水煮猪舌的做法大全家常(煮猪舌头怎么做好吃)
煮猪舌头怎么做好吃
家常烧猪舌头的做法如下:1. 准备材料:猪舌头、葱姜蒜切片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香葱。2. 猪舌头处理:将猪舌头洗净后放入开水中焯水,煮至舌皮剥离,再切成适当的厚度片。3. 炒制调料:锅中热油,放入葱姜蒜炒香,加入猪舌头片煸炒。4. 调味烧制:倒入适量料酒去腥,加入适量生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀后加水稍微没过猪舌头。5. 煮烧猪舌头:盖上锅盖,炖煮25-30分钟,让猪舌头完全入味,出锅前撒上香葱即可。2:主要步骤包括准备材料、猪舌头处理、炒制调料、调味烧制和最后煮烧猪舌头。首先,准备所需材料,并将猪舌头处理干净切片。接下来,在热锅中炒制葱姜蒜等调料,并加入猪舌头片煸炒。然后,根据个人口味加入适量的调味品,如料酒、生抽、老抽、白糖和盐,搅拌均匀。最后,加入适量的水,盖上锅盖,放入炖煮25-30分钟,使猪舌头入味。出锅前撒上香葱作为装饰即可享用。这是一种简单易学的家常做法,您可以根据个人口味进行调整和创新。
如何煮猪舌头
啤酒煮猪舌头最简单的做法
材料:
猪舌一副、蒜6瓣、大辣椒1根、葱1根、豆瓣酱45ml、啤酒1罐、糖2.5ml
汆烫用:
水适量、葱1根、老姜4片、米酒30ml
川烫用水煮滚。
煮滚后下猪舌,小火煮五分钟。
这五分钟先备料,蒜切末、大辣椒拉斜刀、葱花
五分钟后猪舌头取出切片,这时猪舌头大概是五分熟。
把切片的猪舌头放入大碗,加入啤酒。
起锅下少许油,下蒜末,小火炒香。
续入葱、大辣椒。
续入豆瓣酱、啤酒、糖,一起烧煮,直到酱汁呈现浓稠变少后加入半熟猪舌,快速把猪舌炒到全熟,起锅盛盘准备开动。
煮猪舌头怎么做好吃又简单
猪舌1条、鸡蛋2颗、猪肉1块、姜适量、香菜适量、潮汕老卤1包、盐适量、生抽适量。
做法
1、猪舌和猪肉洗净备用。
2、鸡蛋2颗洗净备用。
3、猪舌、猪肉和鸡蛋一起放水煮开去血末。
4、猪舌捞出刮去表面的白膜。
5、猪舌、猪肉洗去血末,鸡蛋剥壳。
6、潮汕老卤一袋,里面有一袋老卤包配料(内含:桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克)和一袋老卤膏配料(内含:盐、味精、水、变性淀粉、呈味核苷酸二钠、肉类提取物、食用香料共6克)。
7、往半锅清水中加入潮汕老卤包、蒜头、姜片和芫荽头(即香菜),旺火烧开。
8、烧出味后捞去泡沫和香菜,转文火,加入适量盐、生抽,熬至香料出味后即为卤汁。
9、加入猪肉、猪舌和鸡蛋,旺火烧开,烧开后加入老卤膏。
10、转小火烧制入味,烧2小时后熄火,隔夜冷却入味,第二天再烧开即可。
猪舌头怎么煮才好吃
用料
猪舌头2条
葱2根
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
冰糖5克
盐3克
花椒10粒
干辣椒3个
香叶2片
姜5片
蒜2瓣
草果1个
煮猪舌头的做法步骤
步骤 1
猪舌头先出水再把白色的膜去掉,刮不去的话就切了去。要不然口感不好。厚的地方切一刀。
步骤 2
所有的香料,加上葱姜蒜,和油,一起倒进电饭锅里爆香。
步骤 3
爆香那些干的香料后把猪舌头放进去煎一下,然后下料酒,生抽和老抽。加半碗开水,不要多加哦。
步骤 4
按蒸煮键,不时看一下,翻一下,全面入味。
步骤 5
等开关跳了之后晾凉了再切片。很入味!
