玉米面南瓜馒头做法大全家常做法(玉米南瓜馒头的做法大全图解窍门)

玉米南瓜馒头的做法大全图解窍门

主料：

中筋面粉250g

南瓜泥180g

辅料：

糖5g

酵母粉3g

玉米油10g

红枣碎35g

调料：

小苏打3.5g

清水（融化小苏打）2g

做法：

1、 先来做准备工作，摩飞电蒸锅水槽加水。

2、 南瓜洗净去皮切薄片，铺在盘中，放入蒸锅。

3、 选择速蒸模式，设定时间20分钟。

4、 南瓜片一定要蒸得透透的，蒸好的南瓜压成泥，我是放在一个密封袋中，用擀面杖压，很方便。

5、 盆中加入中筋面粉和糖，搅拌均匀，加入耐高糖酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。

6、 倒入食用油，下手揉面。

7、 面团粘手，不断揉搓，摔打后就没那么粘了，揉成团，表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大。

8、 发酵好的面团中了充满细小的气孔。

9、 加入小苏打，用几滴清水化开，下手揉面，这次揉面就要费一些力气了，不停揉搓面团，配合摔打，粘的要命的面团慢慢的就没那么粘手了，揉面时间起码需要十分钟，这步是开花馒头有嚼劲的关键。

10、 加入红枣碎揉匀。

11、 砧板铺少量面粉防粘，将面团整理成长条，平均分成四份。

12、 每一份面团都从四周向中间不断折叠，反复折叠十几次，最后一次用手指从顶端戳到底，然后整理成梨形，摆入蒸锅。

13、 选择速蒸模式，时间设定十五分钟，无需二次发酵，摩飞电蒸锅快速上汽，快速的高温能让馒头花开得很漂亮，独特的设计使得蒸汽水不直落，馒头不会湿答答的，通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程。

14、 焖两分钟出锅

食材_玉米面南瓜馒头的做法窍门

准备食材：南瓜，面粉，酵母粉，红豆。

制作方法：首先我们先准备一些红豆，然后把红豆给清洗干净，等到清洗干净以后用水浸泡半个小时到一个小时的时间，然后就可以放在高压锅里边来煮了。

在煮红豆的时候，我们准备一块老南瓜，然后把准备好的老南瓜清洗干净，把南瓜皮去掉，然后把南瓜切成薄片上锅蒸熟。

把南瓜片切得薄一些，在蒸的时候也会更加的轻松容易一些，等到南瓜片蒸熟以后把南瓜片取出来压成南瓜泥。

然后我们把南瓜泥放至温热的状态之后，加入适量的酵母粉，然后根据南瓜泥的干湿程度再加入适量的面粉搅拌成絮状，之后揉成面团，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。

等到面团发酵至原来的两倍大，用手指戳上一个洞，洞口不回缩的话，就说明面团已经发酵好了，等到红豆煮好以后，我们就可以把红豆取出来放在一旁备用。

然后我们把发酵好的面团取出来，在案板上撒上一些干面粉，防止粘连之后揉搓排气，等到面团揉好以后，把面团擀成长方形的形状，然后就可以把红豆均匀的铺在面片上了。

之后从一头往另一头卷起来，卷好以后把收口收在下面，然后切成大小适中的面卷儿状，然后盖上一层保鲜膜进行第2次发酵，第2次发酵好以后拿起来手感轻飘飘的就可以了。

之后就可以把做好的南瓜红豆卷放在蒸锅上蒸了，等到水开上汽以后蒸上大概20分钟到25分钟左右的时间就可以了，正好以后不要着急打开锅盖，可以再放在锅中，焖上三五分钟的时间。

焖上三五分钟左右的时间，蒸好的馒头才不会出现回缩塌陷的情况，等到弄好以后就可以出锅了

玉米面南瓜馒头的做法大全

一斤面粉需要半斤的南瓜粉做馒头，面粉和南瓜粉的比例为2:1即可。这个比例做出来的南瓜馒头不会生硬或者塌陷，馒头颜色金黄，不需要添加其他的色素和糖精也可以制作出来香甜可口的南瓜馒头。酵母要加入热水化开再倒入面粉中和面。

玉米面南瓜馒头做法大全家常做法窍门

准备150克玉米面，加入大豆，把玉米面开水烫一下，晾至温热，打入两颗鸡蛋，加入3克酵母，把鸡蛋搅散，把酵母充分搅拌均匀，搅拌至酵母融化，再加入150克面粉，再次搅拌均匀，一直搅拌成粘稠的面糊状，盖上保鲜膜，

