白菜蔬菜卷的做法大全家常做法视频教程(白菜卷的制作方法)

白菜卷的制作方法

主料：圆白菜叶10片，豆芽100克，鲜冬菇25克，鲜草菇25克，胡萝卜25克，黑木耳20克，五香豆腐干20克。

辅料：蛇油、鲜涸、淀机白糖、姜末各少许。

制作方法

1．将糖、蚝油、料酒、淀粉混合做成芡汁；黑木耳泡发。

2．将冬菇、草菇、胡萝卜、木耳、豆芽、五香豆腐干洗净，切碎，加入姜末，一同用芡汁搅拌均匀。

3．用圆白菜叶镕材料包成卷，盖上保鲜膜，留一小出气口，蒸约2分钟即可。

白菜蔬菜卷的做法大全家常做法视频教程图片

用料瘦肉 适量肥肉 瘦肉的1／3量荸荠 五六个鸡蛋 1个盐 适量味精 适量鸡精 适量耗油 适量十三香 适量大片的白菜叶 几片生抽 适量老抽 适量酒 适量

白菜肉末卷的做法步骤将做法保存到手机步骤 1猪肉洗干净剁成肉末，放入调料～盐、生抽、老抽、酒、十三香、姜末、葱末、蛋清（我是放了整个蛋）搅拌好腌制10分钟步骤 2荸荠剁碎加进肉末里步骤 3白菜叶放开水里煮软捞出放在凉水里冷却步骤 4白菜叶捞出稍微挤出水份步骤 5像包春卷一样，用白菜叶包肉末。包好摆盘放锅里蒸10～13分钟步骤 6蒸熟拿出来把盘里的汤倒小碗里加入耗油搅均匀淋到白菜卷上就可以了

白菜卷什么好吃

原料

大白菜50g、猪肉50g、香菇 2个、油 适量、五香粉 适量、葱姜 适量、盐 适量。

制作方法

1.肉馅中加入葱姜末、油、五香粉、水拌匀。

2.香菇切末加入肉馅中。

3.白菜放入开水中焯熟。

4.一个白菜帮可以片三至四片。

5.白菜帮卷入猪肉。

6.白菜帮片薄。

7.白菜叶加入肉馅。

8.生的装盘，盖锅盖。

9.入蒸锅，开锅后8分钟关火。

10.入蒸锅，开锅后8分钟关火。

11.白菜汤汁倒入碗中。

12.倒入耗油和白菜汁，水淀粉煮开

13.汤汁浓稠淋菜上即可。

白菜菜卷怎么做

300克面粉，2克盐，190毫升冷水，一把粉条，一把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，少许香油。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，加入2克盐增加面粉筋性，搅拌均匀备用。

2.再用190毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。再加入15毫升的食用油。

3.下手揉成表面光滑的面团。刚开始很难揉匀，放在一边松弛10分钟后再揉就非常容易揉光滑。

4.不用醒面，直接搓成长条，分成大小相等的面剂子。分大后面包起来就大，小一点成品就小。

5.全部搓成小长条。盘中刷点油，然后放入小长条，在表面也刷点油，盖上保鲜膜醒面30分钟。

6.粉条加入热水把它泡发。

7.三个鸡蛋磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，油热下入鸡蛋液快速炒熟，炒成颗粒状。

8.韭菜择洗干净，切成碎末放入盆中，加入适量的油，搅拌均匀备用。加油锁住切口之后后面的调味就不容易出水了。

9.粉条切成碎末，放入韭菜盆中，鸡蛋碎也加进来，往里面调入适量的盐，胡椒粉，适量蚝油，少许香油，搅拌均匀馅料就做好了。

10.醒面的盘子里有油，倒入案板上。面团也取出来，先用手按扁，再用擀面杖擀成长方形的面片。

11.放入适量馅料，先左右对折起来。

12.然后再上下对折。开口压在下面，一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。

13.起锅刷油，油热下入生坯，在表面刷上一层油，开小火慢煎。

14.底面定型变色之后给它翻个面，继续小火煎。

15.反复翻面多次，一直简单两面颜色金黄，饼面鼓起就可以出锅了。

白菜卷的做法大全家常窍门

1. 白菜摘去老叶。

2. 切去根部，把白菜叶一片片掰下来，并清洗干净，用小苏打浸泡10分钟左右，再次清洗。

3. 准备好鸡小胸肉，我觉得小胸比较嫩。

4. 冲洗后，去除筋膜，切成丝。调入生抽，清水腌一会儿。

5. 鲜虾去除虾头、虾皮，挑去沙肠。

6. 用盐、白胡椒、料酒，腌制去腥。

7. 胡萝卜擦成丝。

8. 芦笋切断，再切成丝。

9. 再准备些玉米粒。

10. 水中放少许盐、几滴油，开后，下入芦笋，焯2到3分钟。捞出晾凉备用。

11. 水开后放入白菜叶，焯水5分钟左右。

12. 焯过水的白菜叶放入冷水中过凉。

13. 锅内留少量水，把虾仁焯水，虾仁颜色变白后捞出。

14. 锅内到少量油，把胡萝卜丝煸一下。

15. 再把鸡胸肉也煸一下，肉质颜色变白盛出。

16. 虾仁焯水后打卷，会导致不好包，改刀成小块。

17. 取一片白菜叶，依次码入食材。切去长出来的尾部。

18. 然后卷起来。

19. 全部包好。上锅蒸5分钟。上汽后开始计时。

20. 把蒸出来的汤汁倒出来。

21. 少许蚝油调味，再调入淀粉增稠。淋在白菜卷上。

白菜卷怎么做好吃窍门

食材:

卷心白菜500克，胡萝卜10克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，白糖15克，老抽10克，淀粉10克，料酒10克，干辣椒10克，味精10克，鸡粉10克，米醋50克

方法/步骤

1/将卷心白菜洗净，从中间拉开，顺刀切成斜刀片，焯水捞出备用。

白菜时蔬卷

羊肉卷炖大白菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 羊肉片：约300克

- 大白菜：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将大白菜洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蒜末和姜片，拌匀腌制15-20分钟。

3. 取一锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将腌制好的羊肉片快速煎至两面变色。然后将羊肉片捞出备用。

4. 锅中留底油，将姜片和蒜末爆炒出香味。

5. 加入适量的料酒，煮沸后放入切好的大白菜块。倒入足够的清水，水量稍高于大白菜即可。

6. 加入适量的盐、鸡精和白糖，调至适口味。

7. 盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到大白菜变软烂。

8. 将煎好的羊肉片均匀地卷起，放入炖好的大白菜汤中。

9. 继续用小火炖煮10分钟，使羊肉卷与大白菜充分融合。

10. 最后，根据个人口味再次调整汤的味道，然后将炖好的羊肉卷炖大白菜装盘即可。

你可以根据个人口味，添加一些喜欢的调料或配菜，如蒜泥、辣椒粉等，让羊肉卷炖大白菜更加美味。这道家常菜既暖胃又营养丰富，希望你能享受到它的美味！

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配料：

猪肉馅 适量、大白菜 1颗、新鲜木耳 适量、香菇 适量、精盐 适量、蚝油 适量、生抽 适量、生粉 适量、蒜蓉 适量

烹饪步骤：

1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；

2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时

4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅。从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整；

6.包好的白菜卷，将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

7.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香

8.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁

9.将芡汁淋在白菜卷上即可。