炸新鲜香菇的家常做法(炸新鲜香菇的家常做法视频)

炸新鲜香菇的家常做法视频

1、油豆腐切开

2、香菇切片

3、胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍碎

4、取一个碗，放淀粉和水调成淀粉汁。

5、热锅，下大蒜，小火炒香。

6、放入香菇炒香，炒软。

7、放入油豆腐，小火煸炒

8、放入1勺生抽，翻炒均匀。

9、然后倒入淀粉汁，搅拌均匀。

10、放入1勺黄豆酱

11、翻炒均匀

12、然后放胡萝卜和大葱

13、放适量的盐，炒匀就OK咯。

14、出锅。

炸香菇怎么做才酥脆

1、香菇需要炸5-10分钟才熟。

2、在挑选香菇的时候，要先看香菇的外观颜色，选择购买颜色呈现棕褐色的香菇。当然，也是可以选择捏一捏香菇，选择购买软适中的香菇进行购买。香菇的吃法比较多，可用来做香菇炒肉、香菇炖排骨、清炒香菇以及香菇鸡肉粥等进行食用。

炸新鲜香菇的家常做法视频窍门

从包装袋取岀干香菇，用温水泡发半个小时，切片油炸。

炸鲜香菇怎么做好吃

第一步：把香菇去掉梗，清洗干净沥干水分。

第二步：洗好的香菇摆在空气温炸锅上，什么调料都不用加，直接160度烤6分钟左右。

第三步：趁着时间来调料汁，碗里加入适量辣椒粉、胡椒粉、烧烤酱、蒜蓉酱、蚝油全部搅拌均匀，料汁就调好了。

第四步：把香菇拿出来放在垫盘上，用刷子刷上酱料，再放进去200度烤10分钟左右

炸香菇的做法家常做法

主料：豆腐皮2张

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量。 

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.

4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.即可。

炸新鲜香菇的家常做法窍门

炸香菇根的步骤如下：

材料：

- 香菇根

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包糠

- 盐

- 油

步骤：

1. 将香菇根洗净，去掉泥土和杂质，切成适当大小的段。

2. 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。

3. 在面粉碗中加入少许盐，搅拌均匀。

4. 将香菇根段依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个香菇根段都均匀沾上面粉、鸡蛋液和面包糠。

5. 热锅凉油，将香菇根段放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小贴士：

1. 炸之前可以将香菇根段放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让面粉和面包糠更好地附着在香菇根上。

2. 炸的时候火候不要太大，以免炸糊。

3. 炸好的香菇根可以配上蘸料食用，如辣椒酱、番茄酱等。

炸香菇怎么吃

首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。

锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。

然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。

把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺盐。一勺鸡精，一勺五香粉，用手抓拌均匀腌制5分钟左右，接着来我们再调制一个炸蘑菇的面糊。

准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。

碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。

把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。

锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上面糊的蘑菇下入油锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，蘑菇炸至金黄酥脆时即可捞出来控油。

