土豆豆角肉丝炒面的家常做法(豆角土豆条炒肉丝)

豆角土豆条炒肉丝

瘦猪肉可以和很多蔬菜一起炒，以下是一些常见的搭配：

1. 青椒炒肉丝：青椒爽脆，肉丝鲜嫩，口感丰富。

2. 豆角炒肉末：豆角清香可口，肉末鲜美，营养丰富。

3. 土豆丝炒肉片：土豆丝软糯，肉片嫩滑，味道浓郁。

4. 胡萝卜炒肉丁：胡萝卜甜味十足，肉丁鲜嫩多汁，健康美味。

5. 蘑菇炒肉片：蘑菇口感细腻，肉片鲜嫩入味，营养丰富。

豆角土豆条炒肉丝怎么做

一，里脊肉炒洋葱做法

1.先把洋葱切块，里脊肉切片。

2.开火锅中放适量的油，等油热了加入花椒等闻到花椒香加入肉片一起翻炒

3.肉炒至变色后加适量的老抽翻炒均匀

4.等肉炒的差不多就可以入洋葱了，加入盐炒到洋葱软了就可以出锅了

二，里脊肉炒三丝

步骤1准备食才--里脊肉洗净切条，用盐，糖，料酒拌好入味

步骤2洋葱，胡萝卜，马铃薯，去皮，洗净，切粗丝

步骤3把胡萝卜，马铃薯，放开水焯8分熟，捞出

步骤4锅里油热，放姜丝爆香，放下肉丝，加料酒，煸炒至转色

步骤5放下洋葱，胡萝卜，马铃薯丝煸炒5分钟左右。（加3调羹水）

步骤6放盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精调味即可

三，里脊肉炒青椒:

1/9将里脊肉洗净切片备用。

2/9用2勺酱油、1勺料酒腌制里脊肉15分钟。

3/9将青椒洗净后切片儿备用。

4/9在腌制好的猪肉上面撒上适量玉米淀粉，用筷子拌匀。

5/9锅中热油，油热后将猪肉倒入锅中翻炒至猪肉变白后盛出备用。

6/9将锅洗干净，至于火上，热锅倒入植物油。

7/9油5成热后，将青椒倒入锅中翻炒。

8/9青椒翻炒均匀后，将炒好的里脊肉一同倒入锅中继续翻炒。

9/9翻炒均匀后，在锅中倒入1勺酱油翻炒均匀，关火前撒上适量咸盐即可。

注意事项

调味料使用量根据个人能口味相应增减。

猪里脊肉炒熟即可，不可以炒的时间过长，否则肉很容易炒老

豆角土豆炒肉图片

准备主要食材：长豆角450克（也叫肉豆角、四季豆、豆王）

准备辅助食材：大蒜1头，味极鲜酱油2勺，土豆水淀粉，盐5克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：架豆角洗净，掐去掉两头。架豆角，肉厚实口感嫩无筋，熟得快，最适合炒、烧，用别的豆角就会差好多，所以，此菜好吃，选材很重要

第二步：豆角从中间一切两半；大蒜去皮拍扁切末，越碎越好，大蒜的量一定要大，少了豆角不进味，菜的香气不浓郁

第三步：锅里放油烧热，放入豆角小火慢煸。这一步很关键，需要耐心，不需要太多油，正常炒菜量就可以，这是家常做法。还有个令豆角快速变熟变软的办法：油炸，豆角起泡变软就可以了。不介意油炸的可以用此方法，饭馆里都是这样做。

第四步：豆角煸得发软表面微微起泡就可以了，铲出备用

第五步：利用锅内余油，放入蒜末，小火慢煸，煸炒至蒜末变黄，香气扑鼻

第六步：放入煸好的豆角，加入味极鲜酱油和盐，炒匀后加入半小碗清水，翻炒半分钟。加水这一步不能省略，是为了让豆角回软，豆角更入味，还不油腻，但水不宜加多

第七步：倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘。勾芡的作用是为了味道能挂在豆角上，适宜勾薄芡，就是稀稀的那种，少来一点就好

豆角炒土豆肉怎么做好吃

黄瓜干、土豆干、豆角干是原来冬天鲜菜少的时候的冬储菜，现在偶尔吃一次，用温水泡一泡用黄瓜干炒鸡蛋、木耳，改刀成黄瓜丝加上豆皮丝、豆芽菜等炒杂菜都挺好吃，既有黄瓜清香味口感还有点儿筋道；

土豆干、豆角干大多是炖肉吃或用肉汤烩着吃，放在一起炖或单成菜都挺好吃的；这几种菜干还尝试过切碎了包大包子照样很香。

豆角土豆条炒肉丝的做法

食材：猪肋条肉（五花肉）200克，

辅料：细豆角150克，

调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克

做法

1.将葱、姜洗净均切成末；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；

3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；

4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；

5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；

6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。

豆角炒肉加土豆

准备好食材，并清洗干净，豆角掰段，土豆切条即可。

注意土豆切完后最好用水冲洗一下，洗掉表面的淀粉，同时在使用前最好用清水浸泡，以免氧化发黑。

2

蒜切碎备用，同时准备料汁，生抽2勺、老抽1勺、白糖适量。

锅中放入比平时炒菜多一点的油，因为豆角不易熟，通常都是放点水焖一下，而我这个基本上是炒熟的；待油热后下入豆角翻炒，直至豆角基本上都变色，豆角不易熟，所以我至少炒了15分钟左右。

