红尾鱼汤的做法大全家常做法(红尾鱼煲汤)

红尾鱼煲汤

第十名:黑鱼

黑鱼也叫做财鱼，或者也叫它蛇鱼，因为它身上的花纹很像蟒蛇纹，这种鱼是以凶猛著称的鱼是水中霸王。黑鱼是肉食性鱼类，如果我们养殖鱼虾的池塘里面出现了黑鱼，最好给它抓出来，否则它会嚯嚯掉里面的鱼虾，或者是鱼卵。财鱼生长速度极快，人工喂养的情况下一年就能长几斤重，而且它个体比较大，肉多刺少，所以很受消费者欢迎。

第九名:鳑鲏鱼

鳑鲏鱼好吃？鳑鲏鱼也能进排行榜？没错，鳑鲏鱼的确好吃，特别是对于喜欢喝酒的人来说，那简直就是绝配。鳑鲏鱼在大多数人看来，都是一种不好吃，不会去吃的一种鱼，因为人们感觉这种鱼个头太小，身上全是刺，而且吃起来还有点苦味。

第八名:鲩鱼

鲩鱼，其实就是草鱼，正宗的鲩鱼吃的食物是很特别的，卖价非常贵，一般人根本买不到的，我们平常买的鲩鱼根本不正宗。皖鱼是典型的食草鱼类，常常生活在江河湖泊里，比一般的鱼个头要大，最大的能长到好几十斤。皖鱼刺比较多，但是它的肉非常嫩，而且正宗皖鱼的肉是很Q弹，脆脆的。很多人用皖鱼来红烧或者烧烤，这是典型的浪费食材，皖鱼最正确最好吃的做法就是吃鱼片，烫着吃，也可以做生鱼片，还有就是用蒸或者做汤吃都是相当不错的吃法。

第七名:刀鳅

刀鳅，这也是一种非常不起眼，但是味道非常鲜美的鱼类，不过我们小时候由于鱼类资源丰富，这种个头小的鱼我们都不吃它，基本用来喂鸡喂鸭子。

第六名:鲈鱼

鲈鱼是中国非常出名的淡水鱼，早在古代，就被乾隆皇帝赐为“江南第一名鱼”。鲈鱼是一种沿海洄游性鱼类，可以生长在咸淡水，或者是纯淡水中。鲈鱼肉质洁白，非常肥嫩，此外刺少，肉无腥味，味道无比的鲜美，且富含蛋白质，以及维生素，是老少皆宜的美味。

第五名:翘嘴鱼

翘嘴鱼是各大河流里常见的鱼类，专门以浮游生物为食，由于生长比较缓慢，加上肉质特别的鲜嫩，用来煮汤特别棒，但是细刺比较多，煮汤是最佳的吃法。

第四名:抗浪鱼

抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，本人有幸吃过几次，味道相当不错，一直念念不忘其美味。抗浪鱼的身形细长，跟秋刀鱼很相似，但是个头要小得多，也没有秋刀鱼那么肥。抗浪鱼个体虽小，但是肉味十分鲜美。

第三名:溪石斑

溪石斑，这是一种非常特别的鱼，在我们老家，也叫它蛇花鱼。这种鱼体型不大，但是非常有特点，首先是它的外形像小鲫鱼，但是鱼鳞又是五颜六色的，其次就是它的嘴角跟马口鱼一样，长有小颗粒。这种鱼对于水质要求特别严格，它生活的水域肯定是水质相当棒的，稍微有点污染的水域它是不会生活的。这种鱼由于生活环境好，所以肉质相当不错，很香甜。不过要注意的是，这种鱼的鱼蛋千万不能吃，有毒。