将控干净的油的蘑菇装入盘中，就可以上桌开吃了，一道色泽金黄，酥脆好吃的炸蘑菇就做好了。

这样做出来的炸蘑菇，大人孩子都会抢着吃，每次我在家做这道炸蘑菇，刚出锅还没等上桌就被抢光光，真的太好吃了，学会了你也赶快在家里做起来吧。

炸蘑菇，酥脆好吃的关键在于这个小酥肉脆炸粉，这个脆炸粉不光可以用来炸蘑菇，还可以用它炸虾仁，炸香菇，炸茄盒，炸小酥肉……等等。

在家里做油炸菜肴，必不可少这个小酥肉脆炸粉，用它做出来的油炸菜肴，金黄酥脆，大人孩子都抢着吃。

炸香菇的教程

用料

香菇 一斤

盐 适量

淀粉 适量

孜然粉 少量

辣椒粉 适量

做法步骤

1、香菇剪去根部。

2、剪去根部的香菇泡水，加盐一勺，淀粉两勺，泡个十来分钟，这样洗出来的香菇很干净。

3、洗出来干干净净的香菇～

4、用清水多洗几遍，挤掉水分。

5、切成小条。

6、保鲜袋放入切好的香菇和少量的食用油，霍霍匀。

7、粘好油的香菇放入空气炸锅中。

8、开空气炸锅180℃，烤12分钟，中间翻翻面，把烤出来的水倒掉。

9、然后120℃，烤18分钟，中间翻面一两次。还有两分钟的时候撒适量的盐。

10、出锅根据口味增加盐、孜然粉、辣椒粉拌匀，即可。

油炸新鲜香菇的做法

炸菌油是一种常见的调味料，可以用于烹饪各种菜肴。下面是一种常见的炸菌油的制作方法：

材料：

- 干香菇或其他菌类（例如香菇、金针菇等）

- 植物油

步骤：

1. 将干香菇或其他菌类用温水浸泡，直至软化。

2. 捞出浸泡好的菌类，轻轻挤去多余的水分。

3. 用刀将菌类切成细丝或者小块。

4. 在炒锅中倒入植物油，加热至中高温。

5. 将切好的菌类放入油中炸，直至变脆和金黄色。

6. 用漏网将炸好的菌类沥干多余的油份。

7. 将炸好的菌类放在厨房纸巾上吸油，待冷却后即可使用。

炸菌油可以添加在炒菜、汤或其他菜肴中，增添香味和口感。请注意，炸菌油的制作过程需要小心，以免发生火灾或烫伤。在制作过程中请注意安全，并确保有适当的通风条件。

炸新鲜香菇的家常做法视频大全

1.准备食材：香菇、鸡蛋、面粉、玉米面粉，豆腐、食盐、孜然粉、芝麻粒、花椒、五香粉、葱、姜、香菜、食用油。

2.香菇先放入清水里浸泡，然后洗干净撕成条状。

3.起锅加水烧开，放入撕好的香菇焯水约1分钟，捞出过凉水后用手挤压蘑菇中的水分，去掉香菇中多余水分是炸焦酥的关键一步，而且控好水炸的时候也不容易崩油。

4.面粉和玉米面粉按1:1的比例倒入碗中，打入一个鸡蛋，切一小块豆腐压成豆腐泥放入碗中，加入适量盐，五香粉，芝麻粒，葱姜香菜沫一起搅拌，延着一个方向搅拌，搅拌成面糊状，不要过稠能使香菇挂上一层面糊即可。

5.将挤压干水分的香菇放入调好的面糊中，搅拌至每条香菇都裹上面糊。

6.锅中倒入适量食用油烧至6～7成热，将挂好面糊的香菇一个一个放进入，中火炸制表面金黄即可控油捞出，转大火待油温升高后放入炸好的香菇复炸一遍，约2分钟捞出控油装盘。

7.起锅开小火，锅中放入适量花椒、食盐慢慢煸炒出香味，喜欢吃辣的可以再放入辣椒面，冷却后用保鲜膜包裹擀成粉末状，这样自制椒盐粉就好了，觉得麻烦的可以直接买瓶装的也很方便。

8.趁炸好的香菇还热的时候，将自制的椒盐粉撒在香菇上，同时再撒一些孜然粉即可食用

炸新鲜香菇的家常做法视频教程

　　材料

　　香菇 (200克)

　　盐 (一克)

　　面粉 (50克)

　　胡椒粉 (2克)

　　五香粉 (2克)

　　蛋清 (一个)

　　玉米淀粉 (30克)

　　做法步骤

　　1、菇清洗干净，沥干水分切片。

　　2、放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。

　　3、里打入一个蛋清。蛋清用手动打蛋器充分的搅打。打到有鱼泡泡状。

　　4、入面粉，玉米淀粉。搅拌均匀。

　　5、入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。(成拉起粗丝就可以了)

　　6、香菇倒进去沾满面糊。

　　7、油锅炸至金黄即可。(要中小火炸)