西葫芦蔬菜丸子的做法大全家常(西葫芦肉丸子的做法)

西葫芦肉丸子的做法

做法

材料：

青椒一根、五花肉一块（2两）、生姜、小葱、红椒2个

准备：

1、五花肉洗净剁成肉泥；生姜香葱均切成末；

2、辣椒切成5厘米长一段，去籽；

3、五花肉与生姜、葱头一起碎成末，放入盐和生抽拌匀

3、将肉末填满辣椒空心，待用；

4、红椒切成小块，小葱叶切成葱花，生姜切成丝；

步骤：

油烧热后，将酿好的辣椒丸子侧面放入油中，煎炸；注意火候，改用中小火即可。先将辣椒的表皮，微微煎成金黄色，然后将两面的肉，稍稍煎黄，火小，煎的时间越长，肉就越香；（要有点耐心哦～）

辣椒丸子“全身”煎黄以后，用锅里的油将姜丝和红椒末翻炒片刻，放盐；

把辣椒丸子盖在辣椒上，适当喷点水（一小勺即可），加锅盖，闷3分钟，洒上鸡精，葱花，出锅即可。

西葫芦丸子怎么做好吃窍门

可以，西葫芦油炸丸子的做法如下：

主料：西葫芦200克、面粉100克。

辅料：油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉5克、鸡精3克。

1、西葫芦洗净控水后切碎，加入盐、十三香、辣椒粉、鸡精充分拌匀腌制15分钟。

2、将西葫芦放入面粉中，充分搅拌使其混合均匀。

3、然后用手将西葫芦面粉混合物捏成大小相差不大的小丸子。

4、锅中放入油，将油烧至七成热，用筷子夹着辣椒将丸子一个个放入油锅中，小火油炸至丸子两面金黄即可。

西葫芦猪肉丸子

食材：西葫芦1个、木耳1小把、葱1小段、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉1大碗。

做法：1.西葫芦擦丝，木耳也切丝，葱姜切末 倒入西葫芦和木耳中搅拌均匀。

2.加入适量盐 十三香（可多放点） 胡椒粉 鸡精，搅拌均匀。加入一大勺淀粉顺时针搅匀。

3.再加入一大碗面粉调成糊，基本不用加水，因为咸盐会将西葫芦中的部分水腌出来，这个糊不能调稀了，否则没法搓成丸子。搓成丸子状，锅中放油，七成热时下丸子炸，中小火炸制金黄即可出锅。

西葫芦肉丸子怎么做好吃

炝炒西葫芦的做法

1.

将西葫芦清洗干净

2.

切片

3.

干辣椒切段，葱切葱花

4.

锅中油烧热，放入干辣椒花椒炒香，倒入西葫芦，大火快炒至断生

5.

放入少许食盐、味精调味，撒入葱花炒匀即可

西葫芦肉丸汤的做法

所需食材：

1. 虾仁：200克

2. 鱼浆：200克

3. 鸡蛋清：1个

4. 豆芽：适量

5. 生姜：适量

6. 鸡精：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

9. 清水：适量

制作步骤：

1. 虾仁处理：将虾仁剪去虾线、虾头，用盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 做鱼丸：将鱼浆、虾仁、鸡蛋清、生姜末、鸡精、盐放入碗中，搅拌均匀，打成鱼浆，做成鱼丸。

3. 烫豆芽：将豆芽用沸水焯一下水，捞出沥干水分。

4. 烧水：锅内烧开一定量的水。如果希望汤更浓稠可少加一点水。

5. 入丸子：加入鱼丸子，煮熟之后再加入豆芽，煮约1分钟。最后加入盐和鸡精调味即可。

6. 装盘：将虾鱼丸捞出，放在盘中，再倒入煮好的汤，即可食用。

小贴士：

1. 鱼浆做好之后应该充分打散，让虾仁、鱼肉和鸡蛋清充分混合。

2. 工整的鱼丸需要将鱼浆调制好之后，静置约30分钟，待鱼浆发酵后再制作，这样鱼丸煮出来口感会更好，外观也更漂亮。

3. 在烹调过程中，可以依个人的口味添加一些葱花、胡椒粉等其他调料，使汤的味道更加丰富。

西葫芦丸子汤的家常做法

食材：葫芦瓜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、韭菜、盐、鸡精、香油、味极鲜。

具体做法：

1.葫芦瓜清洗干净，先对半切开，再切成四份，将瓜种和瓜瓤去掉，取其中的一份，切成约1元硬币厚度的薄片。

2.取一块猪肉，前腿肉最佳，清洗干净后，切成大块，装入绞肉机内，搅成肉泥，装入碗中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、味极鲜，加入适量的香油，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟。