第二名:红尾鱼

红尾鱼很常见，一般是生长在长江以南的河流中，之所以叫做这个名字是因为它的尾巴是红色的。红尾鱼属于细甲鱼，处理的时候是不用去鱼鳞的，它最大的一个优点就是精肉很多，而且脂肪含量也低，吃起来的肉质不仅味道鲜美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因为它们生长环境的水比较清澈，所以是非常好的一种鱼类，这种鱼现在卖价也很贵，还比较难买到。

第一名:鳜鱼

还记得小时候上学学过一首诗的其中一句吗？“桃花流水鳜鱼肥”，这就说明我国古人就发现了鳜鱼的美味。鳜鱼又叫桂鱼，季花鱼，因为它与石斑鱼同科，所以还被称为“淡水石斑”，鳜鱼是食肉性鱼类，每年春季肉质最为肥美。鳜鱼的肉质不用多说，味道鲜美，肉质紧实，而且鱼刺也比较少，最好的做法就是清蒸了。

红尾鱼如何烹饪

工具/原料

红尾鱼 (1只)

姜 适量

盐 适量

油 适量

料酒 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

方法/步骤

1

红尾鱼洗净，腌制1小时

2

锅中放入适量的油，炸鱼

3

依次把鱼全部放入，炸好

4

把炸好的鱼盛出

5

锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香

6

放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉；烧制入味，即可。

红尾鱼做法

红烧红尾鱼的做法

红尾鱼，适量；生姜，适量；辣椒，适量；葱，适量；花椒，适量；郫县酱，适量；白糖，适量；醋，适量；红烧酱油，适量；料酒，适量；盐，适量；

1. 将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。

2. 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。

3. 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

4. 将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。

红尾鱼的吃法

用料:

开水 半锅，料酒 3勺，油 5克，盐 半调料勺，葱姜 各1块，香菜 2根，红尾鱼 2条

做法步骤:

步骤 1  

红尾鱼买的时候让卖鱼的老板收拾干净，回家后再清洗干净，不要有黑线等东西，洗好后放在厨房用纸上吸干水分，葱姜切块，用姜在锅底擦一擦，用水壶做半锅开水，香菜切末

步骤 2 

热锅冷油，将鱼放入锅中，放入鱼煎制可以移动，放葱姜料酒小火煎制约10秒，翻面再煎制10秒至淡淡的金黄色，如果没变色，可以翻过来继续煎制，可以多翻面，别糊了

步骤 3  

煎好后加开水大火炖8分钟，最好盖上盖子

步骤 4 

8分钟后汤已经没有那么多了，加盐，必须盖上盖子，这样的小火炖20分钟

步骤 5 

 20分钟后，撒上香菜，奶白鲜美的鱼汤就可以出锅了！

红尾鱼煲汤小孩能喝吗

幼鱼应该尽快和大鱼分开，因为幼鱼虽然具有成年鱼的形状特征，但鉴于幼鱼的生理特点，与成年鱼的饲养有不同。

此时幼鱼身体的增长和骨骼的生长发育速度是一生中最快的阶段，活动量和食欲都很大，所以每天要喂食2次，以每次投喂的鱼虫能在10—15分钟吃完为准。如果幼鱼和大鱼一起饲养大鱼会抢夺幼鱼食物，因为幼鱼的食欲旺盛，如果得不到足够的食物会影响幼鱼很快就会长成为大鱼。

红尾鱼汤怎么做好吃

用料:

开水 半锅，料酒 3勺，油 5克，盐 半调料勺，葱姜 各1块，香菜 2根，红尾鱼 2条

做法步骤:

