当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

玉米粒的做法大全家常简单(玉米粒的做法步骤)

2023-09-21 05:10:06饮食小常识1

玉米粒的做法步骤

食材:玉米粒100克,香肠1根,葱1根,青豆,胡罗卜,盐,酱油,油,蚝油,糖。

步骤1、玉米用刀切下玉米粒,红萝卜切丁。

步骤 2、红辣椒、葱、蒜切丁。

步骤 3、热锅冷油,烧至6分热,依次下青豆、红萝卜丁、玉米翻炒,可放少许水,炒至9分熟铲出。

步骤 4、

1、香肠先放入锅里冷水煮开2分钟,捞出切成片,再将香肠片放入锅里冷水煮开2分钟,捞出沥干水,切成丁。

2、热锅冷油,烧至7分热,放香肠丁爆炒2分钟铲出。

步骤 5、热锅冷油,烧至6分热,放蒜、葱爆香,放入辣椒单独炒一下,再一起翻炒,放入玉米红萝卜青豆,加少许盐翻炒,放入香肠丁翻炒2分钟,加入生抽翻炒装盆。

小贴士

1、香肠煮2次是为了去盐味,怕太咸,可以多煮一次。

2、香肠本身有盐味,最后炒的时候,一定要玉米红萝卜青豆单独放少许盐,或在加香肠前放少许盐,以免香肠过咸。

3、玉米棒快速切成玉米粒方法:玉米切成两段,再用刀沿边上玉米粒位置切下,非常快,两分钟不到,几刀就切完了。

4、香肠切小块,炒好后可做焖饭。加了青豆的焖饭更香甜。

玉米粒的做法步骤图片

材料

甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g),干淀粉四汤匙(约40g),白砂糖适量

做法

1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟

2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的

3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分

4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)

5.锅中放半碗油烧热后,倒出

6.转小火,此时锅中留一点点油

7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)

8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油

10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可

玉米粒的各种做法

晒干的玉米粒可以用来炒鸡蛋,下面是具体做法:准备材料:鸡蛋2个,玉米粒80克,盐适量,油适量

1、把玉米粒倒入碗中,再把2个鸡蛋一起打进碗里。

2、把玉米粒和鸡蛋用筷子在碗中搅拌至均匀。

3、灶上把火打开,在平底锅里倒入一点点的油。

4、把刚刚搅拌好的玉米鸡蛋液倒入锅中煎起来。

5、翻面后关火用余温煎玉米鸡蛋液的另一面。

6、这样玉米鸡蛋就完成了,可以用铲子切碎也可以整块食用。

玉米粒得做法

食材准备:甜玉米、鸡蛋、糖、鲜奶油

1、选择新鲜的、饱满的甜玉米粒备用;

2、玉米粒放进干净的锅里煮,煮的过程中不断试味道,根据自己的口味放糖,可多可少;

3、玉米煮的差不多,甜味也调的差不多的时候,鸡蛋打散调匀倒进锅里微微煮一下;

4、煮好的玉米起锅装碗,在碗里加入鲜奶油,然后放进冰箱里冷藏。

玉米粒的简单做法

1:买回的玉米,将最外层的老叶剥掉,只留贴近玉米粒的1-2层。然后用清水反复清洗几遍,控干水分。

煮玉米时,叶子不要全部取出,那样煮出来的玉米不香。

2:锅中加适量水烧沸,放入盐,小苏打进去,化开后放入玉米,小火煮8-10分钟。关火再焖3-5分钟。

加了盐和小苏后,煮好的玉米更加的软糯,也能延长保质期

3:捞出煮好的玉米,放在通风处晾干水分。然后用保鲜膜一个个的包起来,要包的紧一些,再装进保鲜袋密封。然后放入冰箱冷冻就可以了。下次吃的时候,再煮5-6分钟就可以了。

玉米粒的做法大全窍门

1.黄金玉米烙

材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米淀粉 70克,清水适量(约50克),糖粉适量,植物油250克。

做法:

1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状,准备玉米粉,糯米粉和糖粉。

2.将糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少许清水,将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

3.平底锅内放入油烧至8成热,将油倒出备用。

4.将混好的玉米粒平铺在锅子内,再用手在表面洒一些水,让玉米粒粘连在一起。

5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型,晃动锅子是一整块移动的。

6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。

7.接下来把所有的油都倒入,油量要没过整块玉米粒。

8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可,将玉米烙连同油一起倒入漏勺中,沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。