3.锅内加入适量的清水，大火煮开后，取一个勺子，将肉馅团成一个个的小肉丸子，然后逐个下入锅中，丸子全部下锅后，放入切好的葫芦瓜片。

4.加入适量的盐，大火煮3分钟左右，关火，加入少许鸡精，滴两滴香油，搅拌均匀后，装入盆中，撒点葱花或韭菜段点缀增香，即可出锅

西葫芦肉丸子的做法大全

【西葫芦丸子】

【原材料】：西葫芦、西红柿、豆腐、淀粉、面粉、食盐、蚝油、食用油、胡椒粉、葱花。

【制作步骤】

第一步：准备一个西葫芦切成丝放在碗中，加上食盐抓拌均匀，腌制出里面的水分，把豆腐放在一个碗中，加上一点食盐，再倒上热水浸泡10分钟，在西红柿上面打花刀，放在碗中加上热水烫3分钟。

第二步：把西红柿的外皮去掉切成小丁，再把豆腐里面的水分倒掉，用叉子压成泥，再把西葫芦丝放在纱布中，攥干里面的水分。

第三步：把西葫芦丝和豆腐放在一个碗中，打上一个鸡蛋，加上适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀，再加上3勺淀粉、3勺面粉搅拌成黏稠的面糊，在手上沾点食用油，揪起一块馅料团成丸子，摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟。

第四步：把西红柿丁倒在锅里，加上一点食盐，炒出里面的汁水，再加上蚝油搅拌均匀，在西葫芦汁中，加上一点淀粉搅拌均匀，倒在锅里搅拌一下，汤汁浓稠出锅，淋在丸子上面，撒上适量的葱花即可。

西葫芦肉丸子的做法窍门

1、准备一盘已经炸好的肉丸子、葱姜蒜末、番茄沙司

2、将糖、醋、生抽、淀粉、番茄沙司、适量水调好料汁。

3、热锅放入凉油 ，油热后加入葱姜蒜末。

4、葱姜蒜沫爆出香味后加入拌好的料汁。

5、待料汁加热到有小泡沫后，加入准备好的丸子，翻滚至入味后熄火。

6、将丸子装盘撒上葱花，一盘酸酸甜甜的开胃糖醋丸子就好了。

西葫芦肉丸子汤

材料肉末，刀豆，胡萝卜，盐，料酒，胡椒粉，糖做法1.胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可2.刀豆也切成菱形3.肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲4.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子5.锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用6.刀豆入开水锅焯1-2分钟，焯好后用冷水冲洗沥干备用7.起油锅，入胡萝卜煸炒片刻8.锅内入刀豆翻炒，再加盐和糖调好味9.把丸子到入锅内，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅

西葫芦猪肉丸子汤

食材：基围虾，淀粉，白胡椒粉，紫菜，鸡蛋，生抽，小葱，食盐，食用油，

做法，

1、基围虾买回家之后，直接放冰箱急冻起来，三个小时后拿出来，就可以轻松地把虾壳去掉，然后把虾肉清洗干净，虾头里面的S给它处理掉，也冲洗干净备用。

2、把虾放进绞肉机里面，加放一片生姜，一勺白胡椒粉，一个蛋清，两勺淀粉，绞打成虾泥，可以多打一会，想要丸子更Q弹的， 可以把虾泥来回地摔打五六分钟会更好。

3、接下来两个鸡蛋磕在碗里，锅里油热之后，倒入鸡蛋液，煎到底部定型之后，翻个面再煎半分钟，出锅放凉之后，切成细条。

4、锅里油热之后，先炒香小葱，再把虾头倒进来翻炒，炒到虾头变色，加一杯水，盖上盖子给它煮开之后再煮上三五分钟。

5、把虾头捞出来，改最小火，用左手的虎口挤出虾丸，右手用勺子接住，放进锅里，全部挤完之后改大火煮。

6、煮到 丸子都飘起来之后。放入鸡蛋， 紫菜再次煮开，加小葱和香菜点缀即可出锅