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干炸素韭菜丸子的做法大全家常(油炸韭菜丸子的做法大全家常菜)

2023-09-20 21:10:07饮食小常识1

油炸韭菜丸子的做法大全家常菜

韭菜丸子制作方法首先准备一斤左右的韭菜,洗干净,切碎,再准备一个鸡蛋,打进碗里,老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀,韭菜装盆,里面撒适量面粉,适量黄豆粉,将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里,象活面一样反复揉,此时加入盐,五香粉调味,直到粘稠能捏成型为止,这时,就可以准备炸制了。

锅里加油,加热至七成油温,将丸子放入,成型后再搅一下防止粘连,炸至微黄就可以出锅享用了,注意不能炸得太久,这样韭香的鲜味也能保持,丸子外焦里嫩,口感很独特,营养很全面,既有韭菜的纤维素,又有鸡蛋豆腐的蛋白质,还有面粉的碳水化合物,看起来绿意盈盈,很诱发人的食欲。

油炸韭菜丸子的做法大全家常菜窍门

韭菜 800g

面粉4勺

鸡蛋2只

盐1勺

鸡精1勺

十三香1勺

把韭菜切成小粒,放入1勺盐,1勺鸡精,1勺十三香粉,均匀地撒入一把面粉,把它们和匀,分三次,每次放入一把面粉,把它们和匀,和好后每粒韭菜都沾上了一层薄薄的面粉,倒入鸡蛋液,让面粉裹住鸡蛋液,挤出直径约4~5厘米左右的小圆子,放入油锅中,把漂上来的丸子捞上来,再复炸一分钟,捞出

油炸韭菜丸子怎么做好吃

用料

主料

面粉半碗

韭菜1小把

辅料

鸡蛋

1个

调料

食盐

1/2茶匙

鸡精

1/2茶匙

十三香

1茶匙

植物油

适量

韭菜丸子的做法

1.韭菜整理后洗净沥水备用

2.准备面粉和鸡蛋

3.将韭菜抹碎,装入大碗中

4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精

5.加入面粉

6.拌匀备用

7.用手抓一把丸子馅,从虎口处挤出丸子

8.油炸锅放入植物油,烧至九成热,下入挤出的丸子,炸至丸子金黄,出锅沥油食用

烹饪技巧

1、不必添加太多的面粉,能把素菜裹住即可,主要是吃蔬菜的味道,面多了,容易压制味道;

2、蔬菜易熟,不易炸时间太久,稍微泛黄,即可捞出,保持丸子的碧绿颜色。

炸韭菜丸子的家常做法酥脆窍门

1.

用料

韭菜 300克

西红柿 50克

面粉 200克

盐 10克

生抽 10克

香油 5克

鸡精 5克

做法:把50克西红柿切丁

2.

把300克韭菜切碎

3.

加200克面粉

4.

加200ml水

5.

加10克盐

6.

加5克鸡精

7.

搅拌成浓稠面糊

8.

把50克西红柿丁下锅翻炒一下

9.

加5克盐,10克生抽

10.

加500ml清水

11.

韭菜面糊挤成丸子,下入锅中煮熟

12.

加入5克香油

13.

韭菜丸子汤就做好了

油炸韭菜丸子怎么做

食材准备:

普通面粉,韭菜,鸡蛋,食用油,粉丝,

做法步骤:

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉,放入一个小碗中,用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团,将面揉成光滑的面团。

2、面团揉好以后,盖上盖子或者保鲜膜,放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中,来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅,倒入一个碗中,放凉。

4、将韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油,锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝,粉丝泡软以后,用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后,手上蘸一些食用油,揪出1块面团,放在一个抹了油的盘子上,铺成面片,然后放入韭菜馅料,像包包子一样,将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

8、起锅烧油,油热将韭菜盒子面坯放入热好的油当中,煎至一面金黄以后,翻面煎另一面,煎至两面金黄以后,即可出锅。

油炸韭菜肉丸子的做法

用料

面粉

 盐 油 韭菜 花椒粉 酵母 

好吃的韭菜油酥饼的做法步骤

步骤 1

1. 面粉+一点酵母+一点油,温水揉好,揉成湿软的面团(没有酵母就做烫面),然后醒半小时(一定要湿软,太干了饼不好吃)

