蒸白菜丸子家常做法大全家常做法大全集(蒸圆白菜丸子)

蒸圆白菜丸子

配料:圆白菜1个、肉馅150克、葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量烹饪步骤:1.准备好食材

2.取6片圆白菜叶子洗净，葱切碎放入肉馅中，肉馅里放适量盐，料酒，淀粉抓匀腌制5分钟

3.锅中倒入冷水烧开，放入圆白菜叶子焯3分钟捞出过下凉水

4.取片叶子，中间放上肉馅

5.从下面卷起

6.从右边往里面叠起来

7.再从左侧往里叠起来

8.最后全卷起卷好

9.依次全做好

10.锅中放冷水烧开，放入圆白菜卷大火蒸8分钟就好

11.蒸好了

12.蒸好后会出汤的，把汤倒入锅中放点生抽烧开，放点水淀粉勾芡

13.把芡汁浇在菜卷上，放几片红椒点缀下ok了

怎样蒸白菜丸子好吃

1、准备好原料，将瘦肉、香菇、葱剁碎，北豆腐也一样要切碎噢！

2、在豆腐肉团中加入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，用手揉捏均匀

3、在盘子上铺上白菜叶，将捏好的豆腐肉丸子码上去（摆盘也会影响整体效果的）

4、下锅蒸10分钟后关火再焖5分钟，拿出后淋上番茄酱。

白菜蒸丸子怎么做好吃浇汁怎么做

步骤1

猪肉一块，清洗干净备用。

步骤2

剁成肉馅，再把大葱切碎放在一起。

步骤3

里面加入1小勺盐，鸡精，一个蛋清，和淀粉，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤4

冻豆腐洗干净切块，这也是自己买的豆腐冻的。

步骤5

白菜只用叶子，一颗白菜把脑袋切了就够了。用手撕成小块。

步骤6

锅中水烧开后直接用个小勺，一个个的下入丸子。

步骤7

下入所有的丸子。

步骤8

之后在放入白菜和冻豆腐和粉丝，在加入盐，鸡精，酱油，醋，胡椒粉。最后出锅的时候放入香菜和香油调味。

步骤9

特别好喝哦！

步骤10

非常适合冬天这样一个寒冷的天气

蒸圆白菜丸子蒸多久

茴子白蒸菜是一道简单而美味的菜肴，下面是制作茴子白蒸菜的做法：

材料：

- 一颗新鲜的茴香

- 适量的盐

- 适量的橄榄油

步骤：

1. 将茴香洗净后切成段状，约为2-3厘米长。

2. 在锅中加入适量水并加热至沸腾。

3. 将切好的茴香放入蒸锅中，盖上锅盖。

4. 开始蒸煮，时间大约为5-7分钟，或者直到茴香变得稍微软化。

5. 取出蒸好的茴香，将多余的水分沥干。

6. 在茴香上撒上适量的盐和橄榄油，根据个人口味调整。

7. 拌匀后即可食用。

！

白菜蒸圆子的做法大全

材料:

糯米粉500克，红米20克，虾仁20克，鲜干贝15克，小白菜50克，葱姜蒜，生抽，陈醋，黑胡椒，香油，盐，糖，淀粉适量

做法:

1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用（至少浸泡炒锅3小时）；

2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜；

3.所有材料剁小、切碎；

4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅；

5.将海鲜馅用手挤成团，放在糯米上，呈“V”型轻轻晃动，使圆子均匀的裹上米粒。

6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。

圆白菜汆丸子的做法

蓟州丸子汤的做法

〖 食材清单 〗1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉

〖 制作步骤 〗

1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

2、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；

3、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

4、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，搅完的状态就是这样子的；

5、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

6、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。

蒸圆白菜丸子怎么做

步骤 1

蒸包菜放水泡软，5分钟左右。期间，包菜洗净，手撕或者刀切放到盘子里。菜量不超过盘大小。

步骤 2

将调教加到装盘的包菜上，盐少放或不加，酱油里已经有盐了。这个是最简单的，调教只有盐和少量酱油。将蒸肉粉用筷子拨到盘子里。

步骤 3

蒸菜最后上锅蒸。 套上保鲜膜，必须要能加热的膜。用牙签扎几个小洞。这样可以避免蒸出菜全是水。蒸锅加足够说，点火，蒸5-8分钟。出锅

白菜蒸丸子的做法

食材：大白菜 500g 、 红薯粉 150g 、 丸子 200g 、 大蒜 3瓣 、 八角 1个 、 干花椒粒 1g 、 生抽 2汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 冰糖 1粒 、 五香粉 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

红薯粉提前浸泡2小时，白菜切片，菜根和菜叶分开，大蒜切片，丸子提前炸好的，从冰箱取出不用解冻。

步骤2

油五成热，放入八角和干花椒粒，煸出香味，八角取出不要。花椒经过油炸也就不麻了，如果不喜欢吃也取出不用。

步骤3

先放入白菜帮翻炒一下。

步骤4

再放入白菜叶。

步骤5

加入两汤匙生抽。

步骤6

一汤匙蚝油。

步骤7

一点五香粉个一粒冰糖，白砂糖的话，参考第6步的小勺，一勺就可以。糖起到提鲜的作用，并不会甜。

步骤8

翻炒均匀后，加入泡好的红薯粉。

步骤9

翻炒均匀。

步骤10

加入丸子和大蒜，白菜会出水，所以视锅里水份情况，加一点清水，没过菜的一半即可。加盖炖2分钟，按口味加适量盐，翻炒均匀，出锅。

圆白菜丸子汤怎么做才好吃?

