排骨目鱼干汤的做法大全家常(排骨炖目鱼干的做法)

排骨炖目鱼干的做法

步骤1

茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟，倒掉水，去掉节头，洗干净装碗里

步骤2

洗干净的茶树菇装碗里，重新加入清水浸泡20分钟

步骤3

姬松茸稍微泡一下，倒掉水，去节头，洗干净

步骤4

排骨洗干净，斩块，装碗里

步骤5

锅里注入适量清水加热，排骨倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出用清水洗干净。装碗里备用

步骤6

墨鱼装碗里，加清水浸泡10分钟

步骤7

花生过水，洗干净，装碗里备用

步骤8

泡好的墨鱼过下水洗一下，切片，装碗里

步骤9

把墨鱼、排骨倒入锅里，放入姬松茸、茶树菇、花生和切好的姜片

步骤10

把泡茶树菇的水一起倒入锅里，再加入适量清水，放入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时定时煲汤1小时

步骤11

红枣去核，洗干净；山药去皮，洗干净，滚刀切块。将其分别装在碗里

步骤12

半个小时后，打开锅盖，山药和红枣一起倒入锅里，搅拌均匀。盖上锅盖继续煲汤

步骤13

汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅

排骨目鱼汤怎么做

墨鱼排骨粥是一道营养丰富又美味的粥品。制作这道粥的步骤并不复杂，下面我将为大家介绍一下墨鱼排骨粥的做法。

首先，我们需要准备的材料有：墨鱼一只、排骨适量、米适量、姜片适量、葱花适量、调料适量。

制作墨鱼排骨粥的第一步是准备原料。将墨鱼清洗干净，削去表皮上的黑色墨囊，将鱼身切成适量大小的块。排骨用水焯一下，去除血水。

接下来就是烹饪的过程了。首先，锅中加入适量的水，把排骨放进去煮沸，然后撇去浮沫。随后，加入适量的米和姜片，转小火煮20分钟左右，直到米变得煮烂。

然后，将墨鱼块放入锅中继续煮熟，时间大约在5分钟左右。等到墨鱼变得柔软嫩滑后，加入适量的盐和其他调料调味，根据个人口味添加。

最后一步就是装盘了。将煮好的墨鱼排骨粥舀入碗中，撒上葱花作为点缀，一碗美味的墨鱼排骨粥就做好了。

墨鱼排骨粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。墨鱼富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，有助于增强免疫力和提高记忆力。排骨则富含大量的钙、磷和胶原蛋白，有助于补充人体所需的营养元素。米粥富含淀粉，能够提供持久的能量。

无论是作为早餐还是晚餐，墨鱼排骨粥都是一道美味又营养的选择。这道粥不仅滋补身体，还能提供一天所需的能量，非常适合各个年龄段的人食用。不妨在家里尝试制作一下，品尝一碗鲜美的墨鱼排骨粥吧！

