西葫芦拌面的家常做法大全家常(西葫芦面食的做法)

西葫芦面食的做法

先准备上西葫芦，可以适当的加一些葱头在里面，味道会更好

步骤2

西葫芦菜拌面_的做法步骤：2

把西葫芦和葱头切成不大不小的块块，自己觉得合适就行

步骤3

西葫芦菜拌面_的做法步骤：3

锅里热油，把西葫芦和葱头放进去翻炒，加入酱油和盐

步骤4

西葫芦菜拌面_的做法步骤：4

炒好的西葫芦备用

步骤5

西葫芦菜拌面_的做法步骤：5

锅里水烧开，把面条放进去煮熟

步骤6

西葫芦菜拌面_的做法步骤：6

捞出面条，把菜放到面条上面，拌一拌就可以吃啦，味道很好哦

西葫芦面食的做法窍门

1、主料：面条100克、西葫芦150克、鸡蛋2个。

2、辅料：油适量、盐适量、紫菜少许、姜少许、生抽少许、芝麻油少许、虾皮1小把。

3、西葫芦和生姜洗净，切细丝备用，尽量切丝一点更好。

4、一小把虾皮冲净干净。

5、鸡蛋打入碗中，打散，搅拌均匀。

6、坐锅，放少许油，中小火倒入蛋液，炒散盛出备用。

7、继续中小火，再倒入少许油，放入姜丝爆香。

8、转中火，倒入西葫芦丝翻炒，炒至软抂，淋入少许生抽。

9、再加入炒好的鸡蛋，炒匀。

10、倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开。

11、水烧开后，放入面条，转中火略煮。

12、放入虾皮和撕入一些紫菜，搅匀。

13、撒入1小勺盐，出锅前淋入少许芝麻香油。

西葫芦做面食有几种做法

玉茭面蒸黄儿

蒸黄儿即人们所说的发糕,玉茭面、白面均可。做法简单、方便,美味可口,老少皆宜,是盂县民间经常食用的传统饭食之一。

【做法】玉茭面(或白面)发酵后加入适量的碱水,搅匀,掺入白糖,摊在笼上蒸20分钟。玉米面内掺少量白面并放点红枣更好。

【食用方法】从蒸笼取下后稍凉一凉,吃的时候用白线一块一块拉开。

【特色】暄腾味美，甜中有酸,健脾养胃。

玉茭面窟垒

窟垒是当地传统饭食之一。盂县人根据其制作时搅和的动作,又叫“拨浪”或“不烂”。其实,窟垒与“不烂”原本不是一回事。窟垒用蒸制，不烂用焖制（它同调糊糊做法相似,但比糊糊用水少,焖一焖,挑一挑）。由于窟垒配料可选用各种菜叶(甚至野菜),因此,困难时期,它是老百姓最常用的一种饭食。现在,许多人家和小餐馆改用白面制作,很受消费者的青睐。

【做法】将山药蛋洗净擦成扁丝(或者配茴子白、白菜叶等),加入适量的花椒盐,将玉茭面拌入,搅拌成半干不湿有块有面的状态,上笼蒸熟。使用白面制作,做法相同。

【食用方法】拌葱花、辣椒调和,趁热食用。凉一凉,炒着吃,咸香诱人，食欲大开。

【特色】入口绵软，绵松，利于消化。山药丝窟垒劲道，加菜叶的窟垒喧腾。

西葫芦和面的做法

1.提前1.5小时和面、醒面，偏软为宜；

2.一斤左右的西葫芦2个，去皮，去瓤儿，擦成细丝儿备用；素馅儿用蒜末做配料，加入耗油一匙、食盐二匙、十三香一匙、香油一匙、鸡精一匙，花生油二两；肉馅儿用大葱做配料，加入耗油一匙、食盐二匙、香油一匙、十三香一匙、鸡精一匙、老抽一匙（上色），花生油二两（最好是猪油），搅拌均匀备用；

3.将面团儿揉好做成剂子备用；将笼屉备置好，蒸锅加水；

4.将备好的配料与西葫芦丝搅拌均匀（必须要制作之前才能搅拌，以防馅儿出水），开始制作。完成后上锅，开水坐锅，冒气儿计时，素馅儿11分钟，肉馅儿15分钟即可。

西葫芦面团

菜条子是一道非常经典的白族传统菜品，以其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱。下面是一种常见的菜条子的做法和面制作方法：