2.爆米花

材料:小玉米粒,油,糖。

做法:

1.小玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。

2.先倒入炒菜一样多的油,油热了放干玉米粒,盖上锅盖。开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声。

3.中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀。待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火。打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀既可。

3.松子玉米

材料:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,盐半小勺。

做法:

1.将辣椒、胡萝卜全部切玉米粒大小的丁。

2.锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,白白的松仁稍微有一点点变色,捞来沥油。

3.另起一锅,加底油,同时下胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅待用。

4.将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀即可。

4.椒盐玉米粒

材料:罐装玉米粒1罐,生粉适量,椒盐少许。

做法:

1.备齐所有所需材料。

2.将玉米粒控干水分,放入碗中。

3.加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感。

4.充分搅匀。

5.锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散。

6.炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐,拌匀即可。

5.玉米羹

材料:玉米1-2根,马蹄粉(或生粉)适量,盐,味精,水,油。

做法:

1.玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、味精、少许油调味。

4.加入马蹄粉水再度煮开即可。

6.豆奶玉米布丁

材料:甜豆浆300克,细砂糖50克,玉米酱100克。

做法:

1.豆浆加热至40℃,再加入细砂糖搅拌均匀,随即过筛二次,再加入玉米酱搅拌均匀。

2.将布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。

7.玉米面窝窝头

材料:糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量。

做法:

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。

2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头。

4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。

8.玉米蒸糕

材料:玉米面100克,普通面粉100克,细砂糖40克,泡打粉2克,酵母粉4克,葡萄干少许,枸杞少许,红枣少许,水适量。

做法:

1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

2.中间挖洞将干酵母置于中央。

3.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

4.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模。

6.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

7.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。

8.出锅后稍凉脱模切块。

9.玉米海苔卷

材料:甜味玉米粒,1罐奇异果,4颗海苔,4张生菜,美乃滋适量。

做法:

1. 奇异果削皮切粗条;生菜洗净;玉米粒沥干水份备用。

2. 取一张海苔均匀铺上奇异果条、生菜、玉米粒。

3. 卷紧成长条状,再以美乃滋封口,重复此步骤至材料用毕。

4. 再将海苔卷,切块或斜段排盘即可。

10.酒酿玉米小圆子

材料:酒酿一碗(360g),糯米粉80g,玉米粉40g,温水约75ml

做法:

1.准备材料。

2.把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团。

3.取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块。

4.分别搓捏成小圆子。

5.锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水)。大火煮开后,转中火保持锅中沸腾,倒入小圆子。

6.煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可。

11.玉米涼糕

材料:燕菜粉1大匙,甜玉米糊 300 ml ,浓椰浆100ml,水100 ml,白砂糖1~2汤匙。

做法:

1.将全部材料放入锅内开火将糖煮成融化后,开小火,边煮边搅拌至水开。

2.裝入模内,待凉,放入冰箱冷藏,食用时取出即可。

12.玉米花卷

材料:玉米面、面粉、酵母粉、水、色拉油、盐。

做法:

1.把玉米粉、面粉、酵母粉、水一起加入揉成面团,比例是3:5:1:2,待面团发酵比之前大一倍就可以开始做了。

2.把发酵好的面团用擀面杖擀成长方体,在上面均匀的涂上一层薄薄的油,撒上盐,然后卷起来,切成段就做好了。

3.上锅蒸,水开蒸15分钟即可。

13.小炒玉米山药丁

材料:甜玉米1根,山药1块,胡萝卜1块,油,味精,清水。

做法:

1.玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

2.烧热平底锅,放上一小勺油,倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。

3.加入玉米粒,煸炒至断生。

4.加入山药丁,煸炒几下。

5.分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。

6.加入调料,翻炒均匀即可关火出锅。

14.玉米炒黑木耳

材料:玉米粒,黑木耳,胡萝卜,花生油,姜末,胡椒粉,酱油,盐。

做法:

1.准备原料:玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片。

2.锅内注油烧热,下姜末爆香。

3.放入胡萝卜片翻炒。

4.放入黑木耳翻炒均匀。

5.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、酱油调味。

6.最后加入盐炒匀出锅。

15.腰果玉米

材料:腰果,玉米,西芹,盐,味精。

做法:

1.将芹菜摘洗干净,切成小段,将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉。

2.炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟,再放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。

玉米粒的做法?

