生蚝 

虾 

鱿鱼 

黄蚬子 

豆角 

金针菇 

生菜 

洋葱 

香菜 

黄瓜 

苏子叶 

彩椒 红黄绿

尖椒 

大蒜 

饮料 

啤酒🍻 

水果 

家庭烧烤备品清单的做法步骤

步骤 1

提前4小时腌肉 必备：盐，耗油，生抽，糖，淀粉，孜然，辣椒粉，白芝麻，蛋白，洋葱，姜丝油（不加料酒）

步骤 2

准备青菜🥬

步骤 3

准备凉菜： 牛板筋，拌黄瓜，裙带菜，辣白菜

步骤 4

准备菜品： 芝士玉米，煎豆腐，毛豆，锡纸酸菜

步骤 5

准备调料： 黑胡椒，芝麻沙拉，烧烤蘸料，蒜片，辣椒圈

步骤 6

干料： 辣椒粉，孜然粉，五香粉，麻辣鲜，胡椒粉，鸡精，白芝麻

步骤 7

酱料： 蒜茸辣酱，白糖，鸡汁，雪碧，蚝油，番茄酱

步骤 8

准备水果： 当季水果

步骤 9

工具： 剪刀✂️，夹子，一次性餐

孜然鸡脆骨炒豆角好吃吗

1 铜梁有很多好吃的2 铜梁地处重庆市区和县城中间，历史悠久，因此有很多传统美食，如麻辣火锅和麻辣兔头等。同时，铜梁还有一些特色美食，如牛肉干、花糯米饭和油炸豆皮等。3 如果你想品尝铜梁的美食，可以到当地的餐馆或小摊贩处尝试，也可以到铜梁的夜市和农贸市场逛逛，有很多好吃的等着你。

孜然鸡脆骨炒豆角怎么炒

脆骨烧是一道美味可口的家常菜，其特点是鲜嫩多汁，肉质滑嫩，香气扑鼻。接下来是脆骨烧的具体做法步骤：

所需材料：

- 猪肋骨：500克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 葱段：适量

- 食用油：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：少许

步骤：

1. 将猪肋骨清洗干净，放入锅中加入水、生姜、料酒和葱段，开火煮沸。捞出肋骨备用。

2. 取一个瓦煲或者锅子，在底部均匀铺上一层白糖。

3. 接着将刚才捞出来的肋骨排列在白糖上面。

4. 在锅中倒入清水淹过全部的肉块，注意不要淹过锅边缘。

5. 加盖后大火加热至水开后转小火慢慢焖烧30-40分钟，直到肉烂骨软后加入适量的盐及酱油提味。

6. 最后加少量鸡精，关火浸泡15分钟左右，让汤汁充分渗透到肋骨里。

做好后可以根据个人口味选择撒上些許葱花和辣椒粉等作为装饰即可。

孜然豆角鸡脆骨怎么做

脆骨是需要焯水的。

焯水，又叫 blanching，西餐中通常是将食物（肉类或者蔬菜类）短时间内放入热水中然后拿出的过程（之后有可能放入冰水中降温）。除了上述做法外，还包括将食物（基本上是肉类且带骨头的居多）与冷水（和一些香料）放入锅中加热至沸腾然后迅速取出食物（这样会去得更干净但营养和味道也会损失更多）再进一步加工的过程。

其目的主要如下：

1.快速表面杀菌 （理论上 76°C 以上超短时间即可），避免接下来的料理中交叉感染。

2.固定颜色（让蔬菜颜色保持鲜艳，通常会伴随冰浴）

3.分解毒素和苦味 （需要一点时间，适用于蔬菜和骨头等）

4.去异味和让表面蛋白质凝固，使汤味道更干净且清澈

5.让外壳剥离，例如龙虾焯水一下容易取肉，贝壳类焯一下水就打开了，也是为了取肉。

【孜然脆骨】

材料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。

步骤：

1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀

2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。

3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。

孜然鸡脆骨图片大全大图

做法1：香辣鸡脆骨

准备食材如下：鸡脆骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，姜1块，蒜3瓣

具体做法如下：先腌制鸡脆骨，加1茶匙盐，加1茶匙糖，加1汤匙料酒，姜一半切碎拌匀，腌制1小时，期间准备配料，干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松，鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，倒出锅里的大部分油不要，锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒炒香，加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可！

做法2：香脆鸡脆骨

准备食材如下：鸡脆骨300克，油1小勺，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，糖1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，料酒1汤匙

具体做法如下：新鲜的鸡脆骨洗净沥干水份放入酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉、料酒，搅拌匀使鸡脆骨均匀裹上调味料盖上保鲜膜腌制一小时，腌制入味的鸡脆骨看起来味道都深入进去了，锅中倒入适量油加热至7-8成热，放入鸡脆骨大火炸至金黄色即可捞出，炸好的鸡脆骨装入盘中即可开吃！

做法3：辣炒鸡脆骨

准备食材如下：鸡脆骨250克，青红椒各1个，洋葱半个，香菜适量，郫县豆瓣酱1汤匙，油适量，糖1茶匙

具体做法如下：先将鸡脆骨解冻洗净备用，香菜切段，洋葱切块备用，锅中倒入适量植物油，加热，油温6成热将淋干水的鸡脆骨下入锅中炸至金黄色盛出，重新起锅放少许油并放入适量郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入适量糖，味精，少许耗油，少许鸡粉翻炒几下，放入洋葱翻炒出香味，放入炸好的鸡脆骨，翻炒均匀，最后出锅前放入切好的香菜，就完成了！

做法4：孜然鸡脆骨

准备食材如下：鸡脆骨200克，孜然适量，料酒2汤匙，油适量，蜂蜜适量，蚝油1汤匙

具体做法如下：把鸡脆骨在水里浸泡半个小时，准备一锅热水，倒入鸡脆骨，加入适量的料酒，煮三至五分钟左右取出沥干水分，把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右，烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来，撒上孜然粉，烤箱预热200度，烤五分钟左右取出，翻个面再撒点孜然粉，再烤五分钟左右即可！

孜然鸡脆骨炒豆角的做法

猪脆骨冷水下锅，焯水，撇掉浮沫，用凉水洗净…2帝伯朗不粘锅放油(不用太多，帝伯朗不粘锅超级省油)3.油热放糖，产出焦糖色，放排骨…4.排骨炒到都沾上糖色，放点酱油，在炒一会儿，加入开水…放盐，生抽，耗油，花椒，大料，葱姜，在加入灵魂甜面酱，开炖5.我加的水没过脆骨一点点，因为帝伯朗是微压锅，所以熟的快，如果别的锅就要多放一些水…6.不知道炖了多久，就是熬到汤汁浓稠，肉和骨头也就烂糊了…出锅啦

酱汁浓郁，味道也是棒棒哒，一锅脆骨，一家三口，一块没剩