川菜牛里脊肉的做法大全家常(牛里脊肉做法视频)

牛里脊肉做法视频

香芹小炒肉

材料：

牛里脊肉适量.香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺.葱少许.香菜少许、油适量

制作过程:

1. 准备食材，牛肉切成约0.5厘米的条，香芹切段，葱一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小米椒切段

2. 牛肉放入碗中 加入少许酱油

3. 加一勺玉米淀粉搅拌.

4. 锅中放入适量的油.

5. 放入牛肉

6. 翻炒几下，将牛肉炒熟.

7. 放入香芹

8. 翻炒均匀

9. 放入1勺郫县豆瓣酱.

10. 一勺勺油

11. 淋入少许玉米糖浆.翻炒均匀

12. 放入小米椒炒匀

13. 放入葱段

14. 放入香菜

15. 翻炒几下即可

16. 出锅装盘，撒少许葱花.

牛里脊肉的做法最正宗的做法大全

用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。

做法：

1. 准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。

2. 将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。

4. 盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

5. 将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

7. 倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。

牛里脊肉怎么做菜

用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。

做法：

1. 准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。

2. 将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。

4. 盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

5. 将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。

60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周

7. 倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。

牛里脊肉怎么做好吃视频

1.

去除牛里脊的筋膜。

2.

在牛里脊肉上均匀地抹上黑胡椒粉和盐。注:这里不要用过多的盐,有点盐味就可,因为吃时要浇酱汁。

3.

锅烧热,放黄油融化,将整条牛里脊放入,大火快速将外表煎变棕色。

4.

将煎好的牛里脊放到烤盘,入125度烤箱,大约烤40-60分钟。具体要看你想吃几分熟的牛肉。

5.

烤肉的时候我们来准备其它。将洋葱、菇和青椒切好。

牛里脊肉做法大全

爆炒牛里脊肉是一道常见的中式菜肴，以下是一个正宗的做法：

所需食材：

- 牛里脊肉：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 姜末：适量

- 青椒和红椒：适量，切丝

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉（淀粉）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将牛里脊肉切成薄片或丝状备用。

2. 在一个碗中将牛肉片加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制片刻。

3. 在炒锅中加热适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香。

4. 将腌制好的牛肉片加入炒锅中，快速翻炒至变色。

5. 加入青椒和红椒丝继续翻炒，使其均匀熟透。

6. 在炒锅中加入适量的生粉（淀粉）勾芡，使汁液变得浓稠。

7. 最后，根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉调味即可。

这样，你就可以品尝到正宗的爆炒牛里脊肉了。记得根据个人口味调整食材的用量，以及炒制的时间，以保持肉质鲜嫩和蔬菜的脆嫩。

28种牛里脊肉做法

1、牛里脊肉750克，大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克。2、腌料：酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

3、牛里脊肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。

4、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。

5、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。6、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。

牛里脊肉做法视频教学

因为牛柳有可能还没炒熟，牛肉里含有脂肪和大量的草酸物质，一旦炒的过程时间过长，就容易变老，很容易变得嚼不动了，所以炒牛肉开始时要用生粉腌制，下锅炒的时候要注意火候和时间，牛肉炒至变色就可以起锅了！这样牛柳又嫩又好吃！

牛里脊肉做法视频教程

所需食材:牛腩600克、牛里脊250克，土豆2个、豆瓣酱、蒜、姜、八角、花椒、三奈、香叶、草果、桂皮、料酒、酱油、豆豉、食用盐、冰糖 、香菜、盐、鸡精和油各适量。

制作方法：

第一步：将牛腩，里脊洗净切小块，放开水锅中焯一下水。土豆削皮切滚刀块，蒜去皮，姜切片。

第二步：热锅注油，烧热后，下入瓣蒜、姜片、花椒炒出香味，再下入2勺豆瓣酱炒香。

第三步：下入焯过水的牛肉，加料酒，翻炒至牛肉变色。调入酱油、豆豉、冰糖炒出香味。

第四步：加入适量清水，大火烧开，放入八角、香叶、三奈、桂皮、草果等香料，转小火炖煮35-40分钟。

第五步：下入土豆，大火烧5-8分钟，调入适量的盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

牛里脊肉的吃法大全家常做法大全

首先，准备工具和材料：牛里脊、香菜梗、鸡蛋清、盐、老抽、味精、姜、料酒、白糖、葱、青蒜、蚝油。

然后，将牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。

切香菜梗，顶刀切3厘米左右寸断。

葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。

把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。

然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。

接着，锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入勺中留用。

热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。

然后加入牛里脊一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

注意掌握火候，味道更鲜。

牛肉腌制有讲究，淀粉不能太多，可以放一个鸡蛋，一定要加适量清水和少许油搅拌上浆，这样做出来的牛肉嫩滑不柴

牛肉炒至时间不能太久，太久牛肉变柴咬不动。

牛里脊肉做法视频大全

原料：

面粉300克

白萝卜1个

牛里脊适量

水(毫升)80毫升

色拉油适量

葱半根

食盐适量

白胡椒适量

老抽适量

做法：

1

称量好面粉300克

2

先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌

3

再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面

4

馅料的做法：

5

牛肉洗净

6

剁成肉糜

7

锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒

8

肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅

9

白萝卜洗净

10

萝卜去皮擦成丝

11

加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干

12

加炒好的牛肉馅

13

加葱花

14

煎制：

15

醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆

16

包入适量馅料

17

收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状

18

平底锅加少量油烧热

19

把做好的饼放入，以小火煎制

20

烙到两面金黄，饼身鼓胀即可