蒜苗猪肠的做法大全家常做法大全(蒜苗炒肉肠做法)

蒜苗炒肉肠做法

- 蒜苗 适量

- 腊肠 1根

- 大葱 适量

- 生姜 少许

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 少许

- 油 适量

## 做法步骤

1. 准备食材：蒜苗洗净切段，葱切段备用，腊肠切片备用，生姜切末备用；

2. 起锅热油，待油热后加入姜末和葱段，煸炒出香味；

3. 加入切好的腊肠片，煸炒至腊肠的香味飘出来后，加入料酒煸炒均匀；

4. 加入蒜苗翻炒均匀，断生时加入适量盐和鸡精调味；

5. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。

## 温馨提示

1. 腊肠已经很咸了，所以在烹调的时候少放盐，可以适当用鸡精来增加味道；

2. 如果蒜苗炒时间长了，会影响口感，建议先翻炒腊肠至出香味后再加蒜苗翻炒；

3. 出锅前最后加入生抽，不仅会增加菜色的色泽，还可以提高菜的鲜味。

肉蒜肠怎么炒好吃

食材；

白糖，火腿切丁，切点蒜米和姜米。

2.辣椒粉和豆豉，

3.豆豉用勺子压碎，

4.烧油放进蒜米和姜米，

5.炒香，

6.倒进火朋丁，

7.炒匀，

8.关小火放点盐，辣椒粉，

9.淋上生抽，

10.放进红糖或白不匀，

11.再倒进豆豉，

12.撒上孜然粉，花椒粉炒匀，

13.再撒鸡精，

14.可适当调点香葱，

15.炒好的炸酱，适合拌面，做菜的调味料

蒜苗炒肉肠做法大全

腊肠炒青蒜苗的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎，青蒜苗切段，腊肠斜切长片备用。

步骤 2

热锅冷油，中火，下腊肠和蒜碎炒至变色，下郫县豆瓣酱翻炒均匀，加料酒炒至水分收干。

步骤 3

下青蒜苗，转大火翻炒一两分钟，出锅即可。

蒜苗炒肥肠的家常做法窍门

步骤 1

猪肝切片，放白糖，酱油，胡椒粉，酒，腐乳汁，黄豆酱腌制。

步骤 2

处理猪大肠。猪大肠里面有很多油，软软的扒出来呈絮状。 煮猪大肠，煮熟切块，和油絮一起放到锅中煎油炒香。感觉合适了放一点酒继续炒。 把猪大肠捞出来。 因为我爸要顺便煎一块肥肉的油就把肥肉切块放下去继续煎油。

步骤 3

等煎油的时候切好配菜，有啥放啥。

步骤 4

热油，放一半蒜米，放配菜炒香。炒菜一般都加一点酒。 翻炒一段时间，放盐。 快熟时装盘。

步骤 5

洗锅。加油，炒香大肠。加点酱油，胡椒粉，一点水。 翻炒一阵，如果有点瘦肉这时候可以放下去炒了。 翻炒后出锅。

步骤 6

又到了我最喜欢的煎猪肝环节！太香啦！ 放剩下的蒜米一起翻炒。 把大肠倒下去，加点酒一起焖。 还可以加点耗油。

步骤 7

加蒜苗一起炒。 出锅！ 很香甜5555

蒜苗炒大肠怎样做好吃

雪菜炒大肠是一道经典的川菜，下面是一种家常的做法：

所需材料：

- 大肠：300克

- 雪菜：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将大肠清洗干净，切成小段，用生姜和料酒浸泡30分钟，以去腥味。

2. 处理雪菜，洗净切碎。干辣椒切小段。

3. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒和姜蒜炒香。

4. 加入泡发后的大肠翻炒，直到大肠变色，并加入适量的盐和料酒，炒匀。

5. 加入雪菜，继续翻炒至大肠和雪菜均匀混合。

6. 加入适量的生抽和白胡椒粉，调匀。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这是一种基本的雪菜炒大肠的做法，你可以根据个人口味的喜好适当调整调料的使用量。记得在烹饪过程中掌握好火候，保持大肠的嫩滑口感。