1、食材紫玉米1大根,尖椒适量,葱适量,油适量,盐适量,味极鲜适量,老抽适量,白糖适量,醋适量2、玉米加适量水用电压力锅压10分钟,待浮子下去,玉米就烀开花了。选择玉米不要选太嫩的,那样水分太大,口感不好。3、开锅大火,放油,先加葱花、辣椒粒爆香,再加入玉米翻炒。4、淋入适量的醋、老抽、味极鲜,加适量的白糖和盐,锅边溜入少量的水。5、翻炒均匀即可,出锅,可以做小菜,也可以炒得淡一点作小吃。

玉米粒的做法大全家常视频

.辣椒切小丁,香葱切末,

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干,

3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀,

4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉,

5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。

玉米粒的做法步骤图

食材用料

甜玉米粒150克,面粉45克,白糖20克,淀粉10克,鸡蛋1个,水适量,植物油适量

做法步骤:

1/8 准备好食材,并将玉米粒、面粉、白糖、淀粉按食谱称量好重量,备用。

2/8 把面粉、白糖、淀粉倒入玉米粒中。

3/8 打入鸡蛋,搅拌,可适当加入点水。

4/8 搅拌成浓稠的糊状。

5/8 往煎锅(或平底锅)内放少量植物油,烧热后,将模具(内壁提前抹一点油)摆放于锅内,将玉米面糊倒在模具内,使之充满模具底部,厚度约为1厘米。

6/8 小米慢慢煎,待面糊凝固成,轻轻将模具提起,从锅内取出。

7/8 一面煎好后,翻过来,小火煎另一面,直到两面都呈金黄色,饼已熟透为止。

8/8 将煎好的玉米粒饼盛入盘中,大功告成!

玉米粒并咋做

原料】:开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻;

【工具】:平底锅

【食谱制作过程】:

步骤1:小盆里放上玉米面,把烧开的沸水倒进玉米面上,边倒边搅拌;玉米面提前烫熟口感更佳,这里用的是细细的黄玉米面;

步骤2:用筷子把开水和玉米面搅拌均匀,就成了细碎的小疙瘩,没有干粉的状态,等温度降下来以后,再打入两个鸡蛋;

步骤3:再放入普通的小麦面粉,酵母粉。

步骤4:再倒入纯牛奶;

步骤5:用刮刀或筷子搅拌均匀,拌好的面糊比较细腻。

步骤6:盆口包上保鲜膜,放到冰箱里发酵一晚,冰箱冷藏温度7度左右。

步骤7:发酵好的面糊不会长太高,但表面会有明显气泡;

步骤8:用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌,先给面糊消消泡,拌好的面糊细腻浓稠;

步骤9:平底锅上火烧热,转中小火,刷一层食用油。最好是不粘锅,锅热以后刷油,记是把火调小一点;

步骤10:舀一勺面糊,倒进锅里,因为锅比较热,面糊会自动形成一个圆形;

步骤11:在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下,如果没有也可以不撒;

步骤12:第一个饼定型以后,可以晃动一下锅身,把饼晃到边上去,空出来的地方,再舀一勺面糊,倒进锅里,等它自然定型后撒上熟黑芝麻;

玉米粒的做法有哪些

主料:

小汤圆30个

玉米粒适量

豌豆适量

胡萝卜半个

辅料:

枸杞适量

调料:

白糖1大勺

清水半碗

水淀粉小半碗

做法:

1. 准备食材,豌豆和玉米粒提前剥好的。

2. 胡萝卜洗干净切成小丁。

3. 锅中加水,水开后将汤圆放进去焯水两分钟。

4. 微微飘起捞出(汤圆不要煮的时间太长了)。

5. 再将玉米粒,豌豆和胡萝卜焯水一分钟。

6. 焯过水的食材。

7. 取一小碗,里面放少许玉米淀粉拌成水淀粉。

8. 锅中加半碗清水,水开后将白糖放进去。

9. 有小气泡时将玉米粒,豌豆粒和胡萝卜丁放进去翻炒均匀。

10. 再将焯过水的汤圆放进去小火翻炒均匀。

11. 再淋上水淀粉搅拌均匀。

12. 最后撒上少许枸杞。

13. 好看又好吃的金玉满堂就做好了

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/99026280.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。