材料：

1. 菜条子：

- 500克糯米粉

- 适量温水

- 适量盐

- 适量食用油

2. 和面：

- 300克高筋面粉

- 150毫升温水

步骤：

1. 和面：

- 将高筋面粉放入容器中，逐渐加入温水，边加入边用筷子搅拌。

- 搅拌至面团开始成形后，放弃筷子，使用手揉面。

- 将面团揉至光滑、有弹性。

- 静置面团，盖上湿布，保湿发酵30分钟。

2. 制作菜条子：

- 将糯米粉倒入干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。

- 逐渐加入温水，边加入边搅拌，直至糯米粉成为细腻的面团。

- 将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团更加柔软。

- 取出一小块面团，用手掌搓成细长的条状，直至面条的宽度与手指相仿。

- 在制作过程中，可以适量地在手上撒些糯米粉，以防止面团粘连。

3. 烹饪菜条子：

- 将准备好的菜条子放入滚水中煮熟，直到菜条子浮起并变得透明。

- 用漏网捞出，过冷水冲洗，去掉浮沫。

- 加入少量食用油，轻轻拌匀，以防止粘连。

注意事项：

- 在制作菜条子的过程中，加入温水的量需要根据面粉的吸水能力来调整，适量的温水可以使面团更容易成形。

- 在揉搓面团时，可以适当加入一些食用油，这样可以增加面团的柔软度。

- 煮菜条子时，水要用足够的量，以免菜条子煮熟后粘连在一起。

- 煮熟的菜条子可以用来搭配各种酱料或者炒菜食用。

希望以上的菜条子的做法和面制作方法对您有所帮助，愿您制作成功！ 

西葫芦面食大全家常

1、主料：面条100克、西葫芦150克、鸡蛋2个。

2、辅料：油适量、盐适量、紫菜少许、姜少许、生抽少许、芝麻油少许、虾皮1小把。

3、西葫芦和生姜洗净，切细丝备用，尽量切丝一点更好。

4、一小把虾皮冲净干净。

5、鸡蛋打入碗中，打散，搅拌均匀。

6、坐锅，放少许油，中小火倒入蛋液，炒散盛出备用。

7、继续中小火，再倒入少许油，放入姜丝爆香。

8、转中火，倒入西葫芦丝翻炒，炒至软抂，淋入少许生抽。

9、再加入炒好的鸡蛋，炒匀。

10、倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开。

11、水烧开后，放入面条，转中火略煮。

12、放入虾皮和撕入一些紫菜，搅匀。

13、撒入1小勺盐，出锅前淋入少许芝麻香油。

西葫芦做面怎么做好吃

1，鳕鱼用鲜柠檬去腥味1小时，再放锅里蒸熟后待用，汤汁备用。

2，锅里适量水开锅后放入面条，接着放入西葫芦一起煮烂。

3，煮烂后将鳕鱼汁倒入，将鳕鱼弄成碎泥放在面条里面一起吃。

西葫芦面的做法大全

做法：

1、西葫芦100克，盐适量。

2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条，把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富，就不用去皮。

3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。

4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了，也可以做成沙拉，还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软，更像实际的面食。

5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。

6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热，直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。

西葫芦和面粉的做法

1、将面粉、鸡蛋、食盐、十三香先后倒入盆中，加水顺时针搅拌均匀，直至没有明显的生面疙瘩为止。

2、将西葫芦洗净擦丝后，稍微剁碎，装盘备用。

3、将西葫芦倒入搅拌好的面中，继续搅拌均匀。

4、往电饼铛上擦一层油，如果没有油布，切一段萝卜代替即可。

5、当手靠近电饼铛，感到有温度时，即可舀一勺面糊至电饼铛中央。

6、迅速用平木铲将面糊均匀地铺满整个圆盘。

7、大约3分钟过后，上层面已经由白色烤成浅黄色，下层面已经烤成金黄色，将西葫芦饼翻个个，待另一面也烤制成金黄色时，即可出锅。

8、将烤好的西葫芦饼切块，可以直接食用，也可以根据个人口味沾蒜、醋等调味品。

西葫芦面食的做法大全

步骤1

将二斤面条放入盆中，加入两勺食用油，用手轻轻抓拌均匀。

步骤2

然后平铺到蒸屉上，蒸十分钟。

步骤3

将两个西葫芦去头去尾，一分为四，然后去掉中间的部分。

步骤4

然后将西葫芦斜刀切成厚片。

步骤5

一节葱切成片，两粒蒜切成片。

步骤6

一个西红柿切成小丁。

步骤7

两颗香菜切成碎。

步骤8

一小块五花肉切成片。

步骤9

锅中倒入底油，油热后下五花肉翻炒。

步骤10

然后倒入葱蒜片，一个八角翻炒。

步骤11

炒香后倒入两勺了料酒。

步骤12

然后倒入西葫芦片翻炒几下，放入生抽一勺，老抽一勺，盐一勺，糖1/3勺，再次翻炒均匀。

步骤13

十分钟后，蒸锅关火，将面条抖开放一旁备用。

步骤14

倒入没过菜的清水，盖上盖子炖煮5至6分钟。

步骤15

五分钟后，将汤汁舀出来半碗。

步骤16

将西红柿碎，香菜碎放入汤汁碗中，加入一勺香油，搅拌均匀。

步骤17

然后将面条平铺在西葫芦上，盖上盖子闷煮两分钟。

步骤18

两分钟后，将汤汁浇在面条上，盖上盖子，将汤汁烧干。

步骤19

然后将面条和菜充分的搅拌融合即可。

步骤20

成品图