糯米丸子水果的做法大全家常做法视频(糯米丸子的做法大全点心)

糯米丸子的做法大全点心

港式糯米饭

材料

腊肉、广式腊肠适量、虾米适量、冬菇适量、葱粒适量、糯米1杯、半杯米、酱油适量、老抽适量

做法

1、先将腊肉、广式腊肠切粒，冬菇、虾米浸软切粒。糯米浸约4-5小时备用。

先将腊肉、广式腊肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟，再隔水下糯米饭同炒

2、此时，可加入酱油、老抽作调味及加铯。亦因此时糯米同时收干、可加入少量浸冬菇的冬菇水（约1-2汤匙）继续炒1-2分钟

3、用上一只蒸碟，将所有糯米饭(过碟)用蒸炉隔水蒸上17分钟便告完成喜欢葱者，可在此时趁热快快加上葱花搅拌、半生熟之葱花更增加不少香气

三、糯米鸡

材料

主料：糯米1碗

辅料：猪肉馅1碗、香菇1把、青豆半碗

调料：铯拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量

做法

1.将糯米洗净后泡上二十分钟

2. 在里面加几滴油， 放在电饭煲中煮熟

3. 在切好肉丁中加入盐， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等调味料

4. 搅拌均匀后腌制十分钟

5. 将锅烧热， 放入适量的油，下入腌好的肉丁翻炒

6. 待肉丁翻炒变铯后加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒

7.翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入盐等调味料

8.翻炒几下后层入碗中备用

9.将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中，再加入适量盐和胡椒

10.搅拌均匀后备用

11. 在面粉中加入适量水调成稀糊

12. 将刚才准备好的糯米饭捏成团

13. 将其它的米饭全部都捏成团备用

14.将糯米饭团放入面粉糊中裹一下

15.将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸

16. 不停翻动， 炸至金黄铯后捞出

17. 放在厨房纸巾上吸油后层入盘中

四、糯米丸子

材料：

主料：糯米300g

辅料：猪肉馅300g、香菇10g、姜末适量、大葱20g、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、胡萝卜80g、鸡蛋1个

做法：

1、糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可。

2、猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。

3、取一小块肉，捏成肉团。

4、将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。

5、胡萝

糯米丸子的做法最正宗的做法

一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。

二、做法：

1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。

2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。

3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。

4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。

（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。

5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。

6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。

糯米丸子的家常做法窍门

糯米素丸子是一道美味的素食小吃，做法简单易上手，口感嫩滑有弹性，适合做早餐或下午茶点心。下面是一份比较常用的家常糯米素丸子的做法，供参考。

所需材料：

1. 糯米粉200克

2. 红枣100克

3. 花生、核桃、黑芝麻、白芝麻等坚果适量

4. 白糖适量

5. 清水适量

制作步骤：

1. 先将红枣去核，切成小丁备用。

2. 将各种坚果磨成粉末，混合均匀。

3. 取一个大碗，将糯米粉先过筛。

4. 然后往糯米粉里加入约适量的白砂糖和约等分的清水，搅拌使其变成均匀的面团状。

5. 将面团分成若干个大小相等的小球，将红枣丁放入其中，捏成小丸子。

6. 用小火蒸煮20-25分钟左右，让其松软饱满。

糯米丸子最简单的做法

主料:

猪肉250g

糯米250g

辅料:

胡萝卜半个

香菇2个

盐1勺

鸡精半勺

嫩肉粉4分之一勺

料酒1瓶盖

姜3片

葱2根

步骤 :

1· 提前两小时将糯米用温水泡着备用

2· 将肉按肥瘦2：8的比例剁成肉末，把姜和胡萝卜切碎加入肉末中，再一次加入盐，料酒，鸡精，嫩肉粉，酱油，用筷子朝一个方向拌匀

3· 把肉揉成大小合适的圆团，放进糯米里面翻滚一周，让糯米粘在圆子上面

4· 做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧，水开，丸子也做好了，节省时间

5· 水开后在蒸垫上放几片菜叶，将丸子依次放入锅中，蒸20分钟即可

糯米丸子的做法和配料

做法步骤：

第1步、准备食材，五花肉去皮洗净待用！ 糯米洗净用水浸泡

第2步、猪肉剁碎！

第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）

第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！

第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲

第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。

第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。

第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。

第10步、装盘即可

糯米丸子的做法大全点心图片

1

糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。

2

将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。

3

姜5克切片，10克切沫。

4

香菜摘叶洗净备用。

5

取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。

6

放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒，将肉馅放入器皿摔打上劲。

7

放入味精和鸡粉，继续打劲。

8

放入葱姜水，放香油、鸡蛋打匀后，放入到肉馅，加淀粉抓匀。

9

将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。

10

蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。

11

加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。

糯米丸子的做法大全点心视频

材料

莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，鸡精少许

做法

1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。

2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

糯米丸子的做法窍门

　　糯米丸子不能用普通大米做。糯米丸子做法如下：

　　主料：糯米 (适量)， 肉馅 (适量)， 虾仁 (适量)

　　调料：胡萝卜 (适量) ，蛋清 (适量) ，香菇 (适量)， 葱 (适量) ，姜 (适量)， 盐 (适量)， 料酒 (适量) ，淀粉 (适量)

　　步骤：

　　1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

　　2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

　　3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

　　4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

　　5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

　　6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

　　7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

　　8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

　　9、摆盘

糯米丸子怎么做好吃法大全

食材清单

猪前腿肉、糯米、淀粉 、 马蹄 、盐 、味精

烹饪步骤

步骤1

马蹄切碎备用

步骤2

把瘦肉和肥肉混合剁碎或绞碎。

步骤3

糯米提前用水泡几个小时，不然蒸不软。

步骤4

把肉末、淀粉（适量）、马蹄、调味品，不要加水用手捏均匀

步骤5

把调好的肉末搓成丸子，在沥干的糯米上来回滚动，直到糯米均匀粘上肉丸为止。

步骤6

锅中水烧开，蒸沾上糯米的丸子，20分钟即可

糯米丸子的做法 家常

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。