杏鲍菇和彩椒的家常做法(杏鲍菇和彩椒的家常做法大全)

杏鲍菇和彩椒的家常做法大全

材料：香菇、杏鲍菇、甜椒

辅料：大葱、大蒜、生姜、红辣椒

调料：食盐、蚝油、水淀粉、胡椒粉、生抽、白糖

做法：

1.首先处理食材，杏鲍菇洗净后切成菱形片，香菇去掉根部后切块。

2.甜椒去蒂去籽后切菱形片，大蒜切片，生姜切片，大葱切葱花，和红辣椒放一起备用。

3.锅内加入大量清水烧开，水开加2克食盐增底味，再加入适量植物油，这样能形成油膜减少营养流失，焯水1分钟后控水捞出。

4.锅内加入适量植物油，油烧热后加入葱姜蒜和红辣椒，煸炒出香味。

5.辅料炒香后加入3克蚝油，把蚝油炒开炒化。

6.接着下入焯水后的杏鲍菇和香菇，把食材翻炒均匀后调味，加入1克胡椒粉、1克白糖、3克生抽、2克食盐，把调料搅拌融化、均匀。

7.最后加入甜椒翻炒30秒左右，炒至食材断生，再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇和彩椒的家常做法大全窍门

【菜名】：杏鲍菇炒青椒

【所需食材】：杏鲍菇，辣椒，大蒜，油，生抽，蚝油(菜品和调料根据需求适量)

【烹饪步骤】：

步骤一、把辣椒和蒜洗干净，刀柄把蒜皮拍开，把蒜切成薄薄的片状，刀柄压一下辣椒，切成块儿或者细丝。

步骤二、清洗好的杏鲍菇，用刀面拍几下，并把其用手撕成条，在撕的时候可以从底部向上，这样会容易一些。

步骤三、洗好的锅小火预热，油放进去最好尽快放入蒜片，做到热锅凉油放入。并用铲子把蒜片炒香即可。

步骤四、蒜炒香后倒入撕好的杏鲍菇丝条，用铲子进行翻炒，不过炒的时候可以改用大火。注意一定要多翻炒，防止杏鲍菇粘锅。炒至其变软。

步骤五、肉眼见到杏孢菇条软后，就可放入提前切好的辣椒丝，然后再用铲子不停的翻炒。有技术的情况下可以掂一掂锅。

步骤六、杏鲍菇和辣椒炒的差不多后，我们就要放置调味料了，首先要加入两大勺的生抽，生抽的种类很多家不必慌，放最常见的海天酱油就可以。

步骤七、蚝油一勺就足够了，如果您忌讳这些调料可以少放一些，毕竟他们只是调味的有一点咸味就可以。如果您的口味淡在这里就不用放盐了，但是您口味过重的话可以适量添加。

步骤八、调味料放好后，用铲子不停的翻炒，让杏鲍菇和青菜都能做到入味，翻炒至杏鲍菇表面金黄，就可以出锅了。

杏鲍菇菜椒

【菜名】：杏鲍菇炒青椒

【所需食材】：杏鲍菇，辣椒，大蒜，油，生抽，蚝油(菜品和调料根据需求适量)

【烹饪步骤】：

步骤一、把辣椒和蒜洗干净，刀柄把蒜皮拍开，把蒜切成薄薄的片状，刀柄压一下辣椒，切成块儿或者细丝。

步骤二、清洗好的杏鲍菇，用刀面拍几下，并把其用手撕成条，在撕的时候可以从底部向上，这样会容易一些。

步骤三、洗好的锅小火预热，油放进去最好尽快放入蒜片，做到热锅凉油放入。并用铲子把蒜片炒香即可。

步骤四、蒜炒香后倒入撕好的杏鲍菇丝条，用铲子进行翻炒，不过炒的时候可以改用大火。注意一定要多翻炒，防止杏鲍菇粘锅。炒至其变软。

步骤五、肉眼见到杏孢菇条软后，就可放入提前切好的辣椒丝，然后再用铲子不停的翻炒。有技术的情况下可以掂一掂锅。

步骤六、杏鲍菇和辣椒炒的差不多后，我们就要放置调味料了，首先要加入两大勺的生抽，生抽的种类很多家不必慌，放最常见的海天酱油就可以。

步骤七、蚝油一勺就足够了，如果您忌讳这些调料可以少放一些，毕竟他们只是调味的有一点咸味就可以。如果您的口味淡在这里就不用放盐了，但是您口味过重的话可以适量添加。

步骤八、调味料放好后，用铲子不停的翻炒，让杏鲍菇和青菜都能做到入味，翻炒至杏鲍菇表面金黄，就可以出锅了。

杏鲍菇和彩椒的家常做法大全视频

杏鲍菇和鸡都切成小块，用水清洗后开水焯烫去除异味，起锅放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香后放入鸡块和杏鲍菇翻炒。然后加入清水和调味料，小火炖15到30分钟即可。

杏鲍菇和彩椒怎么做

素炒杏鲍菇片是一道简单而美味的家常菜。以下是一个常见的做法：

所需食材：

- 杏鲍菇：适量

- 大蒜：适量（切碎或切片）

- 姜：适量（切末或切片）

- 青蒜或青葱：适量（切段）

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将杏鲍菇切成薄片。

2. 锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入切好的杏鲍菇片，用中火翻炒一分钟左右，让其略微变软。

4. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使每片杏鲍菇都能均匀吸收调味料。

5. 继续翻炒至杏鲍菇熟透，但仍保持一定的嚼劲。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。

7. 最后加入青蒜或青葱段，快速翻炒均匀。

8. 出锅前进行最后的调味，根据个人喜好再加盐或其他调味料。

温馨提示：

- 炒杏鲍菇时火候要掌握好，避免过度炒熟，影响口感。

- 杏鲍菇本身水分较多，炒熟后会有些收水，可根据需要适量增减调味料。

- 如果喜欢口感更嫩滑，可在翻炒时加入少量的清水或高汤，帮助煮熟。

- 以上只是一种基本的做法，你也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料来丰富味道。

彩椒杏鲍菇炒牛肉

配方材料

牛舌 250g、杏鲍菇 250g、洋葱 一个、青椒 半个、黑胡椒（粗细） 15g以上、生抽 5ml、老抽 15ml、白砂糖 20g左右、盐 5g、料酒 10ml、淀粉 适量

做法步骤

步骤1.准备好食材：杏鲍菇切方块，青椒和洋葱切块切丝都可以。将切块的牛舌加入料酒和足量的水用高压锅煮半小时，嫩度在用筷子可以轻易的戳进去。

步骤2.舌苔熟了之后可以轻易的剥下来。

步骤3.舌苔剥下来

步骤4.牛舌切1.5cm见方的方块，加入5ml料酒，5ml生抽，10g白糖，2g盐，适量的粗细颗粒黑胡椒，3g淀粉，抓匀了，放一边腌制半小时以上。

步骤5.杏鲍菇君同样切丁.

步骤6.杏鲍菇先焯水5分钟

步骤7.准备一个石锅，底部抹一层油，倒入青椒和洋葱，加入50ml水，10ml生抽，1g盐，3g糖，大火翻炒约五分钟，至洋葱和青椒软熟，且锅内水份炒干。

步骤8.锅内倒入适量油，开中大火加热。

步骤9.油热之后将焯水后的杏鲍菇倒入煎炸。

步骤10.煎炸至四面金黄。

步骤11.转中火倒入牛舌粒翻炒。

步骤12.加入约250ml水，3g盐，15ml老抽（上色），10g白糖，15g左右的粗粒细粒黑胡椒。煮至沸腾后转小火炖十分钟入味。

步骤13.煮至水份稍微少一些后，准备勾芡。

步骤14.水与淀粉3：2拌匀，一点点倒入锅中勾芡，搅拌至汤汁起稠。

步骤15.关火，倒入刚才炒好洋葱青椒的石锅中。

步骤16.石锅开大火煮至锅热，开吃。可以再撒点粗黑胡椒粒。

杏鲍菇和菜椒怎么做好吃

材料

主料：杏鲍菇100g、青椒50g、香肠100g；

辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量

1，青椒，杏鲍菇，切片

2，香肠煎熟切片备用

3，锅里油热，放入蒜爆香

4，放入杏鲍菇炒香

5，再放入青椒翻炒

6，放入盐拌炒均匀

7，再放入香肠

8，放入鸡精拌匀即可

彩椒杏鲍菇的做法大全窍门窍门

首先 肉不能冻肉，要提前化开，切肉片大小要均匀，在腌制肉片的时候，先加一勺鸡粉 。 鸡粉 它特有的粉末质地, 能迅速、 均匀盖住肉的表面, 给肉多了一重保护, 更牢锁住水分。

杏鲍菇 青椒洗净切成片；里脊切片，用水中泡2分钟，沥干水分后加入鸡粉、淀粉用手抓匀，用手抓匀，腌制10分钟；葱姜切丝备用

锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出；另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油；再加入肉片继续煸炒至肉片变色；加入葱姜，烹入料酒加入糖 生抽和醋；煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒；快速翻炒均匀即可

清香可口的杏鲍菇彩椒炒鸡丁, 好看又好吃!

一、所需原料：

鸡腿肉300克，杏鲍菇100克胡萝卜50克，红辣椒、花椒、大料、八角、葱姜蒜、食盐、菜籽油、生抽、料酒、味精各适量。

二、做法如下：

1.鸡腿斩骨，剁成小块。

2.杏鲍菇切宽条。

3.胡萝卜切宽片。

4.辣椒、葱切段，蒜切片，姜切丝。

5.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料、八角、葱姜蒜和辣椒煸炒出香味儿，再放入鸡块翻炒，然后加适量料酒和水，炖烧10分钟左右。

6.10分钟后放入杏鲍菇和胡萝卜片，翻炒到杏鲍菇软，加盐、生抽，盖上盖用中小火炖烧。

7.待锅中汤汁不多时加少许味精调味，搅拌均匀即可出锅装盘。

彩椒杏鲍菇炒鸡丁

原料

主料：块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）

块菌炖鸡

副料：葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉

作法

1、 将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。

2、 将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入精盐、味精即可。