炖菜花做法大全家常做法大全集(怎样炖菜花)

怎样炖菜花

1、准备食材：菜花半个/1个、蒸熟腊肉一截、葱三根、蒜五个、姜一小块、剁椒一勺、盐，生抽，白糖，鸡精适量、五香粉或者十三香适量。

2、粉丝淘洗干净沥干备用，花菜分小朵备用（花菜不能直接切，正确的做法是，用刀把根部划刀，然后花朵的部分用手掰开，不然都掉很多渣。）葱切末，蒜切片，姜切片备用，腊肉切片。

3、锅里放油，放入腊肉葱姜蒜和剁椒，炒均匀，把葱姜蒜煸炒出香味。

4、放入花菜翻炒至微微变色，放入盐一茶匙，生抽一点五汤匙，白糖半茶匙，五香粉或者十三香一茶匙，兑水刚刚淹没花菜即可。

5、放入粉丝，不要搅拌，让粉丝在花菜的上面，大火烧开，小火焖煮到粉丝软。

6、中火翻炒，加入鸡精炒匀即可，花菜粉丝煲可以开吃了。

炖菜花的做法

大厨炒菜花的家常做法是先将菜花切成小朵，然后用开水焯烫一下，捞出备用。

接着在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再加入菜花翻炒均匀。

然后加入适量的盐、鸡精和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到菜花变软熟。

最后加入少许生抽和白胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。这样炒出的菜花色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味健康的家常菜。

炖菜花做法大全家常做法大全集窍门

用料

花菜 1块

西红柿 1个

鸡蛋 2个

粉条 1小把

小葱 3根

大蒜 3瓣

生抽 2勺

耗油 1勺

盐 1勺

鸡精 1勺

食用油 适量

花菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

花菜切成小朵，洗净备用。

步骤 2

西红柿切大块。

步骤 3

大蒜切蒜末。

步骤 4

小葱切葱段。

步骤 5

鸡蛋打入碗中。

步骤 6

搅散。

步骤 7

热锅到油。

步骤 8

油热后到入蛋液。

步骤 9

炒成鸡蛋块盛出备用。

步骤 10

锅内再次到油，油热后下入蒜末炒香。

步骤 11

加入西红柿翻炒至出汤汁。

步骤 12

再加入花菜翻炒均匀。

步骤 13

加入耗油，生抽，盐，翻炒两分钟。

步骤 14

加入没过蔬菜的水。

步骤 15

加入粉条，盖上盖子中火炖。

步骤 16

炖至汤汁明显变少，加入鸡蛋块，继续炖。

步骤 17

汤汁即将收干时加入葱段。

步骤 18

翻炒均匀，出锅前加鸡精调味！

步骤 19

简简单单又一餐ʚ😍ɞ

炖菜花怎样做最好吃

花菜炒5分钟左右就能熟

可以根据个人口味增加时间，喜欢口感脆一点的5分钟就可以，喜欢口感软一点的可以炒10分钟左右

花菜不易熟，未经过焯水的花菜不易熟，需要长时间的爆炒来使其成熟，这样制作出来的炒花菜，会变软、变干影响口感，营养成分流失也较多。

在制作炒花菜时建议先将花菜进行焯水，这是为了使花菜口感更好，也是为了避免爆炒时间过长导致营养流失，花菜焯水三分钟左右的时间，再炒会更好吃。

炖菜花的做法大全窍门

食材：花菜、大蒜、盐、鸡精、食用油

做法：

1、将花菜掰成小朵，放入清水中，加上少许盐浸泡一会儿，清洗干净；

2、大蒜拍碎切末；

3、锅中水烧开，放入少许油和盐，将洗好的倒入花菜锅中煮30秒，捞出备用；

4、另起锅放入少量食用油，油热之后放入花菜快速翻炒，然后把蒜末倒入锅中，加入适量盐、鸡精，炒匀即可出锅。

炖菜的花

紫草科（Boraginaceae）一年生草本植物，（学名：Borago officinalis）稍具黄瓜香味。株高60公分（2尺），被粗毛。叶大，粗糙，长圆形，花序松散，下垂；花梗通常淡红色；花星状，鲜蓝色，有时白色或玫瑰色；雄蕊鲜黄色，5枚，在花中心排成圆锥形。原产东地中海沿岸及小亚细亚，现欧洲和北美广泛栽培，可作蜜源植物，鲜叶在欧洲作蔬菜，鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味。

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用料

猪肉150克，花菜400克，青红椒各1个，葱1根，大蒜4辨，五香粉适量，红烧酱油适量，油适量，盐适量，味精适量

做法

1.花菜用剪刀分成小朵，放进淡盐水中浸泡半小时，去除农·药残留

2.捞出后，在开水锅里焯三分钟

3.猪肉洗净，切成小块

4.辣椒切菱形小片，葱切小段，蒜切小薄片

5.肉在开水中煮五分钟，捞出洗干净后沥干

6.锅中加30克油，把猪肉放入翻炒，

7.待肥肉部分略出油时，放一勺酱油炒上色

8.把花菜，辣椒倒进锅中翻匀，少添一点水与肉一起煮三分钟

9.加五香粉，葱段和蒜片增香，并翻炒一会

10.最后加盐和味精，炒匀关火

怎么炖菜花好吃

花菜煮熟通常需要三分钟左右，在煮花菜的时候，花菜的梗不要切得过大，否则会难以煮熟。花菜通常是指花椰菜，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

花菜的吃法，其实最好的办法就是水煮。因为花菜比较“大块”，很难炒熟，并且容易吸收过多的油脂。用开水将花菜焯几分钟捞出，加上剁碎的辣椒、盐和橄榄油凉拌即可。

炖菜花做法大全家常做法大全集图片

用料

花菜 1棵

大蒜 三瓣

青蒜 2棵

小米辣 2个

做法步骤

1、花菜洗净切小朵冷水下锅煮开，捞出沥干水分

2、先将瘦肉洗净切小片（丝）用生抽、盐，生粉腌制10分钟

3、辣椒、大蒜切丁，青蒜切段，油热锅爆出香味，蒜叶晚一点放

4、加入肉片翻炒1分钟后倒入2勺生抽继续翻炒2分钟

5、倒入花菜翻炒1分钟

6、倒入2勺生抽和蒜叶翻炒均匀，菜花的汤汁收的差不多就可以加盐出锅啦

7、煮8分钟，炒好很爽脆的

菜花炖菜怎么做

食材用料

排骨 2斤、玉米 1根、四季豆、白菜、葱、姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、五香粉、食盐、白糖、炖排骨料包

做法步骤：

步骤 1

准备食材： 玉米切小段，再沿直径切开。 四季豆择去两头和侧面的丝，洗净切段。 四季豆炒至断生。 白菜叶撕片，洗净，沥干。 葱段、姜片。 排骨凉水洗一边，热水汆汤3分钟。撇去浮沫，捞出沥干。 沥干后加葱段、姜片、料酒、生抽腌制分钟半小时。

步骤 2

锅内热油，葱段、姜片、八角、干辣椒爆香。

步骤 3

弃去腌排骨的调料，葱姜挑出来扔掉。倒入锅中，煎至金黄，让每一块排骨都蘸到油。

步骤 4

加3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，适量糖。翻炒均匀。

步骤 5

把炒锅内的食材都倒入高压锅，倒入多多的热水没过排骨，放入炖排骨料包。

步骤 6

高压锅接通电源，选择“炖排骨”模式，自动默认40分钟。

步骤 7

排气、开盖，加盐，放豆角、玉米。“开盖煮”模式20分钟。

步骤 8

放入白菜，“开盖煮模式”5分钟。