瘦肉香肠的做法大全家常(纯瘦肉香肠的做法)

纯瘦肉香肠的做法

有啊，例如双汇牌的香肠就是猪肉做的

纯瘦肉香肠的做法窍门

放锅里煮或者蒸，蒸的更好

纯肉香肠的吃法

食材准备：肠衣，猪肉10斤，食盐60克，白糖100克，白酒100克，酱油100克，葱姜粉30克，胡椒粉20克

1、首先清洗肠衣，首先把肠衣用温水清洗几遍，然后放入清水中，加入一勺白醋，搅匀，浸泡半个小时左右，然后再次冲洗干净，注意需要将肠衣内部也冲洗干净才不会有异味。

2、猪肉清洗，首先来说猪肉的选择，如果有条件的可以选择五花肉或是梅花肉，当然我们也可以选择前腿肉，做出来的味道也是差不多的。但是要注意肥瘦比例在3：7或是4:6，瘦肉太多的话不好吃。

买回家的猪肉需要清洗干净，最好用温热的盐水来洗，可以起到杀菌的作用，毕竟猪肉在售卖的时候直接暴露在空气中，人来人往，难免会沾上细菌。洗净的猪肉沥干水分，并且用厨房纸再擦一遍。

3、然后将猪肉切成小块，注意猪肉不能切得太碎，如果用绞肉机的话，也要注意不要绞得太碎，切成粗一些的肉丝就可以，当然如果有耐心的话，也可以取2斤绞成末，然后混合到肉块中，这样口感最好，而且可以减少香肠内部的间隙。然后加入高度白酒，下手抓拌均匀，使白酒渗入。

4、把其他的调味料按照比例放入肉馅中，再次用手抓拌均匀，然后用盖子封好，腌制一个小时。

5、准备一个灌肠器，把肠衣套上去，尾部打上死结，然后将肉馅灌入肠衣中，灌满以后，再将肠衣的另外一端也打上死结。

6、腊肠全部灌完以后，我们再用棉线将腊肠绑成一小节一小节的，并且用牙签在肠衣表面扎上一些小孔，方便在晾晒的时候透气，注意每一节都要扎。

7、最后将灌好的香肠再次用清水将肠衣表面冲洗干净，就可以晾晒起来了。放到家里阳光充足，通风的地方进行晾制。天气好的话，晾晒一周左右就可以了，晒的时间越久，保存的时间越长。

这样做好的香肠是生的，在食用的时候需要烹熟，可以切成片直接上锅蒸熟，也可以直接和米饭一起蒸着吃，当然也可以炒菜吃，肥而不腻，越嚼越香。

纯肉香肠怎么做

做香肠10斤肉配1斤玉米。灌香肠的热量是134大卡（100克）。吃灌香肠是不会发胖的，吃多了是会发胖的，要是当主食来吃，别的食物都不吃可能会胖。灌香肠碳水化合物含量较高的一种小吃，其它营养较低，热量较高，减肥时可偶尔食用。要是平时进行大量体育锻炼，消化的也快，多吃点也没事。要是你吃得多，运动的少，很快就会胖。

瘦肉怎么做香肠

2斤猪肉（前腿肉），28肥瘦，瘦的剁块，肥的搅泥，剁碎有大颗粒（切大一点！！)，糖20克， 盐15克，蚝油15克，蜂蜜20克，黑胡椒粉4克，孜然粉2克，五香粉2克，料酒1小勺，半勺鸡精，一个方向搅打至起胶拉丝，黏腻。

➕40克玉米淀粉，分两次加入80克冰水（泡姜）再次搅打（约15分钟），冰箱冷藏12-24小时 羊肠衣+白酒/姜片、料酒去腥，泡30分钟灌水进去检查有无漏气， 灌的时候8分满，棉线扎紧，牙签排气，风扇吹30分钟变干（变干是皮脆的关键） 冷水入锅，姜片、料酒，不盖盖子小火慢煮50-60分钟，全部飘起来

纯瘦肉香肠怎么做好吃

香肠肉饼是一道美味的早餐食品，要想做出好吃的香肠肉饼，关键在于制作的步骤和材料。

首先选用质量好的猪肉和香肠，将它们切成细碎的肉末，加入调料搅拌均匀。

然后将混合好的肉末，压成扁平的饼状，放入锅中用中火煎煮，期间要反复翻面，直到两面金黄色即可。

最后可以加入鸡蛋和蔬菜作为配菜，使口感更加丰富。总之，制作香肠肉饼需要细心、耐心和技巧，只有做到以上几点，才能做出真正好吃的香肠肉饼。

纯瘦肉香肠的做法视频

香肠派对伤感视频拍摄时，应根据具体剧情要求制作个性化脚本，创作出能体现画面伤感故事的剧本。场景安排中，应特别重视表现这种痛苦情感的切入，适当使用暗色灯光及蓝调，重点服装装束，传达出无奈及焦虑等心理描绘；对一些时间节点和演员动作则要求恰到好处，不能显露出过于强烈的痛苦情绪，婉转柔和的步台效果会彰显出更真实的感受。

