肉炒生菜图片大全家常(肉丝炒生菜)

肉丝炒生菜

用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材，芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。

5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后

6、放入葱姜丝爆出香味。

7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。

8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。

9、加入生抽进行调色。

10、加入适量的盐。

11、大火继续进行翻炒片刻。

12、这个时候加入提前焯水的芹菜。

13、用大火继续翻炒片刻后。

14、加入切丝的红椒。

15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。

16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。

生炒肉丝的做法

食材：中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴

做法

1、火腿肠取出切薄片，再切成小方块。

2、小葱去皮去根洗净切碎，姜切片切丝。

3、菠菜择洗干净，胡萝卜去皮切片用模具刻成花，放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4、起锅热油将鸡蛋打入锅中，炒至凝固成散状，盛出备用。

5、另起锅烧开水，将挂面放入开水中，煮至熟透捞出沥干水份，无需过凉水，面条里面加入2勺生抽，1匙老抽，2勺植物油，用筷子搅拌均匀上色入味，这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。

6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味，再将火腿肠片倒入，翻炒均匀。

7、用酱油拌散的面条倒入，用筷子翻拌入味。

8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀，尝尝咸淡，如果淡可加少许的盐入味。

肉丝炒生菜的做法

上汤生菜肉片是一道清爽可口、口感独特的家常菜。下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪里脊肉 100克

- 生菜 1棵

- 鸡蛋清 2个

- 葱姜末 适量

- 枸杞 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

调味料：

- 清鸡汤 700毫升

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 味精 适量

- 胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入少量盐、料酒和鸡蛋清水淀粉腌制20分钟左右备用。

2. 生菜摘洗干净，焯水后捞出待用。

3. 锅中烧开一锅水，放入焯烫好的生菜略微焯一下，然后捞出沥干水分，铺在盘底备用。

4. 取一个平底锅，倒入适量食用油，烧至七成热后将葱姜末和枸杞爆香，接着将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒。

5. 然后加入约700毫升清鸡汤、适量生抽、料酒，再加入少许味精和胡椒粉，用中小火煮约10分钟左右。

6. 最后将完成的汤料浇在铺好生菜的盘子里即可。

肉炒生菜的家常做法窍门

干炒五花肉

用料

连皮五花肉

200克

盐

10克

糖

10克

蚝油

1勺

老抽

1勺

干炒五花肉的做法步骤

步骤 1

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连皮五花肉200克冷水下锅，放10克盐，大火煮开后再煮5分钟，稍微冷却后捞起略洗切成1厘米厚片。锅里放少许油，倒入五花肉片炒干水，放糖10克炒至肉上色，倒入蚝油5克，老抽5克，炒匀即可。

生肉丝怎么炒

你好很高兴为你解答

3-10分钟

肉丝炒3-10分钟能熟。炒肉丝的时间一般与肉丝的粗细有关，例如：炒制小指粗细的肉丝一般需要炒10分钟左右，并且还需要多加食用油，而筷子粗细的肉丝只需要炒制3-5分钟即可。

希望我的回答对你有帮助，祝你生活愉快，谢谢

肉片炒生菜

瘦肉可以和很多蔬菜搭配一起炒，以下是一些常见的好吃搭配：1. 青椒炒肉片：青椒的清爽口感和瘦肉的嫩滑质地相互衬托，口感丰富。2. 豆角炒肉末：豆角的脆嫩口感和瘦肉的鲜嫩口感相结合，味道鲜美。3. 胡萝卜炒肉丝：胡萝卜的甜味和肉质的口感相互搭配，既营养丰富又好吃。4. 菜花炒肉片：菜花的脆嫩口感和瘦肉的鲜嫩质地相得益彰，味道清香可口。5. 西兰花炒肉丝：西兰花的嫩滑口感和肉质的弹嫩质感相互衬托，更加美味。6. 青菜炒肉末：青菜的清爽口感和肉末的鲜嫩质地相得益彰，健康美味。希望可以帮到你，尽情享受美食吧！

