鸭肉芋头家常做法(鸭肉芋头家常做法视频)

鸭肉芋头家常做法视频

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准备芋头杆2根,鸭肉一斤切块,芋头杆拨皮切断洗净

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青红辣椒切圈，大蒜拍碎

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把鸭肉用水煮一下，鸭汤留着备用

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锅内放茶油，把煮过的鸭肉炒香，变成金黄色在加酱油爆炒

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鸭肉炒香放入青红辣椒大蒜，芋头杆一起炒，加入盐，炒一

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炒香加入留着的鸭汤倒入，小火闷5分钟，让味道进去，不要闷太干，要留点汤鸭肉才好吃。快干时，加入鸡精，大蒜叶和九层塔，起锅就可以了，美味的鸭肉就做好了

鸭肉芋头汤怎么做

材料

　　鸭肉300克，芋头1/4个约250克，葱，姜片，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。

　　芋头炖鸭的做法

　　1、首先将芋头去皮，洗净将之切成小块，再将之放入锅中进行煎炸，稍微煎炸就可以盛出了。

　　2、随后将鸭肉洗净，将之切小块，并进行腌制。放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟。

　　3、这时就可以热锅了，将姜片和葱白放进锅中，进行大火爆香，随后将鸭肉倒进。转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅。

　　4、一直等鸭肉炒至变色后，这时将芋头放进，还要加半碗水，再加点糖，盐，酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟。

　　5、最后撒入葱花就可以吃了。

芋头鸭肉汤的做法大全窍门

方法/步骤

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1，将姜切成片，并把大葱切段

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2，芋头，萝卜去皮后切开一半

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3，将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪

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4，腌鸭件20-30分钟

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5，先在平底镬落油把,芋头萝卜烤至呈金黄色

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6，让芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用

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7，在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色

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8，加入500毫升水及豉油

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9，芋头回镬

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10，盖上镬盖，焖20-30分钟

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11，最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁

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12，煮至酱汁浓稠，然后加入大葱

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13，趁热享用

鸭肉芋头家常做法视频窍门

1.

100克芋头提前切好。泡泡水。

2.

300克鸭肉灼熟打出来。腌制的时候放5克盐，1勺老抽，20克生粉。

3.

起锅放50ml油，五成热，放入200克芋头。炸熟。

4.

放20ml油爆炒10克姜，10克蒜。

5.

放入300克鸭肉和1勺老抽。

6.

300克鸭肉炒好后，加入200克芋头一起炒，加5克盐。

7.

最后水干出油时下入10克葱头即可

鸭肉芋头家常做法视频大全

芋苗炒鸭肉是一道美味营养的菜肴，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

- 鸭肉：250克，切薄片

- 芋苗：300克，切段

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将切好的鸭肉片用料酒、盐、生抽腌制15分钟，使其入味。

2. 锅中加热植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的鸭肉片翻炒至变色。

4. 放入芋苗段继续翻炒，让芋苗均匀受热。

5. 加入适量的盐和鸡精进行调味，继续翻炒均匀。

6. 快速翻炒几分钟后即可关火。

温馨提示：

1. 鸭肉与芋苗的搭配口感更好，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜。

2. 在炒制过程中不要过度煮熟，以保持芋苗的脆嫩口感。

3. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

希望这个做法对你有帮助！

鸭肉芋头怎么做好吃又简单

芋头烧鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鸭腿2只

- 芋头500克

- 姜块适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 水适量

- 植物油适量

步骤：

1. 鸭腿清洗干净，划几刀在鸭皮上。

2. 将鸭腿放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

3. 热锅加入植物油，加热后放入姜块和蒜瓣，炒出香味。

4. 放入焯水后的鸭腿，煸炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量约能够覆盖鸭腿，盖上锅盖煮沸。

8. 将芋头去皮，切成适当大小的块状，加入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟至鸭肉变烂。

