清蒸豆腐皮的做法大全家常做法(清蒸豆腐皮的做法大全家常做法图片)

清蒸豆腐皮的做法大全家常做法图片

油豆皮卷肉详细制作步骤 

一、先调制肉馅 葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味。

二、包卷腐皮卷 

1、一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形。

2、用凉水稍微泡软一下。

3、肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央。

4、先将豆腐皮的一角向上折起。

5、水平方向的两个角也分别对折。

6、最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住。

7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中。

8、平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油。

9、小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟。

10、煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中。

11、调入两勺鲜贝露调味汁。

12、葱姜切细丝，码在豆腐卷表面。

13、入锅前，可以在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗清水（肉汤最好）淹至肉卷的三分之一处，一勺鸡精。

锅内坐水，烧开后，连盘子一起放入。

14、盖锅盖，大火蒸制。

15、上汽后，大火20——30分钟。

16、关火，挑去上面已经蒸蔫吧的葱姜丝。

上桌！

清蒸豆腐皮肉卷的做法

豆皮肉卷

主料：豆皮3张 猪肉250克 红椒1个 植物油1汤匙 盐适量 葱1段 姜1片

辅料：十三香1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 酱油1汤匙 鸡粉1茶匙

制作工艺：

1.准备好所需材料

2.将猪肉剁成肉泥

3.将肉馅放在大碗内，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水、

4.用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲

5.将豆皮铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，

6.两边和底部留些2厘米的空位不抹

7.将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水

8.将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些

9.将豆皮卷到底，其余两个依样做好

10.蒸锅加水烧开，将豆皮卷放入，盖上锅盖，上气蒸15分钟

11.到时间后，将豆皮卷取出

12.用刀切成1厘米厚的片

13.码在盘中，放上红辣椒圈点缀一下即可

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用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

清蒸豆腐的简单做法

蒸五分钟就可以了。 准备用料：北豆腐1块、油适量、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、香菜适量 1、准备豆腐一块，洗净。 2、切成小块。按自己喜好切块，小一点容易入味。 3、干红椒用水泡软，也可以直接用。或是用鲜的红椒切圈。 4、蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸五分钟热透。 5、取出放上红椒。 6、炒锅放油大概15ML左右，能够淋在豆腐表面就可以。 7、烧开淋在豆腐表面。 8、加上香菜淋上蒸鱼豉油即可。 9、成品。

清蒸豆腐皮包肉的做法

主料豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半 葱一小把 盐适量 生抽酱油适量 鸡蛋1个 豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。

2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

3. 锅里烧半锅水，温热。

4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。

5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。

7. 把肉放在直线这边。

8. 卷起来，尽量卷的紧一点，但是要注意不要弄破。

9. 蒸锅水烧开，把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。

10. 吃不完的切断11. 用保鲜袋分装，放冰箱冷冻，下次用的时候一次一袋，很方便。烧青菜汤，或者炒菜都可以。

12. 炒菜的时候加几个，依次放入炒山药、蘑菇、胡萝卜、豆腐皮包肉翻炒，加点盐和葱花，出锅。因为豆腐皮包肉是熟的，等别的菜快熟了，最后放入一起炒。

13. 豆腐皮包肉烧青菜蘑菇汤。

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材料：面粉200g、酵母粉2g、温牛奶

130g、白糖1勺、蜜豆适量；我直接买的袋装的蜜豆，就免去煮红豆的过程。

二、步骤：

1、将面粉、酵母粉、温牛奶、白糖一起放进面包机里，选择搅拌模式，揉面20分钟；

2、面团拿出来搓圆，放在面盆里，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大，面团里面成蜂窝状时就发酵好了；

3、发酵好后，拿出面团，再揉一下排气，将面团分成8份；

4、用擀面杖把面团擀平，放上蜜豆，像包包子一样，将红豆包好，然后将面团擀成牛舌状，再卷起来；

5、卷好后，放在热水的蒸锅里，先不开火，盖上锅盖再次醒发10~15分钟，然后开火，中火蒸

15分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。

清蒸豆腐皮怎么做好吃

主要食材：干豆腐丝， 黄瓜

用料：

干豆腐丝一盘（约三两） 黄瓜一根（实用小半根左右） 香菜一小把

辣椒油一勺 盐一小勺

做法：

1、干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟；

2、黄瓜，香菜洗净沥干水份；黄瓜切丝，香菜切末备用；

3、蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中，加入黄瓜丝和香菜末；

4、放入一小勺盐和一勺辣椒油，趁热拌匀即可。

如何清蒸豆腐

用料

水豆腐2块，瘦肉沫（有豆腐的三分之一即可），小辣椒葱1条，油盐酱油适量

做法:

1/将水豆腐装盘切块，

2/肉沫、辣椒、葱、油、盐、酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

3/将腌好的肉沫均匀放在豆腐上，上锅大火蒸8分钟即可出锅了。

清蒸豆腐怎么做好吃

先蒸一下，是杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。豆腐乳是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。

清蒸豆腐的功效

是的，豆腐和豆浆可以同吃。实际上，豆腐和豆浆都是由大豆制成的食品，它们具有相似的营养成分和健康益处。

豆腐是一种以豆浆为原料制成的食品，通过凝固和压制豆浆而成。豆腐是非常常见的大豆制品，富含蛋白质、脂肪、钙和铁等营养成分。它还是许多素食者的主要蛋白质来源之一。

豆浆是经过研磨和过滤大豆后制成的浆状液体，它是一种天然的植物奶。豆浆富含蛋白质、纤维、维生素B和矿物质，是许多人早餐的常见选择。

豆腐和豆浆在一起食用可以提供丰富的植物蛋白和其他营养素。您可以将豆腐和豆浆一同用于烹饪，如用豆腐煮汤或豆浆制作豆花。它们也可以分别作为一道菜或一杯饮料单独食用。最重要的是，在食用过程中保持适量的摄入，并根据自己的健康状况和偏好进行搭配和使用。