素炒酸菜粉的做法大全家常做法(酸菜素炒怎么炒好吃)

酸菜素炒怎么炒好吃

第1步、我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。

第2步、煮八分熟的豇豆过年凉备用。

第3步、买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。

第4步、我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。

第5步、把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。

第6步、炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。

第7步、一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。

酸菜炒素菜什么好吃

青萝卜做酸菜也是东北腌菜的一种，秋天没下霜之前把青萝卜全收回了，下地窖藏起来不糠，腌制酸萝卜和腌酸菜差不多，把青萝卜头和尾切掉，然后清洗干凈，凉干以后往缸里放两层萝卜，放一两盐，以此类推，缸不要放的太满，因为还得放凉水把萝卜淹过来才行，萝卜上边放两块板压上石头，有一个半月就成了酸萝卜了，可以炒丝吃，可以包饺子包包子放点肉很好吃！

酸菜素炒好吃吗

1、所需材料：东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。

2、准备好所需材料，将酸菜帮较厚的部位片开，然后顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，捞出攥净水待用。

3、锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮5分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出。

4、锅内重新加水，下入姜片、葱段、花椒、大料、料酒烧开，下入五花肉，大火烧开，转小火煮半小时左右，将煮好的五花肉切成片。

5、另起一锅，将锅内加入猪油烧热，下入酸菜翻炒几分钟，倒入煮五花肉的汤。

6、将五花肉放在锅内，大火烧开，转小火，继续煮30分钟。

7、到时间后，加入盐调味，将血肠切成片，再将血肠放入，烧开，关火，盛出即可，将大蒜切末，加入酱油调成蒜酱，随菜一起上桌，沾五花肉和血肠用。

酸菜素炒怎么炒好吃窍门

食材:

酸菜300克油20毫升干辣椒2个大蒜2条盐5克

1酸菜切细（越细越好）梗和叶分开，辣椒切段，大蒜拍扁切段。

2放油（可多放一点口感比较好），煸干辣椒，先炒梗再炒叶子

3放盐、最后把大蒜放入拌炒30秒即可出锅。

酸菜炒素菜

当然可以的了，可以这么做材料：青菜

2500 盐和桶 一个制做酸菜的做法：

准备一个桶，准备青菜，青菜洗干净，开水烧开，把青菜放进烧开的水里，不要烫太久青菜的颜色一变就可以了，把烫好的青菜夹出来放进冷水里青菜放进桶里用手掌心往下按这个步骤很重要，一定要按的严实。按好后再放一小票盐洒在青菜上，在盖上桶。最后在桶的外面在盖上一条塑料袋这样就完成了，一个星期之后就可以吃了

怎样素炒酸菜

工艺：炒

口味：香辣味

配料：

饵块适量 、 火腿适量、韭菜适量、荷兰豆适量、酸菜适量 、 葱适量、酱油适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1.把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒

2.吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画

烹饪小贴士：

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采

酸菜素炒怎么炒好吃又简单

用料：酸菜500克。猪肉300克。粉条200克。调料：酱油，盐，大葱。

做法：

1.把酸菜挤干水份，切成细丝，再放水里洗一下，洗去多余的盐份。

2.起锅烧油，油热后放入五花肉片翻炒，加酱油，生姜和大葱炒香。

3.加水1000克，烧开，放入挤好水的酸菜，炖20分钟，一般酸菜够咸，就不用放盐了，快熟的时候把粉条搁里头，再过五分钟，美味的酸菜炖粉条就做好了。开吃吧！

酸菜的素菜做法

青酸菜是一种南方常见的特色腌菜，具有酸爽可口的口感和独特的风味。以下是一些青酸菜的家常吃法：

1. 炒肉片：将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一下，锅中热油后加入姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入青酸菜翻炒均匀即可。

2. 煮汤：将瘦肉、鸡腿或者排骨等肉类加入开水中煮至八成熟，加入青酸菜煮至肉熟烂，用盐、味精调味即可。

3. 炒豆腐：将豆腐切成块状，锅中加入适量的油，烧至七八成热后，加入豆腐煎至两面金黄，加入青酸菜翻炒均匀，加入盐、味精调味即可。

4. 拌面：将煮熟的面条沥干水，加入适量的青酸菜、酱油、醋、蒜泥等调料拌匀即可。

5. 煮粥：将米和青酸菜一起放入锅中煮粥，口感酸爽，营养丰富。

以上是一些青酸菜的家常吃法，可以根据个人口味自由搭配，也可以添加一些辅料，如肉末、蒜泥等，以增加口感和风味。

酸菜素炒怎么炒好吃视频

材料：萝卜（红皮萝卜和白萝卜都行，但红皮萝卜颜色鲜艳，看起来更有食欲）1000克、白醋、盐、糖、温开水、姜等

做法：

萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加4g盐腌盐20分钟。

2.20分钟后，滗去腌制萝卜的水，用凉水过一遍,使萝卜新鲜有脆感。

3.用干净的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水刚没过萝卜、加入白

醋和糖，依㐃人口感，比例为1：2，放入生姜两片。盖上盖子摇匀，泡2-3天。

4.2~3天后，把泡好的酸萝卜用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水，拌匀后即可食用。

芷江酸萝卜是芷江的特产，味道酸酸甜甜，可以饭前吃几片来提高胃口，也可以搭配粥等食物会有很美味的体验

酸菜素炒的做法

可以有多种吃法。

首先，苦瓜成熟后可以生吃，因为生吃苦瓜有利于吸收其中的维生素C、胡萝卜素等水溶性营养成分。

其次，苦瓜可以炒着吃，搭配牛肉；也可以炖着吃、焖着吃，比如苦瓜焖排骨；还可以凉拌，处理好后苦味较淡。

此外，苦瓜还可以用来制作泡菜、炒蛋、冰镇苦瓜、文蛤苦瓜汤、苦瓜山楂块等菜品。

在制作素炒苦瓜时，首先将苦瓜去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉；锅热油，下蒜末煸炒；下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐、香油调味，即可装盘盛出。