炖小墨鱼仔的做法大全家常(炖小墨鱼仔的做法大全家常视频)

炖小墨鱼仔的做法大全家常视频

小墨鱼仔可以采取多种方法制作，以下是其中三种常见的方法：

爆炒墨鱼仔：将墨鱼仔洗净，在开水中焯一下，取出沥干后热锅凉油爆炒，加入姜丝、辣椒和蒜末，倒入墨鱼仔继续翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒，最后撒上葱花即可。

酱爆墨鱼仔：将墨鱼仔洗净，在开水中焯一下，取出沥干后热锅凉油爆炒，加入姜丝、辣椒和蒜末，倒入墨鱼仔继续翻炒，加入适量的甜面酱和糖，最后撒上葱花即可。

墨鱼仔煲汤：将墨鱼仔、猪肚、猪骨和姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煲煮，加入适量的盐和胡椒粉即可。

以上三种方法都是墨鱼仔的常见做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。

小墨鱼仔怎么烧

食材

墨鱼仔1000克、黑胡椒酱2大勺、黑胡椒粉少许、料酒适量、葱适量、姜适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量、盐少许。

做法

1、墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。

2、再加葱，将，料酒，盐腌制半小时。

3、洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。

4、抓匀，冰箱冷藏2小时以上。

5、用竹签分别在两端串起来。

6、刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。

7、撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。

小墨鱼怎么炖汤

1、主料：墨鱼1片、猪肝200克  、小油菜4棵。

2、辅料：盐2克、姜3片、葱少许、蒜1瓣、植物油1勺。

3、一片墨鱼横竖切上花刀。

4、再斜着切成菱形片。

5、猪肝洗净切片，小油菜洗净待用。

6、锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣。

7、水开后，放入墨鱼片焯水。

8、再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用。

9、另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味，加入猪肝翻炒均匀。

10、倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣。

11、煮开后放入小油菜，用盐调味。

12、放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。

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墨鱼仔儿童汤的做法就是把墨鱼仔洗干净，用凉水浸泡半小时，捞出后加葱姜蒜料酒盐，味精鸡精放入锅中炖煮就可以了

小墨鱼炖什么好吃

莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。

做法：先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨，我们是可以炖的时候连骨一起炖。将莲藕切成段，然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了，起锅之后将墨鱼骨取出来。

小墨鱼煲

鲜墨鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。去掉外面那层黑色的膜。

步骤 2

水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老。

步骤 3

排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末。

步骤 4

排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以。今天时间充足，我腌了两小时。

步骤 5

锅里油热了后，爆香姜蒜。

步骤 6

放排骨翻炒。

步骤 7

倒入墨鱼翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

步骤 8

加开水漫过食材。汤超级好喝，可以多放点水！

步骤 9

大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐。

步骤 10

喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天

小墨鱼仔做汤怎么做好吃

1、粉葛墨鱼汤材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条（各人喜欢啦，喜欢吃就放多点）

方法：

1。墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲！

2。先将泡好的墨鱼干、猪骨加水（7碗量）放在沙锅里煲～等水煮开时，再把粉葛（事先切块～）也倒在锅里一起煮～～～～～ 三样材料一起再用文火煲大概2小时～完成～～～～～～ 中医看法：粉葛清肺滋润 墨鱼健脾益气2、墨鱼排骨汤材料：墨鱼干 小排骨 薏米 姜片 干墨鱼用水泡软然后切成小块，排骨也切成小块洗干净放冷水锅里煮开2，3分钟后捞出放到煲汤的砂锅内，再放入切好的墨鱼，姜片，1小把洗净的薏米，大火烧开之后转小火慢慢煲就可以了，一般2个半小时就可以吃了，如果想汤味浓一些就多煲几个小时喽3、猪蹄莲藕汤用料：猪蹄1只约800克，莲藕1个约600克，红枣5个，墨鱼干100克。

做法：将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼浸开洗净。将锅内水烧沸时，放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可。功效：补气补血。 如有疑问，欢迎追问，如果满意我的回答，希望能采纳为答案，举手之劳将鼓励我们更好地为其他问友服务。祝愉快。

炖小墨鱼仔的做法大全家常视频教程

⑴原料：韭菜100克、墨斗鱼500克、料酒1茶匙、红黄椒各1/3、大蒜2瓣、 盐2克、香醋1汤匙、白胡椒粉3克、水淀粉30ml。

⑵用食指和大拇指紧紧捏住墨斗鱼须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈)，彻底冲洗干净。

⑶韭菜择洗干净后且成5厘米长的段。大蒜切片。彩椒切5厘米长的条。

⑷煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨斗鱼放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出。

⑸锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨斗鱼，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒炒匀出锅。

炖小墨鱼仔的做法大全家常视频教学

用料

八爪鱼仔10只、姜，蒜，紫苏适量、糖，酱油，耗油，豆瓣酱适量、辣椒，配菜适量

步骤 1

准备配料，紫苏是自己种的，随意摘几片叶子，没有紫苏可以用葱嘛

步骤 2

调好酱汁，配菜用了晚餐剩下的娃娃菜，不用再放盐，酱油耗油豆瓣酱已经够咸了

步骤 3

八爪鱼处理好，在摊档的时候老板已经整干净，回家洗干净就好啦。焯水15秒，反正见到缩了就行，别太久了。

步骤 4

下油下姜蒜紫苏炒出香味。

步骤 5

再下辣椒和娃娃菜炒软。

步骤 6

放入八爪鱼和酱汁使劲炒吧！

最后沟个芡。

步骤 7

装盘吃吧！

小贴士

全程大火炒，要有锅气才香。

小墨鱼仔水煮的做法大全家常

食材：

主料：墨鱼仔8个白萝卜1个

辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、              糖适量、鸡精适量

1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。

2. 白萝卜一个

3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。

4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。

5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。

6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。

7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。

8. 放入白萝卜翻炒两分钟

9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。

10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。

11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。

12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。

小墨鱼仔煲汤的做法

墨鱼仔不能长时间煮的，如果长时间煮的话墨鱼仔就会老，肉有再鲜嫩了。墨鱼仔是生活在海洋里的生物，是非常美味的海鲜。新鲜的墨鱼仔的烹饪方法有很多，最常的做法是水煮墨鱼仔，白灼墨鱼仔，这两种做法最能保持墨鱼仔的新鲜味道，还可以用辣椒，葱姜等来爆炒，都非常好吃！