怎样去香菇菜上的残留农药？

一、怎样去香菇菜上的残留农药？

　　香菇去除残留农药方法：　　1、清水冲洗浸泡：多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。　　由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。　　2、剥掉外叶：很多香菇最外面一层的表皮附着的农药最多，可将最外面的一层去掉，以避免吃进农药的风险。　　3、用热水烫：下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。溶于油性的农药，大多不会渗透到香菇内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。　　4、加盐后清洗：香菇清洗完后仍不安心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将香菇在砧板上转一转，再用清水洗掉盐即可。

二、水果用什么洗才能去除农药残留？

小苏打浸泡不管是水果还是蔬菜，清洗干净之后，可以在盆里加上清水，然后适当加入小苏打粉，将其浸泡进去，一般半个小时之后重新用清水冲洗一遍就可以了。

面粉比如说清洗苹果、西红柿等等这些水果的时候就可以利用面粉去掉农药残留的，将水果浸泡之后，面粉洒在水果上，然后一个个搓洗，这样上面的农药残留就会被面粉带走的。

食盐将水果蔬菜清洗干净之后，把食盐倒入水中将其溶化，溶化之后把水果以及方浸泡浸泡一段时间，也能够起到去掉农药残留的效果。

三、用盐洗葡萄可以将上面残留的农药吗？

用盐可以是可以的，但是不推荐。葡萄上的农药大多是波尔多液。即葡萄上淡蓝色白色的粉状残留物。用少量面粉和水洗葡萄能有效去除波尔多液残留。但我还是建议你去买那些专门洗水果的洗洁精。

四、水果上有农药残留，用什么洗能洗掉呢？

淘米水、小苏打

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盐水浸泡洗

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流水冲洗法

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面粉

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热水

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果蔬洗涤剂

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碱水浸泡法

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储存法

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洗洁精

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醋

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淘米水、小苏打:小苏打和淘米水都是呈碱性的,能够起到减轻蔬菜中有害物质含量的目的。淘米水本身的黏性,可以吸附食物表面附着的农药和化学物质,淘米水放置一段时间后,黏度越大,碱性越强。

五、洗菜用哪几招可以去掉农药残留？

1. 淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。①

2. 用日照消毒

阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。

3. 用淘米水洗

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。①

4. 用小苏打洗

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

5. 用开水泡烫

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。

六、用盐水洗菜可以去掉残留农药吗？

用淡盐水浸泡果蔬确实可以去除农药，但建议用清水浸泡更高效方便。

淡盐水具有去除农药残留的作用，80%的农药残留可以去除。

因为盐水的浓度高于果蔬组织细胞中的细胞液浓度，导致细胞液中的可溶性农药渗透到盐水中，从而减少其在蔬菜中的残留。但只有1%的苦咸水去除效果最好，且去除效果随着浓度的增加而降低，浸泡时间越长去除越干净，浸泡20分钟左右效果最好。

七、用盐水泡洗水果蔬菜真的能洗掉农药残留吗？

用盐水泡洗水果蔬菜不能完全洗掉农药残留，但可以起到一定的减少和清洗作用。

首先，盐可以杀死一部分细菌和病毒，这有助于降低水果蔬菜表面的微生物数量，并减轻食品中传播疾病的风险。

其次，用盐水浸泡水果蔬菜可以帮助去除表面的沙土和其他污渍，同时还能把一部分农药残留清洗掉。

但是，盐水不能深入到食品内部，因此只能清洗食品表面的农药残留。同时，如果农药已经渗透到水果蔬菜的深层，用盐水也无法彻底洗掉农药残留。

因此，如果你对自己购买的水果蔬菜是否有农药残留感到担心，最好的方法是选购符合食品安全标准的有机蔬菜或在正规超市购买符合国家标准的蔬菜，并在食用前彻底清洗。另外，烹饪过程中也可以一定程度地减少食品中残留的农药。

八、用什么可以清洗干净桶子里面的农药残留？

用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少；

加入洗涤剂清洗，也可以加强效果；

高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫；

淘米水显酸性，会对部分农药有中和去除作用；

适当用阳光照射。

九、用盐搓橙子皮可以去除农药残留吗？

可以。撒一些盐在橙子表面，轻轻地搓洗，这样可以洗掉橙子表面的果蜡和脏东西及农药残留，再用清水洗一下就可以了。

也可以用水果专用的清洗剂来清洗，还可以用温水清洗，温度不是太烫的开水进行清洗，去除橙子皮表面上的附着物和农药残留。

十、洗水果用什么可以去除表面的农药？

盐：跟用清水泡的效果差不多

盐，也就是氯化钠，性质比较稳定，而且水溶液呈中性，很难与农药等化学物质发生化学反应，当然也就起不到去除农药的作用。泡水果蔬菜时加点盐，跟直接用清水泡的效果并没有多大区别。

事实上，目前国家允许使用的农药毒性都比较低，对蔬菜水果中的农药残留量也有严格规定，而且果蔬本身能够对农药进行一定程度的降解，所以买回来的果蔬用清水好好清洗就可以放心食用，可先用流水冲洗一下，再浸泡15分钟，取出后再流水冲洗一下。

注意并不是浸泡时间越久，农药去除越多，相反，长时间浸泡会导致农药被果蔬重新吸收。

食用碱或小苏打：可以中和酸性的农药

如果就是感觉清水洗不放心，非要加点什么的话，可以选择加点食用碱或小苏打，因为目前农民使用的多数农药都呈酸性，比如有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，加碱清洗可以对酸性农药进行中和，更利于去除。

还有人用淘米水清洗果蔬，因为淘米水也呈弱碱性，同样有助于分解有机磷等农药。然而，每次洗蔬菜水果之前要先淘米？是不是太麻烦？

果蔬洗涤剂：注意避免洗涤剂残留

其实，除了加碱，加点果蔬洗涤剂也可以。果蔬洗涤剂的有效成分是表面活性剂，能够帮助去除渗透到蜡质层中的农药，但是要注意冲洗干净，避免洗涤剂残留。

去皮：去皮会造成一定的营养损失

去皮是很有效的降低农药残留的方法，但并不是所有果蔬都能去皮，而且也会造成一定的营养损失。是洗干净带皮吃，还是直接去皮吃，就看权衡利弊后的个人选择了。