番茄牛肉饺的家常做法(番茄牛肉饺子的做法)

番茄牛肉饺子的做法

三全番茄牛肉饺子的配料包括牛肉、番茄、韭菜、大葱、面粉等食材 牛肉是饺子馅料中常用的肉类原料，富含优质蛋白质、维生素和矿物质；番茄是饺子的调味料，含有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化成分，可以增加食欲，促进消化；韭菜和大葱是饺子馅料中的蔬菜类，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，调节肠胃功能；面粉是制作饺子皮的原料，可以提供人体所需的碳水化合物和维生素B族 三全番茄牛肉饺子的配料除了以上这些之外，可能还包括一些不同的佐料和调料，比如盐、鸡精、料酒等，这些都可以根据个人口味和喜好进行调整，使得饺子的味道更加丰富多样

番茄牛肉饺子的做法大全

用料:

西红柿200克， 牛肉500克，北豆腐1块

调料:

食盐 适量，酱油 适量，葱 适量，姜适量，八角 适量，料酒 适量，生抽适量，香叶 适量，白糖少许

步骤:

1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用，西红柿用热水烫一下，扒皮后切小块备用

3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐和西红柿炖10分钟

番茄牛肉饺子的做法视频

主料

牛腩1000克

土豆4个

老抽15ml

八角2朵

姜3片

辅料

番茄3个

糖5g

盐8克

桂皮1块

蒜适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1.土豆去皮，牛腩洗净备用。

2. 在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块、备用。

3. 土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右。

4.冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干。

5. 将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（盐不要提前加入，否则会造成汁香味遗失）

6.这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪，用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动，就可以了。不用担心溢锅和糊锅，因为它有自动安保功能。

7.汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。

8.牛肉充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓

蕃茄牛肉馅饺子馅怎么拌

里脊肉（也称牛柳）是制作牛肉馅的理想选择，因为里脊肉脂肪含量较低，肉质细嫩。以下是里脊肉和其他几个适合制作牛肉馅的部位：

1. 里脊肉（Striploin）：里脊肉位于牛的背部，是牛肉中最嫩的部位之一。肉质细嫩，脂肪含量较低，适合制作牛肉馅。

2. 嫩肩肉（Chuck eye）：嫩肩肉位于牛的肩部，肉质嫩滑，脂肪含量适中。适合制作牛肉馅。

3. 前臀尖（Brisket）：前臀尖位于牛的前部，肉质较嫩，脂肪分布均匀。适合制作牛肉馅。

4. 肋眼肉（Ribeye）：肋眼肉位于牛的胸部，肉质细嫩，口感丰富，适合制作牛肉馅。

5. 牛颈肉（Chuck patty）：牛颈肉位于牛颈部，肉质较嫩，脂肪含量适中。适合制作牛肉馅。

在选择制作牛肉馅的部位时，还需考虑个人口味和烹饪方法。不同部位的牛肉馅具有不同的口感和风味，可以根据实际需求和喜好来选择。

番茄牛肉饺子的做法窍门窍门

1

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

番茄牛肉馅饺子怎么调馅窍门

西红柿炖牛肉只要保存得当，可以过夜吃

1、牛肉煮好可以放冰箱冷藏，可以保存3天到1周不等。

2、冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度，一般情况下，整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右，这样牛肉的表皮会变的很干，有助于里面保鲜；而切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天

番茄牛肉馅儿

做红柿炖牛肉丸可以按照以下步骤进行：

材料：

- 牛肉丸：适量

- 西红柿：2个

- 洋葱：1个

- 大蒜：适量

- 鲜花菇：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、土豆等）：可选

- 鸡精或盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将牛肉丸提前解冻，洗净西红柿、洋葱、大蒜和鲜花菇，切碎备用。准备其他蔬菜（如胡萝卜、土豆等），切块备用。

2. 炒煮西红柿：在炒锅中加入适量的食用油，将切碎的洋葱和大蒜一起炒至香甜。然后加入切碎的西红柿继续炒煮，直到西红柿熟软。

3. 加入牛肉丸和蔬菜：将炒煮好的西红柿倒入炖锅中（或保持在炒锅中），加入适量的水。将牛肉丸和其他蔬菜加入炖锅中。

4. 炖煮：将炖锅加热至煮沸，然后转小火慢炖约20-30分钟，直到牛肉丸熟透。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的鸡精或盐进行调味。

6. 出锅：炖好后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

番茄牛肉可以包饺子吗

牛肉饺子煮出来是红色的主要是因为牛肉中的肌红蛋白。肌红蛋白是一种在饺子煮熟过程中发生的化学反应产生的物质，它负责运输和储存氧气。当牛肉受热时，肌红蛋白会发生变化，从而导致饺子变红。

肌红蛋白发生这种变化的过程被称为肉类的“熟化”过程。在高温下，肌红蛋白中的铁离子会与氧气结合形成氧合肌红蛋白，使肌红蛋白呈现出红色。这也是为什么熟牛肉是红色的原因。

当牛肉饺子在煮沸的水中煮熟时，肌红蛋白与氧气的结合会更加稳定，从而导致饺子表面呈现出红色。这种现象并不影响饺子的味道和口感，仅仅是一个色彩上的变化。

值得注意的是，肌红蛋白的存在并不仅限于牛肉，其他动物肉类如羊肉或猪肉也含有肌红蛋白，因此它们在煮熟时也可能呈现红色。这是因为肉类中的红色素含量较高，而其他食材如面粉或蔬菜则往往没有这种变化。

总的来说，牛肉饺子煮出来呈现红色是由于肌红蛋白在煮熟过程中发生的化学反应导致的，这是一种正常的现象，不会对食品的安全与口感造成任何影响。

番茄牛肉饺子馅的做法

牛里脊肉比较嫩包饺子比较好

推荐可以在【下厨房app】看牛肉包饺子的菜谱

我发布的爆汁番茄牛肉水饺就贼好吃！

用料

牛肉500克

西红柿2个

姜3片

香菇3朵

小葱2根

爆汁番茄牛肉水饺的做法

1.牛肉洗净去筋和肥油切小块，番茄切小丁、姜片切末、小葱切末、香菇切小丁

2.用捞勺装蕃茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁，直接沥在牛肉盆里

3.牛肉+1勺料酒、1勺蚝油、一勺香油、2勺生抽、半勺老抽、姜末、3小勺淀粉、一个鸡蛋、适量黑胡椒末、花椒末、大蒜粉，料理机搅成肉馅，加番茄、香菇丁、葱末搅拌均匀

4.根据个人能力水平包饺子

5.冷水烧开，入饺子，加三次冷水，看到饺子们在翻滚就可以盛出来吃啦！

6.现包好的饺子还可以做冰花煎饺，做法也很简单，热锅入油+饺子+水至没过饺子一半的高度，盖锅盖焖至水烧干即可

7.一咬爆汁感觉贼棒