肉丝炒生菜正宗的做法

300克新鲜生菜，买一大块瘦肉，生粉少许，蛋清一个，盐少许，白胡椒半勺，鸡精和味精各半勺，橄榄油少许、葱姜蒜少许，其他调味品。

具体制作步骤：

1：先准备好几种食材，先将生菜去叶，去掉一层生菜皮，切成长条，用盐水泡一会，沥干水分。

2：瘦肉洗净切片，换刀切成长条和细条，姜刮皮切成细条，大蒜和小葱切成薄片。

3：将瘦肉丝放入碗中，打入一个蛋清，加少许生粉，加盐和胡椒粉，加半勺生抽，用手将肉丝拌匀，让肉丝腌入提前味道更鲜美，口感更嫩滑。

4：锅底提前预热一会，加入适量橄榄油，倒入少许瘦肉丝，快速翻炒片刻，将瘦肉丝炒至变色，盛出搁置。

5：锅底留少许油（或用肥肉炒肥肉），倒入适量生菜丝，炒至断，加少许盐和鸡精，翻炒均匀。

6：放入提前炸好的瘦肉丝，大火翻炒均匀，加入少许葱花，加半勺生抽和蚝油，最后滴入麻油，翻炒均匀，出锅，这道生菜炒瘦肉丝就可以吃了。

生菜炒瘦肉

1、主料：猪里脊肉500克（首选猪里脊肉，如果没有就用猪瘦肉）、红薯淀粉350克。配料：小米辣、生姜、香菜、免洗紫菜、香葱各少许、食用小苏打5克。调料：水、胡椒粉、白醋、食盐适量。

2、将猪里脊肉洗净放入料理机里打成肉泥，小米辣去蒂洗净切斜刀、生姜去皮切片，香菜香葱洗净切碎，备用。

3、取一干净不锈钢大盆，左手压盆，右手戴上一次性手套后抓紧肉泥进行上下摔打，摔打20-30分钟左右，摔打至肉泥不易松散开即可。

4、往肉泥里加入食盐2小勺、食用小苏打5克，快速抓捏1分钟至均匀，此时你会惊讶的发现肉泥竟然变得有些粘手，而且带些许弹性，再次摔打10分钟。

5、往摔打好的肉泥中先加入1/3的红薯淀粉（大约116克），用手搓揉进肉泥中，然后再加入第二个1/3量，总共分3次下入所有红薯淀粉并抓捏均匀，中途较干可以加入70克左右的水继续搅匀，直到搅拌成没有干粉但又比较粘手的状态即可。

6、起锅加入足量清水，下入姜片几片大火煮开煮出香味。水开后，转中小火，将打好的肉泥装入大盘里摊平，用小刀或小勺一次刮一小条到锅里，所有肉泥挖入锅里，转大火再次煮开，煮至肉片变大且浮出水面即已经煮熟，关火备用。

7、取出品碗里加入食盐适量、白醋2小勺、胡椒粉1小勺、免洗紫菜少许和切好的小米辣。

8、最后将煮好的肉片连同汤汁倒入适量至碗里，然后加上少许香菜和少许香葱即可。

生菜可以炒肉丝吗

最新的吃法，具体如下：

1. 烤五花肉的时候先用生抽、葱姜、盐腌一下五花肉，去掉五花肉的腥味，增加咸味，然后电饼铛烤五花肉的同时生菜也下锅烫一下，五花肉夹上生菜就是油而不腻。

2. 五花肉切片，生菜洗净沥干水分备用，粉丝用开水泡软，葱切段，蒜切末，喜欢吃辣可以准备适量的辣椒粉和白芝麻，用热油炸一下，加入适量的盐、糖、生抽、香醋、香油调味，喜欢吃辣可以加入适量的辣椒油。

3. 将五花肉片平铺开，均匀地涂上酱汁，撒上葱花和蒜末，不喜欢吃辣的可以放些孜然粉和咸菜。

4. 电饼铛预热，将五花肉片放入锅中，盖上盖子，煎10分钟左右，直到双面焦黄，盛出来即可。

5. 夹馍吃，将生菜洗净，甩干水分，将粉丝沥干水分，将西安特色小吃蘸酱抹在馍上，再铺上生菜和粉丝，包起来即可。

不同的人可能有不同的烹饪方法和偏好，以上信息仅供参考，您可以根据个人口味来选择适合的烹饪方法。

肉炒生菜怎么做好吃

猪瘦肉可以和多种蔬菜一起炒，以下是一些常见的搭配：

1. 瘦肉炒茭白：茭白是江南一带常见的食材，又名菰。很多人只知道茭白能做茭白烧肉，其实用瘦肉和茭白一起炒也是美味无比。

2. 瘦肉炒藕片：莲藕是江南水乡的象征，也是传统的滋补食材。用瘦肉和莲藕一起炒，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

3. 瘦肉炒芹菜：芹菜是一种非常有益健康的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质。将瘦肉和芹菜一起炒，既能增加口感，又能增加营养价值。

4. 瘦肉炒蒜苗：蒜苗又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎。它含有丰富的维生素C和硫化合物，具有很好的抗氧化作用。将瘦肉和蒜苗一起炒，味道清香爽口。

5. 瘦肉炒木耳：木耳是一种营养丰富的食用菌类，含有多种氨基酸、维生素和矿物质。将瘦肉和木耳一起炒，不仅味道鲜美，而且有益健康。

总之，猪瘦肉可以和许多蔬菜搭配，这些搭配既美味又健康。