煮猪舌头怎么做好吃窍门
准备材料:猪舌头,青椒,小米辣,姜,酱油,蚝油,料酒,盐,蒜头,食用油,白酒
制作过程
将猪舌洗净后放到锅中,加入几滴白酒,葱一把以及姜片,然后开大火煮开5分钟焯水,等到猪舌苔变白后将其捞出,再用刀刮去舌苔并用清水冲洗干净切片备用,喜欢有嚼劲的可以切厚一点。
青椒切块,蒜头切末,小米辣,姜片切丝备用。起锅热油,加入蒜末,小米辣姜片爆香后,加入猪舌片爆炒1-2分钟后加入2勺酱油2勺蚝油1勺料酒,翻炒均匀后加入适量清水,盖上盖子焖煮15分钟后,加入青椒一同翻炒均匀至青椒熟即可加适量盐调味出锅食用~
猪舌头怎么煮要煮多长时间
1、猪舌煮需要煮两次,第一次水沸腾后煮5分钟,第二次煮20分钟。
2、主料:猪舌500克辅料:姜适量、生抽适量、大料适量、丁香适量、甘草适量、香辣花生适量、香醋适量、蒜末适量、芝麻油适量,香菜适量。
3、猪舌用清水洗净后,用刀刮去猪舌表面的白苔,生姜洗净后切成姜片备用,锅内加入适量的清水,加入生姜和猪舌,大火烧开5分钟后捞出猪舌备用,高压锅内加入适量的清水、大料、丁香、甘草、老抽酱油、食用盐,加入处理好的猪舌大火煮20分钟就可以熟透了。
4、煮好的猪舌捞出切成大小适当的小片,花生米、生抽酱油、芝麻油、蒜末制成酱汁。步骤七、猪舌切片摆盘,淋上酱汁撒上葱花、香菜,凉拌猪舌就做好了。
怎样煮猪舌头嫩又好吃的窍门
【主料】
猪舌头 1个。
【辅料】
红枣 3个 、姜 1块 、蒜 1瓣 、料酒 1汤匙、 十三香 1汤匙、 生抽 1勺 、麻油 1茶匙 、细砂糖 1茶匙。
【做法步骤】
1、猪舌头冷水冲几遍洗干净,然后冷水下锅,不要盖锅盖。
2、水煮到热,有白膜出来就可关火,千万不要把水煮开,烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。
3、把热水倒掉,冷水冲凉,用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。
4、冷水下锅,放红枣,姜一小块,蒜一瓣,料酒一汤匙,醋两三滴,十三香适量。大火烧开,转小火改上锅盖。
5、如果是马上要吃,小火45分钟,烧开冲凉切片。如果时间充裕,小火30分钟,然后闷一晚上。冷了卤汁泡过猪舌头会变得特别滋润,卤汁的香味也充分吸收。
6、切片,拌一碗沾料:生抽,细砂糖,麻油。
7、白切猪舌,也可以用切好的猪舌炒自己喜欢的菜。
煮猪舌头放什么调料
用料:猪舌头1个条、蒜苗适量,生姜适量,大蒜适量,花椒粒随意,干辣椒随意,料酒少许,生抽或老抽少许,蚝油少许,鸡汁少许,香醋少许盐适量,白糖少许,鸡精适量,胡椒粉少许
川菜炒猪舌头做法步骤:
1/猪舌用热水洗干净,切薄片。
2/锅中水烧开,加入切好的猪舌头,再次烧开后捞出。用清水冲洗干净沥水备用。
3/蒜苗洗干净切段,姜去皮切片,大蒜去皮拍扁,花椒粒和干辣椒适量。
4/锅中倒油烧热加入大蒜和姜片稍微翻炒下。再加入花椒粒和干辣椒,小火炒出香味,稍微翻炒会儿即可,倒入猪舌。
5/大火翻炒后加入少许料酒,少许醋,少许蚝油和鸡汁,两三滴老抽翻炒。加入少许白糖和适量盐翻炒。炒至水稍干的时候加入蒜苗白翻拌一下。撒鸡精胡椒粉蒜苗叶炒匀关火出锅,川菜炒猪舌头就做好了。
猪舌头水煮
猪舌头火锅的做法如下:
材料:
猪舌头、豆腐、白菜、金针菇、韭菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、生菜、酱油、醋、香油、蒜泥
做法:
1. 将猪舌头焯水,去除表面的污垢。
2. 将焯好水的猪舌头切成薄片。
3. 将豆腐切成小块,白菜切成适当大小,金针菇洗净备用。
4. 蒜、姜、葱切末,辣椒切成小段。
5. 热锅凉油,放入蒜、姜、葱、花椒和辣椒煸炒出香味。
6. 加入煮的清汤或鸡汤,烧开后加入酱油、醋、香油等调味。
7. 将切好的猪舌头、豆腐、白菜、金针菇等食材放入锅中煮熟即可。
8. 最后可以加入蒜泥、酱油、葱花等调味品再次调味。
猪舌头火锅的关键在于汤底和调味,可以根据自己的口味进行调整。另外,在煮熟的过程中,可以加一些生菜,这样既可以美化色泽,又可以增加口感和营养。
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