炖油炸菜的做法大全家常做法大全集(炸油炖子的做法)

炸油炖子的做法

油墩子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(润一润，没有也可以不加)，葱花拌匀

步骤 2

面粉加水，加一茶匙盐调成糊状

步骤 3

模具放火上直接烤2分钟，再放到油里加热5分钟，留一点点油，放入1/3面糊，萝卜丝，再盖上面糊，扔锅里，中火炸，表面变硬了，捞出来，用叉子把面饼挖出来，继续扔锅里炸至金黄

步骤 4

没有专用模具，也可以用蛋挞模，只是挖面饼的时候记得左手拿块布或者筷子，防烫，

步骤 5

这个是油墩子模具

步骤 6

金黄酥脆，记得时不时把锅内的萝卜丝或碎面糊捞出，这些碎碎的更脆，哈哈

炸油炖子的做法窍门

1、香葱洗净，香葱切沫备用

2、豆腐洗净，有手抓碎备用

3、面粉用冷水调匀（和煮饭、米汤浓度一样），放入豆腐和香葱，加入盐、味精调匀

4、锅上火，入油1500克，烧至五成热时，把油糍放入模具中，放入油中浸炸至熟，感觉面色金黄，浮出油面，捞出滤油即可。

炖油炸丸子的做法

可以做这个好吃的肉丸汤。

材料：肉沫、杏鲍菇、木耳、香菇、番茄、盐、味精、料酒、葱花、生姜。

做法：1.将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。

2.碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。

3.用手将肉泥捏成丸子的形状备用。

4.将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。

5.锅内加入适量的骨汤，然后加入适量的香菇、杏鲍菇、木耳以及番茄等大火煮开。

6.然后加入准备好的肉丸以及盐。

7.等肉丸煮好以后就可以取出撒入适量的葱花后就可以食用了。

炖油炸鱼的家常做法

教你一下，烹。碗里放一份酱油，两份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。 我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法：

原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克。

调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。

做法：

1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘。玉米取粒洗净。

2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁。

3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可。营养功效：此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。（益气补血）

炖油炸豆腐的做法大全窍门

你好，豆腐炸干可以做成很多美味的菜肴，以下是几个做法：

1. 麻辣豆腐炸干：将炸好的豆腐炸干切成块状，用辣椒油、花椒粉、盐、糖、味精、蒜泥和葱花拌匀，腌制20分钟后再煮熟即可。

2. 糖醋豆腐炸干：将豆腐炸干切成小块，用淀粉和鸡蛋液裹上，炸至金黄色，放入锅中加入葱姜蒜末、醋、糖、盐、酱油烧开，倒入豆腐炸干翻炒即可。

3. 酸辣豆腐炸干：将豆腐炸干切成小块，用淀粉和鸡蛋液裹上，炸至金黄色，放入锅中加入葱姜蒜末、醋、糖、盐、酱油、辣椒粉、鸡精烧开，倒入豆腐炸干翻炒即可。

4. 香煎豆腐炸干：将豆腐炸干切成小块，用盐、鸡精、辣椒粉、葱花和姜末腌制20分钟，然后用少量油煎至两面金黄色即可。

以上是一些常见的豆腐炸干做法，可以根据个人口味进行调整。

油炸炖鸡的做法

鸡腿，不管是煎炸还是烤烹。多数人抵挡不了那诱人的美味。在我家每当做鸡腿菜肴，孩子们都多吃一碗饭。

啤酒鸡腿用电压力锅做出来色香味全。

下面我们看看怎么做的吧。

首先准备: 鸡腿500克 啤酒适量 生抽10克 老抽5克 料酒适量 葱段 姜片 胡椒粉适量

第一步 鸡腿冲洗干净控干水分，表面划两刀入味，放入大碗中加葱段、姜片、料酒 、啤酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分钟去腥入味

第二步 将电压力锅内胆底部铺上葱段姜片，把腌制好的鸡腿连同腌鸡腿料汁一起放入电压力锅，可再次倒入适量啤酒，起到去腥增鲜的作用。

第三步 盖上电压力锅盖子，按下蒸鸡按键。等按键调转，色香味俱全的啤酒鸡腿就做好了！

电压力锅能保住鸡腿肉水分，酱油老抽腌制已经有盐分就不用加盐了。好了，尽情享用这道鲜嫩多汁的啤酒鸡腿吧！

炸油敦子的作法

用料面粉 400g白萝卜 1根葱 50g油 适量水 680g盐 5g五香粉 3g淀粉 80g

油墩子的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮刨成丝，撒些盐，腌制10分钟左右，用水冲洗，滤去水分。

步骤 2

碗里加面粉，淀粉，盐，油，适量的水，筷子搅拌成面糊，至滴落如流线状，静置10分钟左右。

步骤 3

葱切成葱花。

步骤 4

把葱花拌入萝卜丝，撒点五香粉和盐，盐的量要控制，否则做出来会很咸。 再倒入一点油，搅拌均匀。

步骤 5

锅里倒油，加热至五分热，将洗净的模子放入油锅里加热

步骤 6

space

拿出模子舀一点面糊

步骤 7

space

再夹一些拌好的萝卜丝（或者放入你想放的馅料）放入面糊中间

步骤 8

space

然后面上再舀一些面糊盖住

步骤 9

模子慢慢放入油锅，等其慢慢脱离汤勺，小火炸7分钟左右，再翻一面

步骤 10

space

等两面都炸至金黄即可出锅控油。

如何炖油炸鱼

材料哈利巴鱼1-2磅，鸡蛋1个，面粉、豆粉、砂糖、醋、盐、姜葱蒜（多多）、料酒。做法1，哈利巴鱼切块，打鸡蛋和面粉成糊状，稍加一点水，裹住鱼块，码3分钟；2，起锅热油，油最好没过鱼块，一块块炸鱼，知道焦黄成型（哈利巴鱼很不容易成型，要好好炸），放在一边待用；3，重起干净锅，入油，爆姜蒜，然后加入余下作料，接着倒入炸好的鱼块，再入料酒可多点，没过鱼块不再加水，稍加焖煮，最后勾芡（豆粉），最后撒葱节，起锅即可。小诀窍哈利巴鱼（Halibut，一种很大的扁鱼，白肉味淡，或者称蝶鱼），本来鱼肉味道很淡，但加了那些配料之後，入口肉质软嫩，口味丰富。

炸油炖子的做法大全

主料：

萝卜370克

面粉250克

玉米淀粉55克

玉米油50克

调料：

盐适量

五香粉适量

味精适量

做法：

1

食材：萝卜、面粉、玉米淀粉、玉米油。

2

将萝卜清洗清洗，捞出。

3

 用擦菜板擦成丝。

4

 随后，加适量的盐。

5

抓匀，腌制20分钟。

6

接着，将腌制好的萝卜丝挤干水分，加适量的五香粉。

7

加适量的味精。

8

拌匀。

9

然后，在大盆里倒入250克面粉和55克玉米淀粉，加适量的盐。

10

加入玉米油。

11

逐步加清水调面糊。

12

最重要的步骤，模具放在油锅里一定要烧的很热，不然脱模会失败。

13

模具里先加一半的面糊，中间加一些萝卜丝。

14

 再浇一层面糊。

15

之前模具热到位很容易脱模，正面炸的定型。

16

最后，脱模炸至金黄即成