目鱼干小排汤

用料牛排骨 250g目鱼干 适量生姜 适量香菜 少许盐 适量鸡精/味精 适量

目鱼牛排骨汤的做法步骤

步骤 1

将牛排骨放入烧开的水里，焯水，再用清水冲洗后，重新放入高压锅。

步骤 2

目鱼干切片后，泡水，洗净后放入高压锅

步骤 3

生姜切片，放入高压锅。

步骤 4

盖上高压锅盖后，开大火煮。 高压锅发出声后，继续煮5-10分钟，这样牛排骨才容易烂。

步骤 5

煮好后，待高压锅自然降压，再打开盖子，加入料酒、盐、鸡精，最后盛出汤后撒香菜。

目鱼干炖排骨怎么做

食材：排骨300g 鲍鱼50g 干墨鱼50g 番茄200g

辅料 白酒适量 姜适量 大料2粒 桂皮1根 盐适量 鸡精适量 葱1根

做法

1.腔骨用清水浸泡30分钟。

2.墨鱼干放入容器中。

3.用清水浸泡30分钟。

4.取一个砂锅，锅中放入清水。

5.大火煮开。

6.放入泡好的腔骨。

7.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。

8.撇去浮沫。

9.下入泡好的墨鱼干。

10.放入适量白酒去腥。

11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。

12.盖上盖子转小火开始煲汤。

13.西红柿在表面划十字刀。

14.用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。

15.去掉西红柿皮。

16.将西红柿切成小块。

17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。

排骨墨鱼干汤的做法

食材明细

墨鱼干、香菜、猪排、生姜、盐。

1、超市买墨鱼干，用温水浸泡1小时后，清洗干净，去除软骨和杂质，切成小条，沥干水分待用（记得一定要去除墨鱼表面的黑皮，否则有腥味）

2、排骨清洗干净，冷水下锅煮开后捞出，用温水将浮沫冲洗干净，沥干待用

3、珐琅铸铁锅中火预热1分钟，倒入1滴油，放姜片翻炒

4、倒入沥干水分的墨鱼干条，中火翻炒2分钟（墨鱼翻炒可以有效去腥，不再需要料酒，真正做到无任何调料的养生汤）

5、倒入猪排与墨鱼一起翻炒1分钟

6、加入适量的纯净水

7、盖上珐琅锅盖，待珐琅锅冒热气后转小火，炖20分钟即可开锅，开锅后依据个人口味添加适量盐，一碗热气鲜营养的浓汤就出锅咯。（比普通锅节省40%的烹饪时间）

排骨炖目鱼干汤好处

主料：

目鱼干适量，五花肉适量

辅料

料酒，老抽，胡椒，糖，味精，葱各适量

做法：

1、将目鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段

2、目鱼切成麻将大的块。

3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入目鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉.

4、用小火烧（保持水似开非开状态）1—2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段，目鱼干要多少烧一会才会烂。

目鱼烧排骨

1· 目鱼用食物剪刀剪开，洗下，直接和过了水的筒骨放一起

2· 加料酒，生姜。料酒习惯了用老家福建的老酒，每次回老家都带一箱出来，吃完会在淘宝的土特产店买些

3· 剪好的目鱼和过了水的筒骨

4· 加清水，大火烧开后，小火一小时

目鱼干贝排骨汤

排骨鱿鱼粥是一道南方地区比较受欢迎的粥品，下面是一个比较正宗的做法：

材料：

- 大米 1杯

- 排骨 300克

- 鱿鱼 2个

- 姜片 3片

- 干贝 5个

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

- 水 10杯

步骤：

1. 大米淘洗干净，泡在清水里面半个小时。

2. 将排骨用清水洗净，焯水后捞出，用清水稍微泡一会儿备用。

3. 鱿鱼洗净，剖开，去掉内脏，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒、鸡精和油腌渍15分钟备用。

4. 干贝用水泡发。

5. 取一个炖盅，将焯水过的排骨、大米、姜片、泡发好的干贝、盐、油和10杯水放入炖盅中混合均匀。

6. 火腿鱼球控去水分后，放入大米粥中一起慢火焖煮30分钟左右，至粥煮至浓稠。

7. 放入腌好的鱿鱼块，再煮3-5分钟即可。

8. 最后撒上葱花和香菜即可。

这样做出来的排骨鱿鱼粥口感细腻、香浓醇厚，富有营养，是一道适合早餐或午餐的美味佳肴。

排骨墨鱼干汤的功效与作用

以下是墨鱼干贝排骨汤的简单做法：

材料:

- 500克排骨

- 100克墨鱼干

- 100克贝类（干贝、扇贝等）

- 适量生姜（切片或拍碎）

- 适量葱（切段）

- 适量料酒

- 适量盐和胡椒粉

- 适量清水

步骤:

1. 将排骨用水焯烫一下，去除血水和杂质。

2. 另起一锅水，将焯烫后的排骨放入锅中，加入适量的生姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫；然后转小火慢炖煮1至2小时，直到排骨熟软。

3. 在煮排骨的同时，将墨鱼干和贝类用水浸泡片刻，然后沥干备用。

4. 将熟软的排骨捞出，将汤汁过滤并留下备用。

5. 清洗锅，倒入清水，加入生姜和葱段，煮沸。

6. 加入墨鱼干和贝类，煮沸后转小火继续煮几分钟。

7. 加入煮好的排骨汤汁，继续煮约10分钟，让所有的食材充分融合。

8. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

墨鱼干贝排骨汤制作简单美味，香醇可口。根据个人喜好，你可以根据需要添加一些蔬菜或其他调味料来增加风味。记得根据实际情况调整食材用量和烹饪时间。