醒面30 分钟，用筷子搅动排气，准备模具，刷上油，把搅拌好的玉米面糊倒进来平铺均匀，把表面整理平整，盖上保鲜膜，二次醒发15 分钟，在表面放上红枣点缀一下，也可以放上一些坚果，盖上耐高温的保鲜膜，冷水放入蒸锅，水开后蒸30 分钟，再焖上五分钟就可以出锅了。

玉米面南瓜馒头做法大全家常做法图片

产妇适宜食用营养丰富、易消化的馒头：

1. 全麦馒头：含有膳食纤维、B族维生素、矿物质等，可促进肠道蠕动、补充营养、提高乳汁质量。

2. 蔬菜馒头：可加入蔬菜汁，含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁元素等，有助于产后恢复。

3. 薯类馒头：如红薯馒头、紫薯馒头，含有蛋白质、多种维生素和矿物质，适量食用可补充营养、提高免疫力。

玉米面南瓜馒头怎么做松软好吃

— 食材清单 —

主料:南瓜60g

辅料:玉米面300g，糯米粉50g，面粉50g，奶粉适量，酵母4g，水适量

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜切小片状

2· 蒸熟，牙成蓉，放凉

3· 面粉加糯米粉（合起来100克）

4· 玉米面300克

5· 4g酵母粉

6· 所有材料放面包机搅拌，也可以自己用筷子搅拌

7· 加入少量奶粉

8· 搅拌至光滑状态，（若干就加少量水）南瓜蓉含有水分，根据自己的情况调节

9· 这是揉好的面团

10· 分一个个小面团

11· 稍厚一些，压扁，中间空心，可以自己调形状

12· 放盘子上，醒10分钟

13· 上锅蒸十分钟后转中小火慢慢蒸15分钟

14· 出锅，装盘，香喷喷的。

玉米南瓜面粉馒头

制作南瓜馒头的食材和步骤如下：

所需食材：

- 面粉 300克

- 南瓜泥 150克

- 酵母 3克

- 白糖 20克

- 盐 2克

- 水 适量

步骤：

1. 将面粉、白糖、盐混合均匀，加入南瓜泥和酵母，搅拌成面团。

2. 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，至面团发至两倍大。

4. 取出面团，揉成长条状，切成大小相等的小面团，搓圆。

5. 将小面团擀成圆形，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右即可。

温馨提示：

1. 南瓜泥可以用新鲜南瓜蒸熟后压成泥，或者使用罐装南瓜泥。

2. 面团的发酵时间会因温度和湿度而有所不同，可以根据实际情况适当调整。

3. 蒸馒头时，不要将锅盖揭开，以免影响馒头的发酵和成型。

做南瓜玉米面馒头视频全教程

完全可以，但是不要加的太多，否则做出的馒头口感不好。大致的比例为 面粉（500g）+荞麦（50g）+玉米粉（100g）。

玉米面南瓜馒头做法大全家常做法视频

用料

南瓜一块

玉米面适量

面粉适量

发酵粉适量

做法

1/7南瓜去皮切小块，微波炉高火十分钟

2/7把南瓜用勺子碾成泥，放入三分之二的玉米面和三分之一的普通面粉

3/7发酵粉用少量温水化开，和成面团，发酵至两倍大

4/7电饼铛倒入少量花生油，取一块南瓜面团，在手掌心拍出饼状，放入电饼铛

5/7依次做好

6/7一面煎好翻面，煎至两面金黄即可

玉米面加南瓜蒸馒头

蒸南瓜玉米面发糕是一道传统的美食，口感松软并且味道香甜可口。下面是制作南瓜玉米面发糕的简单步骤：

材料：

南瓜、玉米面、糯米粉、白糖、泡打粉、水

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，待南瓜变软后取出。

2. 将蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。

3. 取一个大碗，将玉米面、糯米粉、白糖、泡打粉放入碗中，并混合均匀。

4. 将南瓜泥倒入碗中，适量加入水，并用筷子搅拌均匀，直至将粉和南瓜泥混合均匀。

5. 将蒸锅加热，将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸制20分钟左右，直至熟透即可。

6. 取出后静置放凉，晾凉后在切块即可食用。

需要注意的是，制作南瓜玉米面发糕的时间和火候要掌握好，避免蒸过头或者蒸不熟的情况。并且，糕体在蒸制的过程中会膨胀，所以在放入蒸锅内时应该留出适当的空间，以防糕体溢出。