待豆角炒至变色后下入土豆条翻炒。

待土豆炒熟时倒入事先调好的料汁，并放入蒜，待蒜香扑鼻，食材均匀的裹上了料汁，并且料汁快收完时即可出锅装盘啦。

豆角炒肉和土豆的做法

食材: 豆角 250克 、 肉丝 适量 、 红尖椒 1个 、 葱末 适量 、 蒜 1头 、 老抽 1勺 、 胡椒粉 1匙 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1匙

烹饪步骤

1.豆角摘掉头部和尾部和买回的红尖椒放入盆中，倒入适量清水和适量盐清洗干净，然后用刀分别切成豆角段和红尖椒丝装盘备用。

2.五花肉用刀切成薄片再切成丝装盘备用。

3.切好丝的五花肉倒入1匙料酒，1匙胡椒粉，1匙食用盐和1匙老抽用手抓至肉丝上色腌制10分钟。腌制过的肉使肉后期炒出更入味，而且口感也不容易发钗。

4.大蒜剥掉外皮，清洗干净用刀切成蒜片。

5.葱洗净用刀切成葱末装盘备用。

6.另起一个锅烧热后倒入适量的油，倒入切好的葱末爆出香味。

7.倒入切好的红尖椒丝炒至断生。

8.倒入焯水过的豆角翻炒均匀后倒入1匙料酒，1匙生抽，1匙蚝油翻炒均匀。

9.倒入1匙食用盐翻炒均匀，豆角入味关火盛出即可。

豆角炒土豆条的做法窍门

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

豆角土豆条炒肉丝怎么炒

豆角炒肉丝的热量依据不同的食谱和烹饪方法可能会有所不同。但一般来说，豆角炒肉丝的热量较为适中。因为肉类中含有高蛋白质和脂肪，而豆角是低热量、高纤维、高蛋白的食材，这道菜做得好的话，能够提供足够的蛋白质和纤维素，但相对较少的热量，适合各种人群食用。而具体烹饪过程中的热量则需要根据具体的食谱来确定。如果需要减少热量，可以适当减少使用的油量和肉类的份量，并选择比较低脂肪的肉类。同时，注意避免加入过多的盐和味精等调味品，选择天然的调味方式，如蒜末、姜末等。总之，豆角炒肉丝是一道营养丰富、热量适中的菜品，可以适当地加入到我们的日常饮食中。

豆角土豆炒肉丝的做法

用料

南瓜 一块

豆角 一大把

牛肉 一小块

葱姜蒜 适量

做法步骤

步骤 1

将南瓜切块、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、牛肉切合适大小，葱切葱花、蒜切片、姜切丝或片

步骤 2

锅里放适量油（炒锅：盖过锅底再多一点点就可以），待油热后（冒了比较多的烟），把毕肉放入锅内翻炒，翻炒至微微发黄的时候倒入一点点酱油（老抽不是生抽），继续翻炒至肉均匀上色。然后将葱姜蒜倒入锅里，翻炒几十秒。

步骤 3

倒入豆角南瓜，翻炒均匀后（大概几十秒，菜肉混合均匀就可以）加一勺生抽、一勺味极鲜、蚝油（大概一矿泉水瓶盖的量），继续翻炒。 这个过程中有可能出现焦糊，不要慌张，可以把火调小一点，或者加一点点水（一点点防止焦就可以，因为后面还要加水）。

步骤 4

翻炒均匀上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己调整，不用没过全部的菜，倒入锅里后大概到达菜量的一半就可以，然后盖上锅盖焖煮七八分钟，此时开中小火就可以。这个过程需要时不时翻炒，以防糊锅。

步骤 5

期间可以尝尝豆角软没软（咬一下试试软硬度就可以，吃生豆角会拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有没有化，顺带可以尝尝味道淡不淡，觉得淡的话再加点盐。

步骤 6

如果豆角软了南瓜也软了，味道也合适，就可以开大火加一点点味精或鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦～（如果锅里还有比较多的水，这一步可以多翻炒几十秒收一收汁）

豆角土豆肉怎么炒

1.

50g五花肉洗净切小块备用；15g豆角掰成段备用；10g胡萝卜去皮切块备用；20g土豆去皮切块泡在清水中备用；准备好10g姜片、10g葱段和10g八角。

2.

平底锅不放油，加热后放入50g五花肉块，中小火煎至两面金黄，并且锅底煎出15g猪油，放入3g冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。

3.

将10g八角、10g葱段和10g姜片倒入锅中，翻炒出香味儿，再放入10g六月香豆瓣酱翻炒5分钟。

4.

将20g土豆块洗净放入5g淀粉，倒入锅中翻炒2分钟，再倒入10g胡萝卜块和15g豆角段翻炒2分钟。

5.

将炒好的五花肉和菜移到电压力锅内，倒入30g清水，加入5g生抽，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。

6.

炖煮结束，五花肉和菜都已经完全焖熟、将整锅再倒入炒锅中，加入3g盐调味，大火烧开收汁，等到汤汁浓郁就可以出锅了

7.

土豆炖豆角五花肉完成