蒸炸丸子的做法大全家常做法视频(炸丸子蒸着吃)
炸丸子蒸着吃
大年初一如果从风俗上来讲不可以!
大年初一风俗上午静,不要有杂音,不要说丧气话,不吉利话,大年初一是一年的开始,代表一年的风水,早晨中午吃饭用过的锅碗瓢盆到下午才能洗,大年初一不要干杂活,缝缝补补的更不要干,要闲,不然大年初一忙碌就代表一年忙忙碌碌。
所以从风俗上讲,不可以炸丸子,如果炸就年三十炸好,如果不信风俗也可以。
炸丸子可以蒸着吃吗
要看你炸熟没?没炸熟就得煮,炸熟了就可以不煮
炸丸子蒸着吃好吃吗
炸的费油,不健康。但是口感好,蒸的简单。
炸丸子怎么蒸好吃
蒸丸子炸丸子顺口溜:
1. 炸肉丸顺口溜 :三分肥七分瘦的猪肉馅(其它肉也可以)400克,葱姜末各20克,五香粉1克,精盐4克,清水100克,馒头半个。
2. 蒸丸子 顺口溜:肥瘦相间的猪肉500克,葱姜末各20克,淀粉30克,精盐5克,五香粉1克,大豆酱油20克。
炸丸子蒸着吃怎么做
1、食材用料:猪肉100克、香菇两朵、胡萝卜半个、盐半小勺、葱姜末适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、香油一勺、玉米淀粉一勺、枸杞适量。
2、猪肉剁成泥,或者用绞肉机绞成泥,打入鸡蛋,放一勺淀粉,盐,胡椒粉,香油顺一个方向搅拌均匀。
3、葱姜切细末,香菇切细末。
4、把香菇,葱姜末放肉馅里继续搅拌上劲备用。
5、胡萝卜切薄片,压出花形备用。
6、把肉馅团成小球放到萝卜花上,上蒸锅开锅蒸20分钟。
7、时间到了,出锅。
8、蒸肉丸子洒葱花枸杞点缀一下
炸丸子再蒸
可以的,小麦淀粉可以用来炸丸子。它可以增加丸子的口感和脆度,使其外表金黄酥脆。在制作丸子时,可以将丸子裹上一层薄薄的小麦淀粉,然后放入热油中炸至金黄色即可。记得在炸之前将丸子稍微沥干水分,这样可以避免油溅出来。
炸丸子蒸着吃会胖吗
做法:烫点粉条放在盘子下面,将炸丸子整齐的摆在粉条上面,放葱丝,青椒丝,红椒丝浇一勺高汤,上笼屉蒸10分钟即可,非常好吃。
炸的丸子怎么蒸
锅里放上水,放上蒸屉把丸孑放上,蒸三十分钟。
炸丸子蒸着吃血脂高吗
油炸牛肉丸子的做法:
油炸牛肉丸子
主料:牛肉1500克,鸡蛋5个,馒头1个,豆渣100克。
辅料:盐8克,花椒粉10克,姜粉8克,白糖5克,清油30克,味极鲜酱油10克。
制作过程:
1、准备好牛肉。用温水浸泡出血水,洗净。
2、牛肉切条,切丁,然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。
3、全部剁成肉泥,白色筋膜都要去掉。
4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油,馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。
5、用手朝一个方向搅拌肉馅,注意,一定是一直朝一个方向,这样肉馅才会上劲,不松散,如果肉馅太湿,就加入多一点馒头渣~方便成型。
6、炸丸子的时候油温不能太低,要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手,太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。
7、炸至金黄色捞出。
8、出锅。放入盘了,即可食用。
健康功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血,补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风,利湿、清肺,养心益肾、健脾厚肠、除热止渴,养胃,解气消胀,补充能量。
油炸牛肉丸子的营养价值:
1、牛肉性平,味甘。归经脾,胃。具有补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气,功同黄芪。
2、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
3、豆渣性凉,味甘,淡。归经脾,肺,大肠。具有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
4、馍头味甘,性凉,入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴,养胃,解气消胀,补充能量之功效。具有养心,益肾,除热,止渴的作用。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
炸丸子后蒸丸子的家常做法
十分钟左右
备用食材:猪肉馅500克,香葱适量,生姜几片,生抽2汤匙,玉米淀粉1小勺,姜粉1小勺,熟油2汤匙,清水适量,黄酒2汤匙,香油1小勺;
制作过程:第一步,手工剁好的猪肉馅,加上黄酒,搅拌均匀后,分次少许加上清水;
第二步,注意每一次加入,都需要等水分完全吸收,才能继续后续的,再加上姜粉、生抽,朝着一个方向搅打上劲;
第三步,最后加上盐、熟油、葱花和香油,搅拌均匀后,放在冰箱冷藏一会;
第四步,冰箱取出肉馅后,用汤匙取适量的肉馅放在手心,团成圆形,用汤匙刮起揉圆摔打在手心,多摔打几次,使揉圆紧实;
第五步,做好的揉圆摆放在盘子中,注意空隙,放上2片生姜,加上2汤匙的凉开水;
第六步,锅中添水,待水烧开后,放入盛有肉丸子的盘子,盖上锅盖,大火蒸10分钟;
第七步,时间差不多后,取出捡去姜片,一个干净的小碗中,加上1小勺淀粉,用水调成水淀粉;
第八步,将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中,加上淀粉水,煮至粘稠,浇在丸子上,撒上葱花,即可。
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