家常鼓油鸡腿的做法(家常鼓油鸡腿的做法窍门)

家常鼓油鸡腿的做法窍门

用料

鸡大腿 6个

啤酒 1瓶

大料 五颗

姜 适量

葱 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

油 适量

料酒 适量

十三香 适量

香菜 少许

做法

1/9 准备好材料，把鸡腿用清水洗干净，起锅做水，水开后把鸡腿放进去过水，少放点料酒去腥。把姜切片，葱切断备用。

2/9 过水后用清水洗干净备用。

3/9 起锅，平底锅放适量油，七分热放入鸡腿开始煎。

4/9 煎至金黄拿出来装盘备用。

5/9 另起油锅，放适量油，七分热放入大料、姜、十三香接着放入鸡腿，放入葱、糖翻炒然后加盐、少放点料酒翻炒。

6/9 翻炒均匀。

7/9 然后放入啤酒，开锅后用中火炖。

8/9 把汤炖的快没时，大火收汁，撒点香菜装饰。

9/9 成品了

鼓油鸡腿的做法视频

步骤1

准备鸡腿洗净

步骤2

去除多余皮和油脂

步骤3

提前晾去多余水分

步骤4

准备生抽

步骤5

各种香料

步骤6

倒入砂锅中煮开晾凉

步骤7

加入晾干水分的鸡腿

步骤8

倒入白酒和料酒封口腌制三天，中途每天翻一次缸，保证入味均匀

步骤9

有阳光的日子，出缸晾晒，一周左右即可收回

步骤10

真空包装就行了

家常鼓油鸡腿的做法大全

以下是电饭锅鸡腿的做法：

食材：

鸡腿2个

生姜适量

蒜适量

葱适量

红椒适量

黄瓜适量

适量的油、盐、生抽、料酒、糖、鸡粉

做法：

1. 将鸡腿去皮去骨，切成小块，用清水浸泡5分钟，然后用水冲洗一下。

2. 生姜、蒜、葱切末，红椒、黄瓜切片备用。

3. 将电饭锅内胆加入适量油，开启电源加热，然后将鸡腿块放入油中稍微煎炒一下，让鸡肉的外皮微微焦黄。

4. 接着加入切好的姜末和蒜末，煸炒出香味后，加入适量的盐、生抽、糖、料酒和鸡粉，翻炒均匀。

5. 将洗净的黄瓜、红椒放入电饭锅内胆，继续翻炒均匀。

6. 最后把切好的葱段洒在上面，加入适量的水，按下“开关”按钮，煮熟即可。

7. 用汤匙将鸡肉和蔬菜均勻装盘，淋少许鸡汁即可食用。

温馨提示：

如果您喜欢饭菜更有咬头，可以将电饭锅加热到“煮饭”模式后，再将洗好的米加入，煮成一锅鸡腿饭。这样做的饭菜香气四溢、口感丰富。

豉油鸡腿的做法视频

在锅中加水倒入鸡腿8个，倒入料酒15ml、姜片10g、盖上锅盖，焖煮10分钟，捞出浮漂，捞出鸡腿备用2、起锅，倒入植物油50ml、鸡腿，煎至金黄，倒入酱油20ml、可乐200ml，倒入糖10g，炖煮10到20分钟，大火收汁3、出锅即可

鼓油鸡腿怎么做好吃

葱油鸡腿是一道很受欢迎的家常菜，以下是简单易学的做法：

所需材料：

- 鸡腿 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、白胡椒粉、料酒各适量

- 食用油适量

步骤：

1.鸡腿清洗干净后切块，加入盐、白胡椒粉和少量料酒拌匀腌制10分钟左右。

2.热锅冷油，将鸡腿块放入锅中，煎至两面金黄色后捞出备用。

3.锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量水（约半碗）调制成鸡汁。

4.把煎好的鸡肉块放入鸡汁中，轻轻煮5分钟左右，使味道充分渗入鸡块内。

5.最后，撒上葱花即可。

鼓油鸡的制作过程

八角10克、桂皮8克、草果8克、三奈8克、花椒5克、陈皮5克、小茴香5克、香叶2克、甘草1克、丁香1克。

辅料:花生油100克、干尖椒段50克、香葱段50克、姜片50克、蒜瓣50克、江瑶柱50克。

调味料:头道黄豆酱油200克、老冰糖100克、盐50克，味精30克。

怎做鼓油鸡

食材：鸡1只，食用油适量，面粉1勺，老姜1块，酱油200克，小葱1根，冰糖5颗。

2、把鸡装在一个盆里，加入1勺面粉，均匀的涂抹在鸡的整个鸡身，这样能够有效的去除血水和味道。

3、把鸡涂抹至黏糊状后，放进清水里洗净，然后换水，多洗几次，把鸡洗干净后，用牙签在鸡皮上多扎些孔。

4、准备多一点的老姜，要切成两种样式的，一种切成片，二种切成姜末，因为接下来是两种用法。

5、起锅热油，待油微热时，把姜片均匀的在锅里摆上一层，然后把鸡放在姜片上面，把鸡煎一下，然后再翻面，把两面都见一下，接着倒入酱油，淋在鸡身上，再加入一碗清水，放入一个葱结，然后盖上锅盖，焖煮10分钟。

6、打开锅盖，把姜末倒进锅里，用勺子舀锅里的酱汁，淋在鸡身上，多舀几次，多淋几次即可。

7、把鸡捞出放凉，然后切成小块装盘，美味即成

家庭版鼓油鸡的做法

酱油鸡的做法如下：

材料：

鸡腿肉500克

葱姜适量

酱油2汤匙

料酒1汤匙

冰糖或白糖适量

水适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1.将鸡腿肉剁成小块，用开水焯一下去血水；

2.将锅中加入适量油，放入葱姜爆香后加入鸡块煸炒，然后加入酱油、料酒、冰糖或白糖、盐和适量的水；

3.大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得特别嫩；

4.在鸡肉炖煮的同时，可以将生抽、老抽、鸡精和香油调匀备用；

5.最后将调好的调料倒入锅里，翻炒几下即可出锅。

酱油鸡的味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。