蒜苗炒大肠的做法大全

红萝卜炒猪大肠做法如下：　　材料　　猪大肠、红萝卜、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油　　做法　　

1、姜片、 蒜片各50g，红萝卜切成小块薄片，蒜苗50g切成段。　　

2、猪大肠洗净，切成小段。　　

3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入红萝卜片和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。　　

4、倒入大肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒3分钟。　　

5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入鸡精，翻炒均匀，再淋油翻炒几下，即可起锅。　　注意，大肠一定要洗干净，不然对人体有害　　猪大肠清洗技巧：　　原料：猪大肠　　工具：筷子　　1、猪大肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出，取一根筷子备用。　　2、用手捋去大肠中的污秽。　　3、再取出大肠表面的大片肥油，不用除得太干净，大肠要带点油脂更好吃。　　4、去除油脂的大肠用温水过一遍捞出。　　5、将大肠的一端的开口往外翻一点。　　

6、将翻开的一端抵住筷子。　　

7、顺着筷子将大肠往筷子上套。　　

8、一边套一边往筷子尾端捋。　　

9、直到大肠的另一端也穿过筷子的头部。　　

10、一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上大肠。　　

11、拿着筷子的手和抓大肠的手往反方向拉。　　

12、筷子抽出后，顺势翻出余下的大肠，直到大肠翻个面。　　

13、翻好面的大肠用温水漂洗一遍，可以去除污秽和部分粘液。　　

14、加入醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)。　　

15、用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快。　　

16、揉搓好的大肠用温水漂洗两到三遍，捞出。

蒜苗炒肠子

香炒熏大肠

材料

熏大肠一根，红椒三五个，芹菜两三根，蒜末少许

做法

1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。

2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。

3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。

4.炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅啦~

蒜苗炒大肠

材料

蒜苗200克，熟大肠头一只。

做法

1.蒜苗洗净切成断备用，熟大肠切成片备用。

2.锅内放入适量的食油开大火。

3.锅热后放入大肠片快炒，然后加入蒜苗继续炒。

4.加入适量的黄酒、盐将菜炒熟，最加入适量的味精拌匀即可。

酸菜炒大肠

材料

大肠 1斤,酸菜(喜欢吃酸的可增量) 4两,辣椒(配色用) 一条,葱 两支,白醋(煮菜用) 半碗,白醋(清洗大肠用) 一碗,米酒 少许,姜丝 少许

做法

1、将大肠内外翻过来,用白醋(一碗)抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟(不要太烂)

2、将大肠捞起后沥干,切成小段(约两截手指长)

3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段

4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠

5、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约5-8分钟

6、起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌

蒜苗炒猪肠的做法

主料：卤大肠 250g 蒜苔 300g辅料：葱 5g 姜 3g 美极鲜 5ml 盐 3g 花生油 20ml做法：

1.将蒜苔洗净切段。

2.大肠切段。

3.热锅下油，放入葱姜炝锅。

4.放入大肠。

5.旺火翻炒至出油。

6.加入蒜薹。

7.翻炒至蒜薹断生。

8.再加入美极鲜和盐旺火翻炒2分钟出锅即可。

蒜苗炒肉肠做法窍门

蒜苗炒火腿肠是一道简单易做又美味可口的家常菜。具体做法如下：

1.准备好需要的食材，将火腿肠切成小块，蒜苗切段备用；

2.将锅加热，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香；

3.放入切好的火腿肠块，翻炒几分钟至火腿肠变色；

4.放入蒜苗，加入一小勺盐、半勺生抽、半勺料酒继续翻炒；

5.最后放入适量的清水，烧开后加上少许淀粉水勾芡即可。菜品炒熟即可上桌享用。

蒜苗炒肠的做法窍门

先煮八成熟，热油放皮鲜酱炒出红油爆香姜蒜葱末下肠翻炒放糖，盐花椒粉鸡精味极鲜老轴上色翻香放青椒蒜苗两翻炒出