9. 煮至快要完成时，调整味道，可以根据个人口味再加些许盐和糖。

10. 继续煮几分钟让汤汁浓郁，待芋头熟透时即可关火。

11. 将烧煮好的芋头烧鸭装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。

这个做法仅供参考，你也可以根据个人喜好调整配料的用量和烹饪时间。希望你能享受到美味的芋头烧鸭！

鸭肉芋头怎么做好吃窍门

1.芋头切块放油锅里炸2.炸至两面金黄备用3.鸭肉切块4.蒜头剥皮 生姜切片 干红辣椒切段放清水里洗一下5.鸭肉放开水里焯血水6.焯过水的鸭肉备用7.炒锅放油放入鸭肉8.放入生姜 翻炒一下9.放入蒜头和干红辣椒翻炒10.调入酱油11.调入适量12.调入适量盐巴13.调入料酒稍微翻炒均匀14.把鸭肉倒入放鱼头的碗里15.放高压锅隔水蒸7-8分钟 完成

鸭肉芋头汤功效与作用

一、原料准备：

鸭肉1公斤，芋头0.5公斤，葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽和菜籽油各适量。

二、烹饪步骤：

1.选择较结实，且没有斑点的芋头，去皮，洗净，切成小块。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入芋块把两面略煎，这样炖的时候就不容易烂，也快熟些。

2.鸭肉切成小块，锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入姜片、葱白，爆出香味后倒入鸭肉块煸炒，待鸭肉炒至变色后起锅备用。

3.将煸炒后的鸭肉放入砂锅里，添加开水、葱姜和料酒，大火煮开。撇去浮沫，改小火慢炖1个小时后再放入煎过的芋块。然后开中火又炖近1个小时，再撒少许盐调味，并撒点葱花作点缀，即可端上桌开吃了。

芋头鸭肉的做法大全家常菜

主料:鸭半只

辅料:：香芋1个，啤酒1瓶

— 烹饪步骤 —

1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉半边，香芋1个，啤酒1瓶，青红椒各2根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙

2· 先将食材处理好，戴个手套，先将香芋去皮，再切成小块，切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，也装盘备用。生姜、大蒜切成小块，装盘备用。

3· 起锅加入宽油，油温烧至7成热时，将香芋放入锅中，转成中火慢炸，将香芋炸熟至表面金黄，然后捞出控油备用。

4· 将锅烧热，不放油不放水，直接将鸭肉放入锅中煸炒，炒至鸭肉收紧，炒出鸭油，等鸭肉炒至表面焦黄时，放入姜蒜块，翻炒均匀，将姜蒜的香味炒出来，再加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色！

5· 等鸭肉裹上酱油的颜色之后，放入1整瓶的啤酒，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火焖煮30分钟。

6· 焖得差不多时揭盖，再把炸好的香芋放入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，继续焖煮15分钟。

7· 焖完锅里的汤汁也所剩不多了，揭盖，加入1茶匙食盐调味，再转成大火收汁，等汤汁浓稠时，放入青红椒块，再翻炒均匀至断生，就可以出锅装盘了。

鸭肉与芋头怎么做

材料：鸭肉250g，芋荷适量，姜3片，芹菜50g，三奈适量，八角2g，辣椒3个，鸡精3g，酱油3ml。　　

做法　　

1、准备好所有材料。　　

2、 鸭肉洗干净，砍好。　　

3、锅烧热放油适量。油热了放鸭肉，先放鸭头和鸭翅、脚及大块的鸭肉。　　

4、大火爆炒至半熟再放入剩下的鸭肉一起炒。炒干水份放盐、姜、三奈、八角，继续炒直至鸭肉变成金色。　　

5、闻到很香的鸭肉味放切好的辣椒炸一下。闻到辣椒的香味时放洗净切好的芋荷、翻炒几下放酱油。　　

6、加水放到鸭肉的3份之2的位置盖上煮10分钟。再放入芹菜和少许鸡精调味即可。