纯瘦肉肠的制作方法

用料

肉皮 2斤 里脊肉 2斤 水 600克 哈尔滨肉皮肠调料 1包

做法步骤

步骤 1将肉皮水里煮一下取出后把肉片上的肥肉剔掉后放高压锅压熟

步骤 2精肉剁碎，压熟后的肉皮剁碎

步骤 3把肉末，肉皮末，调料，水放入面包机，自定义和面功能运行40分钟（有厨师机就用搅拌桨打上黏度即可）

步骤 4用灌肠器把混合好的材料灌进塑料肠衣，扭动成一节节后用绳子捆住

步骤 5水开后调最小火放入肉皮肠煮40分钟取出晾冷放入冰箱冷藏

步骤 6去皮……切成一圈圈，辣椒，大蒜泥，葱，海鲜酱油做成蘸料……很美味

纯猪肉香肠怎么做

1，调料：如果是要简单有味道好的直接取菜市场的杂货店买那种专门制作香肠腊肉的调料，金宫，好人家，丹丹什么的，很多，网上也有卖的，有广味和川味之分，本人四川的，喜欢川味，所以在调料方面我是直接做的，买的花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，生抽，料酒，也可加入姜蒜，但我不太喜欢加姜蒜，因为要切很碎，弄成酱在里面，稍麻烦，这是香肠的，腊肉的是辣椒酱，花椒颗粒，老抽，盐。

2，肉：早上去买新鲜的猪肉，选肥肉都有的，做香肠就让老板给肉给打碎，腊肉就要把皮给烫一下，一般买肉哪里都有的，如果没有就自己回家，在锅里烫一下肉的皮。

3，做香肠，还得买猪小肠，反过来洗干净，加淀粉洗，会好洗很多，而且干净，把调料按自己的口味跟打好的肉拌好，用一个漏斗，如没有买，就用家里的矿泉水瓶子，要前半截倒过来用即可，用准备好的线把香肠末端捆扎好，开始往里加肉，最后，就每节按照合适的长度捆好，凉挂在阴凉通风的地方，两三天，用针把涨气得地方轻轻扎一下，之前不扎为了入味儿，一般十天到15天左右即可食用。

4，做腊肉，买好多额肉，切成一长条形状，放置于盆内，把准备好的酱，拌好倒入盆内，记得要涂抹均匀，才更好的如味道进去，老抽少放，只为上颜色，盐要多，其他调料按照自己口味，最后盖好盖子，两天后翻一下里面，腌制5天，烧热水，温的，把肉拿出来洗一下，就可以挂在阴凉处风干，半月可食用。

以上如有条件可以烟熏的话，采用柏丫，一天即可，或者两天，蒸锅过程6天或者7天就可以了，会更快捷。

瘦肉肠怎么做

【制作主料】：猪皮500克、猪瘦肉150克、火腿肠1根、胡萝卜1根、香葱2根

【制作调料】：生姜几片、大葱1根、白醋5克、大料1个、盐2克、鸡精2克、蚝油5克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪皮用火烧一下，主要是把猪皮的残留猪毛清理干净，同时经过烧完的猪皮，可以去除部分腥味。然后放水中浸泡片刻，仔细清洗干净，将猪皮凉水下锅，放入葱姜和料酒，大火烧开用勺子撇去锅面浮沫，煮10分钟左右。

【步骤二】：猪皮煮10分钟后，捞出来放在菜板上，这时猪皮很软，趁热把猪皮里边油脂和脂肪刮干净。

【步骤三】：把猪肉皮再次洗干净后切成和筷子一样粗的条状，然后放入盆中，放入两勺盐和两勺白醋。

【步骤四】：用手把猪皮搓揉2分钟，再用清水冲洗几遍，直到水变清凉为止。

【步骤五】：把清洗干净的猪皮捞出来放入准备好的汤盆中，放入和猪皮两倍的水，再放入两片姜，大葱段和一个大料、少许盐，然后搅拌一下，放入蒸锅中，大火烧开后，转小火蒸2个小时。

【步骤六】：再蒸猪皮的时候我们开始准备辅料，把猪瘦肉炒一下水，然后重新放水，依次放入盐、生姜和大葱和一勺黄豆酱油，大火烧开，用小火煮30分钟，把瘦肉煮熟后捞出来给它切成小颗粒；同时把火腿肠也切成小颗粒；把胡萝卜也切成颗粒，用开水煮1分钟左右把它煮熟捞出来；香葱洗干净切成小段；然后把它们分别装盘备用。

【步骤七】：猪皮蒸了2个小时后，取出来稍微放凉，不烫手就好。

【步骤八】：我们把准备好的所有辅料倒入一个大碗中，同时把猪皮捞出来一勺放里边，依次放入盐1克左右、蚝油10克左右、鸡精2克，然后搅拌均匀备用。

【步骤八】：我们准备一个矿泉水水瓶子，把上边较细地切掉，然后把准备好的辅料装里边，同时把蒸猪皮的汤倒里边，没过辅料就好，然后放冰箱中冷藏2个小时。

【步骤九】：冷藏2个小时后，矿泉水瓶子里边的食材也就变成了“猪皮冻肠”了，然后我们取出来用剪刀把矿泉水瓶子剪开。

【步骤十】：把矿泉水瓶子中“猪皮冻肠”取出来，然后切成片摆盘，我们准备点调料汁，就可以开吃啦！