菠菜牛肉粉条做法大全家常(菠菜牛肉片汤的做法大全家常)

菠菜牛肉片汤的做法大全家常

食材明细

猪排骨 适量

菠菜适量

葱花适量

盐适量

姜丝适量

料酒适量

清淡口味

焖工艺

一小时耗时

普通难度

排骨菠菜汤的做法步骤

1

排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。

2

锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫。

3

取出放入盆里用热水洗一下。

4

放入电高压锅里，加入适量料酒和热水。热水没过排骨。

5

盖上锅盖，调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖，要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。

6

将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。

7

打开锅盖加入葱花和姜丝。

8

加盐调味。

9

最后加入焯过水的菠菜（菠菜可以从中间切一刀），搅拌均匀就OK了。

10

【排骨菠菜汤】很家常的做法，简简单单的，却很美味，大家尝尝吧--

小窍门

1、菠菜里含有草酸,和豆腐一块吃,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时宜先焯水，以减少草酸含量。

3、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。

菠菜 牛肉

材料：

牛里脊肉50克、菠菜200克

调料：

淀粉5克、酱油、料酒各5克、植物油20克、葱、姜末各2.5克

制作：

1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段

2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成

特点：

肉嫩，清淡适口

菠菜牛肉汤窍门

食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。

做法步骤：

1、牛腩肉切成2厘米左右见方的肉块，放在盆中加入清水浸泡2小时。

2、锅里加入清水，把牛腩肉凉水下锅焯水大火煮开后撇除表面的浮沫，加入一些料酒继续煮2分钟，捞出。

3、把捞出的牛腩用清水冲洗净后控干水分。

4、把牛腩放入高压锅中加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时大火煮15分钟。

5、西红柿用开水烫一下表皮把表皮撕掉，切成小块。

6、牛腩煮好后捞出备用。

7、炒锅里加入适量食用油，油热后加入一小勺番茄酱，把番茄酱炒香后下入西红柿块；加入适量盐和白糖继续翻炒出西红柿的汤汁。

8、把西红柿炒出汤汁后加入两勺煮牛肉的原汤后把牛腩下入到锅中，开锅后转为中小火，继续炖煮10分钟后。

9、开大火把锅里的汤汁收一下烧至粘稠。

10、出锅后盛入盘中撒上香菜，即可

牛肉菠菜汤百科

材料

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用。

菠菜牛肉汤的营养价值

可以炖

材料

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用。

菠菜牛肉汤的功效作用

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用。

牛肉菠菜汤的做法大全家常窍门

青菜炖牛肉是一道美味又营养的菜肴，特别适合秋天和冬天的天气。以下是青菜炖牛肉的家常做法：

所需材料：

- 牛肉：约300克（牛里脊或牛腩）

- 青菜：约400克

- 姜：约20克

- 葱：约20克

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 牛肉洗净，切成大概2-3厘米见方的小块，放入锅中焯水去血水，捞出洗净备用。

2. 青菜洗净后切寸段备用。

3. 姜洗净拍松，葱切段备用。

4. 烧热锅，倒入适量的植物油，加入姜和葱爆炒出香味，放入牛肉块煸炒，加少许料酒翻炒至变色。

5. 加入适量水，大火煮沸，再用小火焖煮约40分钟至牛肉变软。

6. 放入少量生抽、糖和盐，翻炒均匀后加入青菜翻炒，继续煨煮3-5分钟。最后根据个人口味加一些胡椒粉或者其他调味料即可。

7. 关火前再适度调味即可，完成。

总之，青菜炖牛肉是一道非常具有营养的菜品。在制作时牛肉煨煮的时间也是非常关键，需要足够时间，才能确保牛肉口感鲜嫩。根据个人口味适当调整调料的添加量可以让菜肴更加美味。

菠菜牛肉片汤的做法大全家常窍门

可以

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用。

11.美味又好吃的牛腩菠菜汤的做法完成开吃了。

菠菜牛肉片汤的做法大全家常视频

以下是一道简单的菠菜牛肉粥的做法：

材料：

- 大米 1/2 杯

- 牛肉细切片 100 克

- 菠菜 100 克

- 葱姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选）适量

- 胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备工作：将大米提前浸泡30分钟。

2. 切菠菜：将菠菜洗净，去掉硬茎部分，切成小段备用。

3. 炒牛肉：将锅加热，加入食用油烧热后，放入葱姜蒜末炒香。然后加入牛肉片，翻炒至变色熟透。

4. 加入大米：将浸泡好的大米加入锅中，翻炒均匀使其与牛肉充分混合。

5. 煮粥：加入适量的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火，煮至米粒熟烂、汤变浓稠的状态，期间需经常搅拌以防糊底。

6. 加入菠菜：当米粒煮熟时，加入切好的菠菜，再次煮开。煮熟的菠菜会很快变软，勿过度煮烂。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，尝味后可调整调料的使用量。

8. 出锅：将煮好的菠菜牛肉粥盛入碗中，可以根据个人喜好再撒上一些葱花或香菜末点缀。

现在您可以品尝美味的菠菜牛肉粥了。这道粥汤鲜味美，牛肉鲜嫩多汁，菠菜增添了营养和口感。根据个人口味的喜好，可以适量调整调料的用量。