1、冬瓜洗净、去绿皮，切成0.5厘米的片；

2、葱、姜切末；

3、香菜切碎；

4、猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐拌匀；

5、将调好的瘦肉馅捏成丸子，入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可；

6、砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅；

7、待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐；

8、煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油；

9、撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。

蒸圆白菜丸子的做法

鸡肉丸

食材：鸡胸肉200g、香菇1个、油菜1颗、胡萝卜1小块、淀粉少量

1、新鲜鸡胸肉，去筋，检查有没有碎骨头

2、鸡胸肉切块，用搅拌机搅成肉泥

3、胡萝卜、香菇、油菜可以搅成碎末，大些的宝宝也可以切成小块，处理后和淀粉放到肉里搅拌均匀

4、锅里烧上水，烧水的过程中就可以搓丸子，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅

豆腐肉丸

食材：里脊肉90g、蛋黄1个、豆腐45g、普通面粉25g

1、肉末剁碎，根据宝宝的咀嚼能力适当调整

2、豆腐用勺子碾碎，新鲜鸡蛋取蛋黄

3、肉末、豆腐、蛋黄搅拌均匀

4、加入面粉搅拌，这里留意粘稠度适当调整

5、搓成肉丸，可能有点黏手，把手打湿后再揉就会好点

6、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

牛肉丸

食材：牛肉若干、洋葱半个、姜片

1、牛肉去膜去筋，只要纯瘦肉

2、切成小丁方便搅碎，再切一点洋葱和姜

3、牛肉和洋葱一起绞碎，绞的时候适当加点水会更好绞一些

4、牛肉绞好之后，适当的加水搅拌均匀，再按照牛肉的量加入适量的淀粉，加到合适的粘度，可以挤成丸子就可以了

5、锅里烧上水，烧水的过程中可以搓丸子，水开下丸子，全浮出水面后煮5-6分钟即可出锅

香菇鸡腿丸

食材：鸡腿7个、胡萝卜1个半、香菇2个、淀粉适量、香葱3根、生姜少量

1、鸡腿用水浸泡去血腥，然后剥皮、拆骨、剃筋膜，处理完毕之后，切小块放入绞肉机

2、切点葱白、生姜末，胡萝卜插丝切碎，香菇切碎清洗逼出水

3、肉馅中加入适量的油、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀，然后加入胡萝卜、香菇，少量葱花

4、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

香菇三文鱼丸

食材：三文鱼300g、青菜2个、胡萝卜2小块、淀粉适量、鸡胸肉适量、包菜2片、香菇4个、鸡蛋1个

1、三文鱼剁成肉糜或者采购成品三文鱼肉糜加入葱末

2、鸡胸肉剁成泥，胡萝卜切成末，香菇焯水切末、包菜切末

3、把包菜末、胡萝卜末、香菇末分别加入三文鱼泥和鸡肉泥中

4、加入少量淀粉、鸡蛋清、所有食材混合在一起，顺时针一直搅拌上劲

5、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

胡萝卜虾丸

食材：胡萝卜1根、面粉50g、鸡蛋1个、虾仁适量、肉末300g

1、胡萝卜刨成丝

2、虾仁瘦肉做成末

3、胡萝卜捏掉一点水不需要捏太干，接着把所有食材加调料和面粉淀粉抓均匀

4、搓成肉丸，可能有点粘手，把手打湿后会好一些

5、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

蒸圆白菜包子馅的做法

步骤 1

首先声明一下，我做饭量都是随机的，从来没有精确到克，觉得那样太麻烦了，差不多就行了。包菜，香菇切碎。粉条用开水煮一下，肉馅想放多少放多少，家里有矿就多放点，没矿不放也行。香菇一定炒一下，炒香再拌馅。这是好吃的关键，不变直接拌馅有一股土腥味

步骤 2

把准备好的各种馅拌在一起，加老抽、盐，十三香，鸡精即可，有耗油就放点，没有就不放，放调料的时候悠着点，差不多就可以了，盐控制好就行了。

步骤 3

拌好的馅，看不出好赖

步骤 4

用发酵粉发面，其实很简单，面粉里放一点糖，有助于面发的更好，温水化发酵粉，和面粉搅拌均匀揉光滑即可。放在温暖得地方，睡一觉就发好了。

步骤 5

揉面排气，分成大小适中的剂子，我是手残党，每次分的大小不一，今天本来准备做一锅生煎包的，结果剂子太大了，只好都做成包子了。皮薄一点，馅多放点，自己吃的，怎么好吃怎么来。

步骤 6

包好再二次发15分钟再上锅蒸

步骤 7

本来一锅可以放6个，结果太大了，5个差点放不下，凉水上锅，上汽蒸25分钟。