步骤 1  

红尾鱼买的时候让卖鱼的老板收拾干净，回家后再清洗干净，不要有黑线等东西，洗好后放在厨房用纸上吸干水分，葱姜切块，用姜在锅底擦一擦，用水壶做半锅开水，香菜切末

步骤 2 

热锅冷油，将鱼放入锅中，放入鱼煎制可以移动，放葱姜料酒小火煎制约10秒，翻面再煎制10秒至淡淡的金黄色，如果没变色，可以翻过来继续煎制，可以多翻面，别糊了

步骤 3  

煎好后加开水大火炖8分钟，最好盖上盖子

步骤 4 

8分钟后汤已经没有那么多了，加盐，必须盖上盖子，这样的小火炖20分钟

步骤 5 

 20分钟后，撒上香菜，奶白鲜美的鱼汤就可以出锅了！

红尾鱼汤的功效与作用

将鱼清理干净，在烧的一小时前，先用盐腌一下，更入味。

各种辅料收拾好后，切段儿的切段儿，切粒儿的切粒儿，依个人爱好。香菜有些人不喜欢，可以选择不放。可以放些青红椒什么的，颜色会更好看。

大火锅烧热后，用一块切开的生姜在锅上擦一遍，然后再倒油

倒入油后调中火，将鱼放入稍煎一会，然后盛起备用。

锅内留油烧热，调小火，放入花椒少许，干辣椒四五个，喜欢辣的可以多放，稍稍熬一会，放入姜蒜，调大火，加豆瓣酱3勺。（此用量是600g鱼的用量，勺子是类似西餐里喝汤的那种勺子）。

豆瓣酱炒出红油放入煎好的鱼，稍稍晃一晃锅，让酱汁能覆盖到鱼身上。然后，依次加入料酒两勺，老抽一勺，水适量（鱼淹到差不多一半的样子），加盖调中火闷大概三分钟。

老抽一勺就够了，太多烧出来会黑乎乎的，我个人不喜欢。

开盖调大火，加入葱段和香菜，翻炒收一下汁。尝味起锅。就大功告成。鱼汤非常下饭。鱼不要煮太久了，以免肉会老。

红尾鱼如何做

一般可使用60%老鬼快枪手（翘嘴）、20%金版九一八、10%麝香红鲫、10%老鬼纯小麦蛋白，将其混合后在干粉状态下打匀，然后配水制成钓饵即可，饵料与水的比例为1：1.2

红尾喜欢在水深氧气充足的大水面活动，喜弱光、一天中一般早上以及上午傍晚比较活跃容易钓获，以藻类、腐质、植物碎片为食。可以在饵料中适量添加，可以使调货更好

另外红尾是凶猛的肉食性鱼类拿活虾，小白条，蚯蚓都可以做钓！

红尾鱼煲汤有营养吗

红尾鲶鱼是一种淡水鱼类，通常被用作观赏鱼。虽然它们可以食用，但并不是主要的食用鱼类之一。

如果您想要食用红尾鲶鱼，请注意以下几点：

1. 确认购买的红尾鲶鱼来源可靠，并且符合当地相关法律法规和卫生标准。

2. 在烹调前将其彻底清洗干净，并去除内脏和其他杂质。

3. 根据个人口味选择适当的烹调方式，如油煎、蒸、煮汤等。

需要注意的是，在食用任何类型的动物性食品时，请确保其新鲜、健康，并遵循正确的加工和储存方法以防止细菌感染或其他健康问题。

红尾鱼汤的做法大全

1、我二话没说，就拿起筷子，夹了一块鱼片吃了起来。味道可好了，酸辣可口，鱼肉更是鲜嫩极了。爸爸告诉我酸菜鱼是黑鱼做的，所以没有什么鱼刺，吃起来方便极了。飘在鱼汤上面的红辣椒火得像一团团火，把人们的心也给燃烧起来了。

2、请关心一下身边的吃货，因为一不留神她就饿了。

3、谁说吃货除了吃就什么都不会了，她们还知道饿。

4、那天，她笑了，你也跟着她笑了，我哭了却没有人跟着我哭。

5、不要相信一个吃货说她要减肥，她说这话的时候，一定是她刚刚吃饱的时候。

6、我家的鱼缸里养着两条小金鱼，圆圆的眼睛，红脊红尾，肚子附近的鳞片是金色的，远远望去像两团小火苗在燃烧。