步骤 2

2. 准备油酥:面粉+花椒粉+盐,泼热油搅匀呈稀糊状,备用

步骤 3

韭菜切碎备用

步骤 4

面醒好揉一下,手里放点油防粘,擀成大张,抹上油酥,撒上韭菜碎,哪哪都按上,卷起来,切成几份

步骤 5

每份先抻长,然后卷起来,压扁(变成圆形),喜欢吃酥的擀薄一点,喜欢厚饼就不要擀了,然后小火平底锅烙饼,来回翻面,别糊了

油炸韭菜丸子的做法大全家常菜图片

1、茼蒿和就韭菜分别去根部洗干净备用

2、将洗干净的韭菜和茼蒿晾干水分切碎备用

3、.在切好的韭菜和茼蒿碗中打入鸡蛋加入面粉和胡椒粉还有适量盐

4、最后加入适量鸡精拌匀均匀

5、锅中倒入适量油烧8成熟

6、将搅拌好的材料用手挤成丸子

7、放入油锅中小火炸熟

8、.炸好的丸子捞出沥干油

炸韭菜丸子怎么做

主要食材:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量(请根据自家人口和口味,来决定食材的用量)

制作过程:

1、胡萝卜洗净(可去皮也可不去),用家中的料理机将胡萝卜制作成细丝。

2、香菜择好后,洗净切碎备用。

3、将胡萝卜丝放入小盆中,打入一个鸡蛋,放入小葱碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油,搅拌均匀。然后边搅拌边倒入适量的面粉,约小半碗面粉(这时再放入食盐,如果早放入盐,容易腌出汁水)面粉放多少自己要掌握好,只要能捏成团就可以了(也可以在胡萝卜丝里面,放凉馒头碎来代替面粉)。

如果胡萝卜出汤了,你可以多加一些面粉。我不喜欢多放面粉,如果放多了,这丸子就不酥脆了。记住只要能团成丸子形状,软软的能黏在一起就行了。

4、取一个盘子,用右手手心来攥丸子,摆在盘子里,一个人炸丸子,要提前做好准备,炸的时候就不会手忙脚乱的。不然的话边攥丸子边炸真忙不过来,还容易炸得不均匀。哈哈!

5、炒锅倒入适量的食用油,油的温度达到5成热时,就可以放丸子下锅。你可用一根筷子来测试它的热度,只要能看到筷子周围起许多小泡泡,就说明达到5成热了。

6、炸丸子的过程中,要不断地翻动,让丸子受热更均匀。

7、每次下锅的丸子不要放太多,10个左右就行,炸成金黄色,漂起来了,即可捞出控油。(最好是同一时间入锅,炸好后可以同时出锅)

8、油炸素丸子的家常做法,外面酥脆里面松软,香喷喷特好吃。

韭菜炸丸子的家常做法大全家常

主料韭菜200g鸡蛋100g小麦面粉80g 辅料盐适量花椒面适量油适量 步骤炸韭菜丸子的做法步骤11.韭菜洗净切碎,放入盆中,打入两个鸡蛋,放入适量的花椒面炸韭菜丸子的做法步骤22.加入适量的盐炸韭菜丸子的做法步骤33.放入适量的面粉炸韭菜丸子的做法步骤44.将盆中的材料搅拌均匀炸韭菜丸子的做法步骤55.锅中放入足够的油,烧到七八分热炸韭菜丸子的做法步骤66.然后用小勺将韭菜丸子下入油锅中,炸至漂浮,用漏勺捞出即可

油炸韭菜丸子的做法大全家常菜视频

主料:老面20g

调料:食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许

步骤:

1.准备好老面,将老面用热水泡开,等至老面自然冷却;

2.在老面中加入面粉和匀,揉成面团,然后在面团上盖上布,底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待;

3.等面发至蜂窝状时,用一点热水化开少许碱面,然后倒入发好的面中,使劲揉匀,盖上东西备用;

4.把鸡蛋打好备用;

5.将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右,然后切碎备用,将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用;

6.锅内倒油待至油热,将备用鸡蛋下锅搅拌,鸡蛋凝固后关火;

7.鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,这样包子馅就做好了;

8.用面团擀皮包馅做成包子,然后在锅内做水,开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。

韭菜丸子怎么炸才翠绿视频

不用放

韭菜素丸子非常好吃,先将韭菜洗净,切成长段,一定不要切的太碎,然后放入盆中加两勺淀粉,两勺面粉,三颗鸡蛋,少许盐鸡精味精,十三香,胡椒粉加少量清水搅拌均匀,锅中倒油带油温四成热时将粘好的韭菜丸子放入锅中,温火慢炸,咱成四面金黄酥脆,然后捞出就可以了,这样做的韭菜素丸子又好吃有营养

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